Si vous poss\u00e9dez un barbecue<\/b> muni d’un couvercle<\/b>, on vous conseille de le fermer durant la cuisson, ne serait-ce que pour \u00e9viter d’\u00eatre expos\u00e9 aux flammes. Lorsque vous laissez le couvercle<\/b> ferm\u00e9, les aliments grill\u00e9s ne seront pas noirs et seront parfaitement cuits avec<\/b> moins de mati\u00e8res grasses.<\/p>\n
Mais encore, Comment fumer une viande au barbecue ?<\/p>\n
Trempez la planche dans l’eau pendant une heure, faites chauffer votre barbecue<\/b> et mettez directement la planche, seule, au dessus du feu. Lorsqu’elle commence \u00e0 fumer<\/b>, placez-la sur la zone de cuisson indirecte et d\u00e9posez y vos aliments. Fermez le couvercle et laissez votre plat prendre un bon go\u00fbt fum\u00e9.<\/p>\n
et Comment bien utiliser le barbecue Weber ?<\/p>\n
Pendant la cuisson, le syst\u00e8me d’a\u00e9ration du couvercle restent toujours ouvertes. On laissera celles du bas plus ou moins ouvertes en fonction de la temp\u00e9rature souhait\u00e9e pour la cuisson. Plus elles sont ouvertes et plus la temp\u00e9rature dans le barbecue<\/b> montera. Plus vous les fermerez et plus la temp\u00e9rature baissera.<\/p>\n
Comment r\u00e9gler la temp\u00e9rature barbecue Weber ?<\/p>\n
Pour un contr\u00f4le optimal de la temp\u00e9rature<\/b> du charbon, il est recommand\u00e9 de laisser en permanence l’ouverture situ\u00e9e au niveau de la cuve compl\u00e8tement ouverte et d’utiliser le clapet situ\u00e9 sur le couvercle pour contr\u00f4ler la temp\u00e9rature<\/b>.<\/p>\n