{"id":39277,"date":"2021-10-22T19:06:51","date_gmt":"2021-10-22T17:06:51","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=39277"},"modified":"2021-10-22T19:06:51","modified_gmt":"2021-10-22T17:06:51","slug":"comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/","title":{"rendered":"Comment conserver les ch\u00e2taignes pour l&rsquo;hiver ?"},"content":{"rendered":"<p>\u00c9pluchez vos <b>ch\u00e2taignes<\/b>. Placez-les dans des bocaux en ajoutant 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d&rsquo;eau par bocal. Disposez des rondelles en caoutchouc. Fermez les bocaux et st\u00e9rilisez-les imm\u00e9diatement avec un st\u00e9rilisateur pendant 1h30 \u00e0 100\u00b0C.<\/p>\n<p>De plus, Comment \u00e9plucher facilement des ch\u00e2taignes cuites \u00e0 l&rsquo;eau ?<\/p>\n<p>LA technique que tout le monde conna\u00eet pour faire cuire et <b>\u00e9plucher<\/b> des <b>ch\u00e2taignes<\/b>, c&rsquo;est de les plonger 5 minutes dans de l&rsquo;<b>eau<\/b> bouillante, couper le feu, sortir les <b>ch\u00e2taignes<\/b> de la casserole petit \u00e0 petit, puis les peler en partant de l&rsquo;incision.<\/p>\n<p>Egalement Comment conserver des marrons frais ?<\/p>\n<p>Bien qu&rsquo;une \u00e9paisse \u00e9corce enveloppe la chair des <b>marrons<\/b> et des ch\u00e2taignes, ces derniers restent des fruits tr\u00e8s fragiles. Les <b>marrons<\/b> craignent l&rsquo;humidit\u00e9 et la chaleur, il est alors pr\u00e9f\u00e9rable de les <b>conserver<\/b> dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur. Vous ne pourrez alors les garder que quelques jours.<\/p>\n<p>Comment \u00e9plucher les ch\u00e2taignes pour les congeler ?<\/p>\n<p>faites s\u00e9cher vos <b>ch\u00e2taignes sur<\/b> une grille, puis entaillez la partie bomb\u00e9e de la coque \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau tranchant ; plongez vos <b>ch\u00e2taignes<\/b> dans une grande marmite d&rsquo;eau, et portez \u00e0 \u00e9bullition durant 5 minutes ; \u00e9gouttez vos <b>ch\u00e2taignes<\/b> avant d&rsquo;\u00f4ter les deux peaux.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Pourquoi_faire_tremper_les_chataignes\" >Pourquoi faire tremper les ch\u00e2taignes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_enlever_facilement_la_petite_peau_des_chataignes\" >Comment enlever facilement la petite peau des ch\u00e2taignes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Est-ce_que_la_deuxieme_peau_des_chataignes_se_mange\" >Est-ce que la deuxi\u00e8me peau des ch\u00e2taignes se mange ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_inciser_les_chataignes\" >Comment inciser les ch\u00e2taignes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Est-ce_que_les_marrons_pourrissent\" >Est-ce que les marrons pourrissent ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_conserver_les_marrons_glaces\" >Comment conserver les marrons glac\u00e9s ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_savoir_si_les_marrons_sont_encore_bon\" >Comment savoir si les marrons sont encore bon ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_enlever_la_deuxieme_peau_des_chataignes\" >Comment enlever la deuxi\u00e8me peau des ch\u00e2taignes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_peler_des_chataignes_rapidement\" >Comment peler des ch\u00e2taignes rapidement ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_rehydrater_des_chataignes_seches\" >Comment r\u00e9hydrater des ch\u00e2taignes s\u00e8ches ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_savoir_si_il_y_a_des_vers_dans_les_chataignes\" >Comment savoir si il y a des vers dans les ch\u00e2taignes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_eliminer_les_vers_dans_les_chataignes\" >Comment \u00e9liminer les vers dans les ch\u00e2taignes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_faire_cuire_des_chataignes_congelees\" >Comment faire cuire des ch\u00e2taignes congel\u00e9es ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_sortir_les_chataignes_de_leur_bogue\" >Comment sortir les ch\u00e2taignes de leur bogue ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Pourquoi_enlever_la_deuxieme_peau_des_chataignes\" >Pourquoi enlever la deuxi\u00e8me peau des ch\u00e2taignes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_se_mange_la_chataigne\" >Comment se mange la ch\u00e2taigne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_sappelle_lenveloppe_des_chataignes\" >Comment s&rsquo;appelle l&rsquo;enveloppe des ch\u00e2taignes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_soccuper_des_chataignes\" >Comment s&rsquo;occuper des ch\u00e2taignes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Comment_enlever_lamertume_des_marrons\" >Comment enlever l&rsquo;amertume des marrons ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-les-chataignes-pour-lhiver\/#Pourquoi_mettre_les_chataignes_dans_leau\" >Pourquoi mettre les ch\u00e2taignes dans l&rsquo;eau ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_faire_tremper_les_chataignes\"><\/span>Pourquoi faire tremper les ch\u00e2taignes ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En enlevant toutes celles qui flottent, on est assur\u00e9 de ne conserver que les fruits sains. Une m\u00e9thode plus efficace encore pour conserver les <b>ch\u00e2taignes<\/b> consiste \u00e0 <b>tremper<\/b> les bogues dans un r\u00e9cipient d&rsquo;eau chauff\u00e9e \u00e0 40\u00b0 C, pendant une heure environ, ce qui a pour effet de tuer les parasites.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_enlever_facilement_la_petite_peau_des_chataignes\"><\/span><strong>Comment enlever facilement la petite peau des ch\u00e2taignes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour vous d\u00e9barrasser de la seconde <b>peau<\/b>, plus fine et souvent coriace, plongez vos <b>ch\u00e2taignes<\/b> dans de l&rsquo;eau ou du lait pendant toute une nuit. Le lendemain, r\u00e9chauffez le tout dans une casserole et frottez les <b>ch\u00e2taignes<\/b> \u00e9goutt\u00e9es entre vos doigts : leur <b>peau<\/b> s&rsquo;enl\u00e8ve maintenant tr\u00e8s <b>facilement<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_la_deuxieme_peau_des_chataignes_se_mange\"><\/span><strong>Est-ce que la deuxi\u00e8me peau des ch\u00e2taignes se mange ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <b>ch\u00e2taigne est<\/b> un fruit ind\u00e9hiscent, ce qui veut dire qu&rsquo;il ne s&rsquo;ouvre pas \u00e0 maturit\u00e9. &#8230; Parce qu&rsquo;elle <b>est<\/b> am\u00e8re, il <b>est<\/b> pr\u00e9f\u00e9rable de retirer cette seconde <b>peau<\/b> avant de consommer la <b>ch\u00e2taigne<\/b>. Apr\u00e8s un tel d\u00e9corticage, la chair de l&rsquo;amande, de consistance l\u00e9g\u00e8rement farineuse, <b>est<\/b> douce.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_inciser_les_chataignes\"><\/span><strong>Comment inciser les ch\u00e2taignes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Ch\u00e2taignes<\/b> grill\u00e9es. Pour \u00e9viter que les <b>ch\u00e2taignes<\/b> n&rsquo;explosent, il est indispensable de leur <b>inciser<\/b> la peau dans la longueur de la base plus claire et plus tendre de la <b>ch\u00e2taigne<\/b>, d&rsquo;un geste bien assur\u00e9, \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau bien aiguis\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_les_marrons_pourrissent\"><\/span><strong>Est-ce que les marrons pourrissent ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il <b>est<\/b> pr\u00e9f\u00e9rable de les mettre dans une corbeille ou un r\u00e9cipient perc\u00e9 pour que l&rsquo;air circule et qu&rsquo;elles ne <b>pourrissent<\/b> pas ; ne les mettez jamais dans un sac plastique.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_marrons_glaces\"><\/span><strong>Comment conserver les marrons glac\u00e9s ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour maintenir les qualit\u00e9s optimales de fra\u00eecheur des <b>marrons glac\u00e9s<\/b>, La Confiserie Azur\u00e9enne recommande vivement de les <b>conserver<\/b> au frais et au sec dans le bas du r\u00e9frig\u00e9rateur (4 \u00e0 6 degr\u00e9s), les sortir une heure avant de les d\u00e9guster.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_les_marrons_sont_encore_bon\"><\/span><strong>Comment savoir si les marrons sont encore bon ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour cela, elles doivent \u00eatre lourdes, brillantes et surtout pas dess\u00e9ch\u00e9es ! Faites particuli\u00e8rement attention \u00e0 ce <b>qu<\/b>&lsquo;il n&rsquo;y ait aucun trous, signe de vers. Astuce ! Une fois que vous mettez vos ch\u00e2taignes \u00e0 tremper, jetez celles qui flottent, signe infaillible <b>qu<\/b>&lsquo;elles <b>sont<\/b> creuses !<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_enlever_la_deuxieme_peau_des_chataignes\"><\/span><strong>Comment enlever la deuxi\u00e8me peau des ch\u00e2taignes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour vous d\u00e9barrasser de la seconde <b>peau<\/b>, plus fine et souvent coriace, plongez vos <b>ch\u00e2taignes<\/b> dans de l&rsquo;eau ou du lait pendant toute une nuit. Le lendemain, r\u00e9chauffez le tout dans une casserole et frottez les <b>ch\u00e2taignes<\/b> \u00e9goutt\u00e9es entre vos doigts : leur <b>peau<\/b> s&rsquo;enl\u00e8ve maintenant tr\u00e8s facilement.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_peler_des_chataignes_rapidement\"><\/span><strong>Comment peler des ch\u00e2taignes rapidement ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Fendre la premi\u00e8re peau de dix <b>chataignes<\/b>. Les mettre une minute au micro-ondes. Les deux peaux s&rsquo;enl\u00e8vent ensemble toutes seules !!! Recommencer pour les dix suivantes, et ainsi de suite.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_rehydrater_des_chataignes_seches\"><\/span><strong>Comment r\u00e9hydrater des ch\u00e2taignes s\u00e8ches ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour <b>r\u00e9hydrater<\/b> les <b>ch\u00e2taignes<\/b>, les mettre \u00e0 tremper une nuit dans de l&rsquo;eau ti\u00e8de. Les faire cuire le lendemain. Une fois r\u00e9hydrat\u00e9es, les <b>ch\u00e2taignes s\u00e9ch\u00e9es<\/b> se cuisinent comme des <b>ch\u00e2taignes<\/b> fra\u00eeches. On peut mettre de c\u00f4t\u00e9 un peu d&rsquo;eau de cuisson et y ajouter du lait.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_il_y_a_des_vers_dans_les_chataignes\"><\/span><strong>Comment savoir si il y a des vers dans les ch\u00e2taignes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour cela, elles doivent \u00eatre lourdes, brillantes et surtout pas dess\u00e9ch\u00e9es ! Faites particuli\u00e8rement attention \u00e0 ce <b>qu<\/b>&lsquo;il n&rsquo;y ait aucun trous, signe de vers. Astuce ! Une fois que vous mettez vos <b>ch\u00e2taignes<\/b> \u00e0 tremper, jetez celles qui flottent, signe infaillible <b>qu<\/b>&lsquo;elles <b>sont<\/b> creuses !<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_eliminer_les_vers_dans_les_chataignes\"><\/span><strong>Comment \u00e9liminer les vers dans les ch\u00e2taignes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour garder longtemps ses <b>ch\u00e2taignes<\/b>, il faut tuer les larves qui les rendent v\u00e9reuses. <b>Comment<\/b>? En les immergeant huit jours dans une eau renouvel\u00e9e quotidiennement. Faites le <b>tri<\/b>: celles devenues noires et celles qui flottent sont \u00e0 jeter (elles sont v\u00e9reuses).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_cuire_des_chataignes_congelees\"><\/span><strong>Comment faire cuire des ch\u00e2taignes congel\u00e9es ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <b>cuisson des ch\u00e2taignes congel\u00e9es<\/b><\/p>\n<p> Lorsque vous les d\u00e9congelez, faites-les bouillir dans de l&rsquo;eau. Laissez-les <b>cuire<\/b> quelques minutes puis refroidissez-les sous l&rsquo;eau froide. Vous pourrez ensuite retirer la deuxi\u00e8me peau qui est plus d\u00e9licate, puis les cuisiner comme vous le souhaitez.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_sortir_les_chataignes_de_leur_bogue\"><\/span><strong>Comment sortir les ch\u00e2taignes de leur bogue ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour enlever la peau qui la recouvre, sous la coque, il faut jeter les <b>ch\u00e2taignes<\/b> quelque minutes dans l&rsquo;eau bouillante : elle se retirera plus facilement. Vous pourrez alors les congeler ainsi, pr\u00eates \u00e0 \u00eatre cuites.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_enlever_la_deuxieme_peau_des_chataignes\"><\/span><strong>Pourquoi enlever la deuxi\u00e8me peau des ch\u00e2taignes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>savez vous <b>pourquoi<\/b> (si) on doit l&rsquo;<b>enlever<\/b>? Puis-je faire une pur\u00e9e\/ une soupe sans l&rsquo;<b>enlever<\/b>? \u00e7a doit etre parce qu&rsquo;elles sont petites du coup, car la <b>peau<\/b> est douce et presque pas rapeuse.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_se_mange_la_chataigne\"><\/span><strong>Comment se mange la ch\u00e2taigne ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  <b>   Ch\u00e2taignes  <\/b>  : 8 fa\u00e7ons de les consommer <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Grill\u00e9es. Au feu de bois, au four, \u00e0 la po\u00eale ou encore au barbecue, rien de mieux que de d\u00e9guster des   <b>    ch\u00e2taignes   <\/b>   grill\u00e9es !  <\/li>\n<li>   En accompagnement de plat. &#8230;  <\/li>\n<li>   En pur\u00e9e. &#8230;  <\/li>\n<li>   En velout\u00e9 &#8230;  <\/li>\n<li>   Dans une salade. &#8230;  <\/li>\n<li>   Confit de   <b>    ch\u00e2taigne   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   Confiture de   <b>    ch\u00e2taigne   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   Des marrons glac\u00e9s.  <\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_sappelle_lenveloppe_des_chataignes\"><\/span><strong>Comment s&rsquo;appelle l&rsquo;enveloppe des ch\u00e2taignes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La bogue est l&rsquo;<b>enveloppe<\/b> h\u00e9riss\u00e9e de piquants qui prot\u00e8ge les fruits. Les diff\u00e9rents mots d\u00e9signant la <b>ch\u00e2taigne<\/b> en Europe d\u00e9rivent tous du latin Castanea.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_soccuper_des_chataignes\"><\/span><strong>Comment s&rsquo;occuper des ch\u00e2taignes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour les conserver plusieurs semaines, faites les tremper dans l&rsquo;eau que vous renouv\u00e8lerez quotidiennement, durant une semaine : cela permettra d&rsquo;an\u00e9antir les parasites et larves qui pourraient s&rsquo;y trouver. Si quelques unes remontent \u00e0 la surface, jetez les car elles sont sans doute vides, pourries ou v\u00e9reuses.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_enlever_lamertume_des_marrons\"><\/span><strong>Comment enlever l&rsquo;amertume des marrons ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>C&rsquo;est vraiment tr\u00e8s important.\u00a0\u00bb Le chef a une m\u00e9thode simple pour supprimer leur <b>amertume<\/b>: \u00ab\u00a0Pour <b>enlever<\/b> la petite peau qui la recouvre (c&rsquo;est laborieux de le faire avec les doigts), il y a une m\u00e9thode tr\u00e8s simple : apr\u00e8s avoir pel\u00e9 les ch\u00e2taignes, plongez-les crues dans une po\u00eale sur le feu remplie d&rsquo;huile de friture &#8230;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_mettre_les_chataignes_dans_leau\"><\/span><strong>Pourquoi mettre les ch\u00e2taignes dans l&rsquo;eau ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La cuisson<\/p>\n<p> Tout d&rsquo;abord, il faut les laver et les <b>mettre<\/b> dans un grand r\u00e9cipient d&rsquo;<b>eau<\/b> pour \u00e9liminer celles qui flottent et qui risquent d&rsquo;\u00eatre v\u00e9reuses, pourries ou dess\u00e9ch\u00e9es.<\/p>\n<h2><strong><\/strong><\/h2>\n<hr \/>\n<p><em>Editeurs: 35 &#8211; R\u00e9f\u00e9rences: 39 articles<\/em><\/p>\n<p><em>N\u2019oubliez pas de partager l\u2019article !<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9pluchez vos ch\u00e2taignes. Placez-les dans des bocaux en ajoutant 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d&rsquo;eau par bocal. Disposez des rondelles en caoutchouc. Fermez les bocaux et st\u00e9rilisez-les imm\u00e9diatement avec un st\u00e9rilisateur pendant 1h30 \u00e0 100\u00b0C. De plus, Comment \u00e9plucher facilement des ch\u00e2taignes cuites \u00e0 l&rsquo;eau ? 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