Comment cuire les courges et potirons ?
- À l’autocuiseur. 10 à 15 min coupé en tranches.
- À l’eau bouillante. 20 min salée et parfumée d’un oignon et d’une feuille de laurier dans une casserole.
- Au four. 40 à 50 min en fines tranches ou en dés.
Comment cuire butternut rapidement ? Pour la cuisson aux micro-ondes : Coupez la courge en deux ou en quatre, selon sa taille et retirer les graines. Mettez-la dans un plat pour micro ondes et recouvrez-la d’un film plastique. Faites cuire à intensité maximale pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à tendreté.
or Comment frire les courges ? Frites de courge
Essorer les courges avec un essuie-tout, assaisonner et saler au goût. Cuire sur la plus haute grille du four environ 20 minutes, puis retourner les frites. Cuire un autre 15 minutes, jusqu’à ce que les frites soient croustillantes.
Quels sont les différents types de courges ? 12 variétés différentes de courges
- 1/12 Le potimarron. …
- 2/12 Le potiron . …
- 3/12 La citrouille . …
- 4/12 La courge spaghetti. …
- 5/12 La courge butternut (ou doubeurre) …
- 6/12 La christophine. …
- 7/12 La courgette. …
- 8/12 La courgette ronde.
Contenus de la page
Quelles sont les différentes variétés de courges ?
Guide des variétés de courges d’hiver
- Kabocha. La courge Kabocha, également connue sous le nom de citrouille japonaise. …
- Potimarron (Ambercup) Cousin de la courge Butternut, le potimarron ressemble à une petite citrouille. …
- Stripetti. …
- Buttercup. …
- Butterkin. …
- Butternut. …
- Délicata. …
- Spaghetti.
Comment cuire du butternut à l’eau ? Dans une cocotte ou une grande casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau. Plongez alors les morceaux de courge dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 10 à 20 minutes, jusqu’à ce que la chair du butternut soit tendre. La pointe d’un couteau doit y entrer sans résistance.
Comment cuire le butternut au Micro-ondes ? Mettez la courge dans une assiette passant au micro–ondes. Faites cuire entre 10 et 15 minutes à 800 watts (temps variable en fonction de la taille de la courge). Pour vérifier la cuisson, il faut que la courge se soit un peu affaissée et qu’un couteau rentre facilement dans la chair.
Comment éplucher une courge butternut facilement ? Pour éplucher votre butternut encore plus simplement, vous pouvez utiliser votre… micro-ondes ! En effet, en y faisant chauffer votre courge 5 min à pleine puissance, la peau de cette dernière se ramollira sous l’effet de la chaleur. Vous n’aurez alors plus qu’à utiliser un économe pour éplucher votre butternut.
Comment consommer la courge musquée ?
Elle pourra également être servie en salade, en gratin ou agrémenter un risotto ou un curry de légumes. Les graines de courge, quant à elles, peuvent être blanchies, grillées, assaisonnées et servies à l’heure de l’apéritif ! Pour les plus audacieux, la courge peut aussi être servie en version dessert !
Comment faire cuire de la courge musquée ? Préparation
- Préchauffer le four à 230°C/450°F.
- Sur une plaque tapissée d’une feuille d’aluminium, disposer les morceaux de courge .
- Les badigeonner d’huile d’olive. Saler, poivrer.
- Cuire au four environ 30 minutes. Les retourner à mi-cuisson.
- Réserver au chaud.
Comment reconnaître les courges ?
Elle est reconnaissable aux détails suivants :
- de taille petite à moyenne, ne dépasse pas 3 kg ;
- peau de couleur crème, lisse au toucher ;
- en forme de poire ;
- chair généralement orangée non filandreuse au goût de beurre (d’où le nom courge Butternut), une saveur qui s’intensifie lors de la cuisson au four.
Quelles sont les meilleures variétés de courges ?
- 1/ La Courge Butternut. Vous connaissez certainement cette courge et l’avez probablement déjà aperçue sur un étalage, en effet c’ est l’une des plus appréciée et des plus consommée. …
- 2/ Le Potimarron. …
- 3/ La Courge Spaghetti. …
- 4/ Le Jack be Little. …
- 5/ La Courge Musquée de Provence. …
- 6/ Le Patidou.
Comment identifier une courge ?
Elle est reconnaissable aux détails suivants :
- de taille petite à moyenne, ne dépasse pas 3 kg ;
- peau de couleur crème, lisse au toucher ;
- en forme de poire ;
- chair généralement orangée non filandreuse au goût de beurre (d’où le nom courge Butternut), une saveur qui s’intensifie lors de la cuisson au four.
Comment choisir ses courges ?
Surveillez que l’écorce ne soit pas fissurée et exempte de traces de coup. La chair (visible s’ils sont achetés en portion filmée ou à la coupe sur le marché) doit être d’une couleur uniforme (sans taches brunes). Trop avancée elle deviendra molle et visqueuse.
Quelles sont les courges comestibles ? Quelles sont les courges que l’on peut manger ? On peut manger de la citrouille, du potiron, du butternut, du potimarron et du pâtisson.
Comment cuire courge au four ? Peler une courge et l’ouvrir en deux dans le sens de la longueur. Gratter les graines avec une cuillère pointue et couper la chair en cubes d’égale grosseur. Enrober les courges d’huile d’olive et saler et poivrer au goût. Enfourner et cuire durant 20 à 30 minutes, selon la grosseur et la variété de la courge.
Comment savoir quand la butternut est cuite au four ?
Temps de cuisson butternut au four : 40 minutes ou plus (suivent la grosseur des morceaux). Pour vérifier si elle est bien cuite, il suffit d’insérer une lame de couteau dans la chair.
Quel est le goût de la courge Butternut ? Légume d’automne et d’hiver, la courge butternut vient d’Amérique centrale. Elle se fait aussi appeler « doubeurre » en référence à sa texture fondante et sa saveur de beurre qu’elle laisse en bouche. Son goût est assez doux, subtil et légèrement sucré.
Comment éplucher un potimarron au Micro-onde ?
Vous prenez une fourchette bien solide et vous commencez par piquer la peau du potimarron (ou de la courge) de tous les côtés. Une piqûre tous les 5 à 7 cm environ. Et hop, dans un plat ! Vous glissez celui-ci dans le micro–ondes et vous faites chauffer à une puissance moyenne pendant 5 minutes.
Comment savoir si une courge butternut est bonne ? La courge est mûre quand elle est beige rosée et son pédoncule devient brun. Récoltez vos gourges butternut en coupant le pédoncule au sécateur à environ 6 à 10 cm du fruit. Bon à savoir : pour une bonne conservation, veillez à bien garder un morceau de pédoncule.
Comment savoir si une butternut est mûre ?
Tapoter la courge: si elle rend un son creux, elle est mûre et son goût sera optimal. On peut aussi regarder la tige: si elle est sèche, c’est bon signe.
Quelle différence entre potiron et Butternut ? Sa forme plutôt allongée se rapproche de celle de la poire. On constate une différence également pour la chair, celle du potimarron est plus tendre que celle du potiron. Côté goût, sa chair épaisse se rapproche de la purée de marrons. Sa couleur peut varier de rouge à rouge brique ou rose, bronze ou même vert.
