{"version":"1.0","provider_name":"Flashmode Magazine | Magazine de mode et style de vie Num\u00e9ro un en Tunisie et au Maghreb","provider_url":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine","author_name":"PeopleLife","author_url":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/author\/peoplelife\/","title":"Pourquoi ma viande pot au feu est dure ? - Flashmode Magazine | Magazine de mode et style de vie Num\u00e9ro un en Tunisie et au Maghreb","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"eUZyyMFo1i\"><a href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-ma-viande-pot-au-feu-est-dure\/\">Pourquoi ma viande pot au feu est dure ?<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-ma-viande-pot-au-feu-est-dure\/embed\/#?secret=eUZyyMFo1i\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Pourquoi ma viande pot au feu est dure ?\u00a0\u00bb &#8212; Flashmode Magazine | Magazine de mode et style de vie Num\u00e9ro un en Tunisie et au Maghreb\" data-secret=\"eUZyyMFo1i\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","description":"C'est le collag\u00e8ne qui est responsable de la \u00ab duret\u00e9' de la viande. ... La viande est donc dure \u00e0 la base. C'est \u00e0 la cuisson qu'elle va s'attendrir. Il est n\u00e9cessaire pour ce genre de morceaux d'avoir des cuissons longues et douces en milieu humide (en sauce) qui vont permettre au collag\u00e8ne de se transformer en g\u00e9latine."}