Afin de garantir une cuisson adapt\u00e9e \u00e0 vos aliments, il convient de comprendre les diff\u00e9rences entre<\/b> un four \u00e0 convection naturelle<\/b> et un four \u00e0 chaleur tournante<\/b>. La chaleur tournante<\/b> cuit de mani\u00e8re uniforme, gr\u00e2ce un ventilateur qui diffuse la chaleur<\/b>, tandis que la convection naturelle<\/b> chauffe de fa\u00e7on verticale.<\/p>\n
Ainsi, Quand utiliser le four \u00e0 chaleur tournante ?<\/p>\n
Les pr\u00e9parations gardent du moelleux et de l’humidit\u00e9 \u00e0 c\u0153ur, voil\u00e0 pourquoi c’est la position que vous devez s\u00e9lectionner pour cuire des plats g\u00e9n\u00e9reux (lasagnes, parmentiers…), des volailles et autres grosses pi\u00e8ces de viande ainsi que des p\u00e2tisseries fondantes voire coulantes.<\/p>\n
Par ailleurs Comment utiliser un four \u00e0 convection naturelle ?<\/p>\n
La convection naturelle<\/b><\/p>\n
Le principe est simple : une r\u00e9sistance est plac\u00e9e en haut du four<\/b> (sur la vo\u00fbte) et une autre est situ\u00e9e en bas du four<\/b> (sur la sole). A leur contact, l’air s’\u00e9chauffe et se d\u00e9place vers l’int\u00e9rieur selon un ph\u00e9nom\u00e8ne naturel : l’air chaud, moins dense, a tendance \u00e0 monter.<\/p>\n
Quel est le symbole de la chaleur tournante ?<\/p>\n
Symbole chaleur tournante<\/b><\/p>\n
Le r\u00e9glage standard pour de nombreux fours \u00e9lectriques \u00e0 chaleur tournante est<\/b> symbolis\u00e9 par un ventilateur, souvent plac\u00e9 \u00e0 l’int\u00e9rieur d’un cercle. C’est<\/b> le r\u00e9glage classique adapt\u00e9 \u00e0 la plupart des cuissons sur de nombreux fours.<\/p>\n