Il peut aussi \u00eatre cuisin\u00e9 de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons : po\u00eal\u00e9, frit, en pur\u00e9e, \u00e0 la vapeur,\u2026 Puisqu’il est<\/b> gorg\u00e9 d’eau, le navet<\/b> peut donc se<\/b> conserver tr\u00e8s facilement au cong\u00e9lateur, sans perdre ses qualit\u00e9s nutritionnelles et gustatives.<\/p>\n
De plus, Comment conserver les l\u00e9gumes dans le sable ?<\/p>\n
Mettez au fond une couche de sable<\/b> l\u00e9g\u00e8rement humide de 5 \u00e0 10 cm d’\u00e9paisseur. Posez les l\u00e9gumes<\/b> \u00e0 plat, le c\u00f4t\u00e9 de la racine vers l’int\u00e9rieur de la caisse, sans qu’ils se touchent ni qu’ils ne touchent la caisse. Recouvrez les l\u00e9gumes<\/b> racines d’une couche de sable<\/b>.<\/p>\n
Egalement Pourquoi blanchir les l\u00e9gumes avant de les congeler ?<\/p>\n
Avant<\/b> la cong\u00e9lation<\/b>, la plupart des l\u00e9gumes<\/b> doivent \u00eatre blanchis<\/b>, c’est-\u00e0-dire bri\u00e8vement plong\u00e9s dans de l’eau bouillante puis pass\u00e9s sous l’eau froide, ce qui permet une meilleure conservation de leur couleur, de leur texture et de leur go\u00fbt.<\/p>\n
Comment bien congeler les l\u00e9gumes ?<\/p>\n
Les peler et les couper. Blanchir les l\u00e9gumes<\/b> et les refroidir imm\u00e9diatement dans l’eau froide pour \u00e9viter qu’ils ne cuisent. Ass\u00e9cher compl\u00e8tement les l\u00e9gumes<\/b> avant de les empaqueter (l’essoreuse \u00e0 salade fait du bon travail). Mettre les l\u00e9gumes<\/b> dans des contenants rigides et laisser un espace pour leur expansion.<\/p>\n