– Coupez l’extrémité des asperges vertes. Épluchez-les légèrement si besoin à l’aide d’un économe.
– Déposez-les dans le panier d’un cuit vapeur et mettez à cuire 15 min. Salez et poivrez.
– Servez chaud, froid ou tiède.
Asperges à la vapeur
Madame Figaro
4.2
(1.5K)
15 min
Filet, de
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Temps de cuisson des asperges
Cuisinenligne
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23 min
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Aasperges au cuit-vapeur
Cuisine-guylaine.fr
3.0
(16)
10 min
Au
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Contenus de la page
Est-ce qu’il faut éplucher les asperges vertes ?
Doit-on les éplucher ? Seule l’asperge verte n’a pas besoin d’être épluchée. Attention : on n’épluche pas jusqu’à la pointe, uniquement jusqu’à trois centimètres sous la pointe.
Comment cuire les asperge ?
Éplucher et cuire des asperges fraîches
Chef Simon
5.0
(2)
1 hr 15 min
Asperges
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Cuisson des asperges : Comment les cuire et les préparer
Aux Fourneaux
4.5
(2)
Link: https://www.aux-fourneaux.fr/cuisson-des-asperges-comment-les-cuire-et-les-preparer-39102/
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Temps de cuisson des asperges
Cuisinenligne
No reviews
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Comment manger des asperges vertes ?
Il y a plusieurs façons de consommer les asperges vertes, avec une simple vinaigrette ou une sauce mousseline par exemple. En quiche ou en mousse, ou de façon plus originale, en gaspacho ou encore en tapas, les asperges se prêtent à toutes les folies !Apr 14, 2020
Pourquoi éplucher les asperges ?
Les asperges fines sont moins tendres que les grosses car elles contiennent plus de fibres ligneuses. Dans ce cas, un léger épluchage peut être utile, mais seulement sur la queue (5 cm maximum). Cette partie blanche de la tige est dure et ne se mange pas. Sans épluchage, vous gagnez du temps et vous ne gaspillez rien.
Pourquoi éplucher les asperges blanches ?
Les asperges blanches ne doivent pas être frottées, puisque cultivées sous la terre ou du sable. Par contre les tiges sont fort fibreuses et il faut donc enlever la partie extérieure de l’asperge.
Comment cuire les asperges blanches à la vapeur ?
Asperges à la vapeur
Madame Figaro
4.2
(1.5K)
15 min
Filet, de
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Aasperges au cuit-vapeur
Cuisine-guylaine.fr
3.0
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Asperges à la vapeur
Cuisine Actuelle
5.0
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20 min
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Comment savoir si les asperges sont cuites ?
Temps de cuisson des asperges
Cuisinenligne
No reviews
23 min
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Cuisson des asperges : Comment les cuire et les préparer
Aux Fourneaux
4.5
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Asperges à l’eau
Cuisine-guylaine.fr
3.5
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Asperges
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Comment faire cuire des asperges vertes Marmiton ?
Asperges poêlées
Marmiton
4.2
(9)
15 min
Noisettes
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Asperge vertes au four
Marmiton
4.3
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35 min
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Poêlée d’asperges vertes et coppa
Marmiton
4.8
(118)
20 min
De
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Comment cuire asperges blanches vapeur ?
Asperges à la vapeur
Madame Figaro
4.2
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15 min
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Aasperges au cuit-vapeur
Cuisine-guylaine.fr
3.0
(16)
10 min
Au
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Asperges à la vapeur
Cuisine Actuelle
5.0
(58)
20 min
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Comment éplucher les asperges blanches ?
– Poser bien à plat l’asperge sur une planche en bois en la tenant par la queue. – À l’aide d’un épluche-légumes de type économe, gratter la peau de l’asperge blanche sur la partie la plus ferme, sous les 5 centimètres de la tête. – Répéter ce geste tout en faisant tourner l’asperge pour l’éplucher entièrement.
Comment manger des asperges ?
Quelque soit l’emploi, l’asperge est toujours cuite avant, à l’eau ou à la vapeur. Il existe de multiples façons de la consommer : nature avec une sauce chaude ou froide (beurre fondu, vinaigrette, mayonnaise) ; en morceaux dans une salade, une purée, une omelette; chaude dans une tarte, un gratin…May 31, 2019
Quelle partie de l’asperge se mange ?
On cuisine les asperges vertes, blanches ou violettes. Pour bien les choisir, il faut s’assurer que les tiges sont fermes et cassantes, d’épaisseur égale (pour une cuisson homogène) et que le la pointe est bien serrée. Plus le talon (la partie la plus basse) est humide, plus la cueillette est récente.
Comment faire cuire des grosses asperges blanches ?
– Les asperges vertes cuisent environ 5/8 minutes à l’eau bouillante salée selon qu’on les aime al dente ou plus moelleuses et également en fonction de leur calibre. …
– Les asperges blanches cuisent 8/10 minutes à l’autocuiseur ou 20 minutes à l’eau bouillante salée.
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