Comment faire cuire des châtaignes
Papilles et Pupilles
5.0
(12)
Link: https://www.papillesetpupilles.fr/2018/11/comment-faire-cuire-des-chataignes.html/
————-
Châtaignes cuites à l’eau
Marmiton
4.4
(6)
40 min
De
Link: https://www.marmiton.org/recettes/recette_chataignes-cuites-a-l-eau_23408.aspx
————-
Châtaignes au four
Marmiton
4.5
(67)
30 min
De
Link: https://www.marmiton.org/recettes/recette_chataignes-au-four_27423.aspx
Crème de chataignes, confiture de chataigne | Le Parfait
Le Parfait
4.0
(165)
Link: https://www.leparfait.fr/recette/creme-de-chataignes_143
————-
Une recette fastidieuse mais un goût inimitable
Mon tiroir à recettes
4.5
(178)
Link: http://www.montiroirarecettes.com/2013/10/creme-de-marrons.html
————-
Confiture de châtaignes
Marmiton
4.7
(21)
1 hr 50 min
Feuilles de
Link: https://www.marmiton.org/recettes/recette_confiture-de-chataignes_32585.aspx
Contenus de la page
Comment stériliser la crème de marron ?
Faire cuire 20 minutes environ, la crème doit être blonde et peu épaisse (vous pouvez éventuellement ajouter un peu d’eau si besoin). Pour une texture parfaitement lisse, passez la crème de châtaignes au mixeur plongeont. Répartir la crème dans les bocaux en tassant bien et stériliser pendant 30 minutes.
Comment faire griller des châtaignes ?
Au four, en le chauffant à 425 °F (220 °C). Déposer les châtaignes sur une plaque et les faire griller pendant 20 minutes. Dans tous les types de cuisson, il faut préalablement perforer l’écorce en y traquant un X. Vous verrez qu’ils sont cuits quand justement ce X s’ouvre et fleuris.
Comment stériliser des châtaignes ?
– Épluchez vos châtaignes et blanchissez-les quelques minutes. Placez-les dans les bocaux.
– Portez à ébullition un faitout d’eau et ajoutez 1 c à soupe de sel par litre d’eau.
– Versez l’eau dans les bocaux pour recouvrir les châtaignes. Fermez les bocaux et stérilisez.
Comment enlever facilement la 2ème peau des châtaignes ?
Pour vous débarrasser de la seconde peau, plus fine et souvent coriace, plongez vos châtaignes dans de l’eau ou du lait pendant toute une nuit. Le lendemain, réchauffez le tout dans une casserole et frottez les châtaignes égouttées entre vos doigts : leur peau s’enlève maintenant très facilement.
Ou entailler les châtaignes ?
Pour un cuisson à l’eau, il faut inciser les châtaignes le long de la lunule ( la partie claire de la coque de la châtaigne). Ainsi les châtaignes seront plus faciles à extraire en appuyant sur l’écorce avec les doigts tout simplement.
Comment enlever la bogue des châtaignes ?
Pour enlever la première peau, mettez des châtaignes dans une petite assiette et passez-les au micro ondes pendant une minute à 750W (vous pouvez aussi les mettre dans de l’eau bouillante 10 minutes après avoir fait une incision en forme de croix sur la partie inférieure de la châtaigne).
Comment enlever facilement la petite peau des châtaignes ?
Pour vous débarrasser de la seconde peau, plus fine et souvent coriace, plongez vos châtaignes dans de l’eau ou du lait pendant toute une nuit. Le lendemain, réchauffez le tout dans une casserole et frottez les châtaignes égouttées entre vos doigts : leur peau s’enlève maintenant très facilement.
Comment griller des châtaignes fraîches ?
J’ai la chance d’avoir une cheminée à la maison et d’avoir en plus une poêle à trous. Il faut là aussi inciser la châtaigne avec un petit couteau d’office. Mettez ensuite les châtaignes dans la poêle à trou et faites cuire 25 minutes environ. Ne mettez qu’une couche de châtaignes dans la poêle et remuez régulièrement.
Comment peler les châtaignes pour la confiture ?
LA technique que tout le monde connaît pour faire cuire et éplucher des châtaignes, c’est de les plonger 5 minutes dans de l’eau bouillante, couper le feu, sortir les châtaignes de la casserole petit à petit, puis les peler en partant de l’incision.
Est-ce que toutes les châtaignes sont comestibles ?
La châtaigne est comestible tandis que le marron, de forme plus arrondie, est toxique et peut entraîner des troubles digestifs. Couleur, aspect des feuilles et de la bogue… Comment les différencier facilement et les reconnaître ?Oct 19, 2020
Comment conserver les châtaignes au congélateur ?
Plonger les châtaignes dans une marmite pleine d’eau et porter à ébullition pendant 5 minutes. Les égoutter puis enlever les deux peaux. Faire refroidir et mettre au congélateur. Vos châtaignes pourront se conserver ainsi comme des fraîches.
Comment mettre les châtaignes en bocaux ?
Épluchez vos châtaignes. Placez-les dans des bocaux en ajoutant 2 cuillerées à soupe d’eau par bocal. Disposez des rondelles en caoutchouc. Fermez les bocaux et stérilisez-les immédiatement avec un stérilisateur pendant 1h30 à 100°C.
Comment enlever la peau des châtaignes ?
Le coup du choc thermique. LA technique que tout le monde connaît pour faire cuire et éplucher des châtaignes, c’est de les plonger 5 minutes dans de l’eau bouillante, couper le feu, sortir les châtaignes de la casserole petit à petit, puis les peler en partant de l’incision.
N’oubliez pas de partager l’article !
