Elle s’utilise m\u00eame fraiche dans la sauce \u00e0 salade, suivant tes go\u00fbts. Mais n’en mets pas trop non plus, car elle a une saveur tr\u00e8s prononc\u00e9e. Les feuilles se conservent tr\u00e8s bien s\u00e9ch\u00e9es. Pour cela, les faire s\u00e9cher \u00e0 l’ombre, les r\u00e9duire en poudre et les conserver dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n
De plus, Comment utiliser les feuilles de Maggi ?<\/p>\n
Ajouter, dans ce cas, \u00e0 la nourriture, des feuilles<\/b> de liv\u00e8che finement coup\u00e9es : potages, omelettes, rago\u00fbts de viande, de pommes de terre\u2026 Leur ar\u00f4me rappelle un fameux condiment culinaire qui a valu \u00e0 la liv\u00e8che son surnom : herbe Maggi<\/b> !<\/p>\n
Egalement Comment manger liv\u00e8che ?<\/p>\n
En cuisine<\/p>\n
La liv\u00e8che<\/b> a un ar\u00f4me tr\u00e8s proche du c\u00e9leri mais il a l’avantage de bien supporter la cuisson. On peut donc utiliser les feuilles ou les jeunes tiges pour parfumer un ragout, une soupe, farce et plats de viande mais aussi cristallis\u00e9es pour d\u00e9corer certains desserts (comme l’ang\u00e9lique).<\/p>\n
Comment utiliser l’ache des montagnes ?<\/p>\n
Utilisation<\/b> en cuisine<\/p>\n
Riches en vitamines C et en min\u00e9raux, on utilise<\/b> les jeunes feuilles de liv\u00e8che pour parfumer les sauces, soupes, plats mijot\u00e9s, poissons et autres plats de l\u00e9gumes, mais elles peuvent \u00e9galement \u00eatre consomm\u00e9es cuites \u00e0 la vapeur.<\/p>\n