Il est conseill\u00e9 de d\u00e9poser votre poisson<\/b> au frais<\/b> le plus rapidement possible, et donc de le placer d\u00e8s la r\u00e9ception de votre colis dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur pour que la cha\u00eene du froid soit bien respect\u00e9e. La temp\u00e9rature id\u00e9ale pour conserver<\/b> le poisson<\/b> au r\u00e9frig\u00e9rateur se situe entre 0\u00b0 et 4\u00b0 C.<\/p>\n
De plus, Comment conserver le poisson au frigo ?<\/p>\n
Un fois votre produit frais achet\u00e9, il faut le placer rapidement au r\u00e9frig\u00e9rateur. On consid\u00e8re que 4\u00b0C est une temp\u00e9rature moyenne pour un frigo<\/b> domestique. Mais la temp\u00e9rature de conservation<\/b> id\u00e9ale pour le poisson<\/b> se situe plut\u00f4t entre 0 et 2\u00b0C. Aussi, pr\u00e9f\u00e9rez le bas du frigo<\/b>, juste en dessus du bac \u00e0 l\u00e9gumes.<\/p>\n
Egalement Comment conserver le poisson \u00e0 la p\u00eache ?<\/p>\n
En cas de p\u00eache<\/b><\/p>\n
Tuez le poisson<\/b> imm\u00e9diatement apr\u00e8s capture pour \u00e9viter la formation d’acide lactique et posez-le dans un contenant herm\u00e9tique, sur un bloc de glace, \u00e0 l’abri du soleil. \u00c9visc\u00e9rez-le rapidement. Une fois \u00e9visc\u00e9rez, ne le rincez pas \u00e0 grande eau. Nettoyez-le avec un papier absorbant humide.<\/p>\n
Comment savoir si le poisson est p\u00e9rim\u00e9 ?<\/p>\n
– La chair doit \u00eatre ferme et \u00e9lastique au toucher. Apr\u00e8s une l\u00e9g\u00e8re pression du doigt, elle reprend sa forme imm\u00e9diatement. Si<\/b> votre empreinte reste marqu\u00e9e, le poisson<\/b> n’est<\/b> pas frais. Concernant les filets, elle doit \u00eatre de couleur blanc nacr\u00e9, ferme \u00e9galement, bien qu<\/b>‘il soit plus difficile d’en juger.<\/p>\n