Recongeler<\/b> un produit d\u00e9congel\u00e9<\/b> favorise la prolif\u00e9ration de bact\u00e9ries. Ceci peut devenir dangereux pour la sant\u00e9 si les bact\u00e9ries qui prolif\u00e8rent sont pathog\u00e8nes, celles-ci pouvant provoquer des intoxications alimentaires plus ou moins graves selon le type de bact\u00e9rie.<\/p>\n
Mais encore, Comment savoir si mon poulet congel\u00e9 est encore bon ?<\/p>\n
Analysez sa couleur.<\/p>\n
La couleur est<\/b> plus difficilement d\u00e9celable sur un poulet congel\u00e9<\/b>. Il ne devrait pas avoir de couleur, qu<\/b>‘il soit cuit ou cru, sa graisse \u00e9tant l\u00e9g\u00e8rement grise ou jaunissante. S’il est<\/b> plus fonc\u00e9 que du gris, il faut que vous le jetiez.<\/p>\n
et Comment savoir si un produit a \u00e9t\u00e9 d\u00e9congel\u00e9 et recongel\u00e9 ?<\/p>\n
Comment<\/b> d\u00e9tecter des produits<\/b> qui ont subi une rupture de la cha\u00eene du froid ? Lorsqu’il s’agit de petites portions conditionn\u00e9es en sachets, il suffit de t\u00e2ter. Si<\/b> on les sent agglom\u00e9r\u00e9es les unes aux autres (en \u00abmottes\u00bb, disent les sp\u00e9cialistes), c’est qu<\/b>‘\u00e0 un moment donn\u00e9, une remont\u00e9e de temp\u00e9rature a eu lieu.<\/p>\n
Comment recongeler un produit d\u00e9congel\u00e9 ?<\/p>\n
Il est possible de recongeler<\/b> un aliment cuit, mais uniquement s’il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9congel\u00e9<\/b> d’une bonne mani\u00e8re (au r\u00e9frig\u00e9rateur par exemple). Apr\u00e8s cuisson, il faut le conserver au cong\u00e9lateur, \u00e0 -18\u00b0C, dans un contenant ferm\u00e9, sp\u00e9cialement con\u00e7u pour la cong\u00e9lation des aliments.<\/p>\n