La truffe est<\/b> le fruit d’un champignon qui pousse dans des conditions bien particuli\u00e8res. Elle a ainsi notamment besoin de sols calcaires et de la pr\u00e9sence d’arbres dits truffiers comme le ch\u00eane ou le charme. On<\/b> la trouve<\/b> donc essentiellement en Provence, dans le P\u00e9rigord et en Bourgogne.<\/p>\n
De plus, O\u00f9 poussent les truffes ?<\/p>\n
En France, c’est la truffe<\/b> la plus connue, \u00e9galement appel\u00e9e truffe<\/b> de Provence. Elle pousse<\/b> au sud de la France, en particulier dans le Lot, le Vaucluse et le sud-est en g\u00e9n\u00e9ral. Elle peut se cultiver au nord de la Loire et se r\u00e9v\u00e8le un peu moins exigeante sur les conditions du sol.<\/p>\n
Egalement Quand ramasser les truffes ?<\/p>\n
Pour la truffe<\/b> noire du P\u00e9rigord, sa p\u00e9riode de maturit\u00e9 se situe entre le 1er d\u00e9cembre et la mi-mars. La truffe<\/b> blanche d’Alba aime particuli\u00e8rement l’humidit\u00e9 : quasi introuvable en France, on la r\u00e9colte essentiellement dans le nord de l’Italie (Pi\u00e9mont) du 1er octobre au 31 d\u00e9cembre.<\/p>\n
Comment savoir si on a des truffes ?<\/p>\n
-Une mouche<\/p>\n
Certains insectes sont naturellement attir\u00e9s par le parfum qui \u00e9mane de la truffe<\/b>. Les plus grands chasseurs de truffes<\/b> se font aider par une mouche pour rep\u00e9rer les ch\u00eanes truffiers. On reconnait cette mouche \u00e0 ses ailes dans un cama\u00efeu de marron, mais aussi \u00e0 son corps plus \u00e9tir\u00e9 que la moyenne.<\/p>\n