Pr\u00e9paration et blanchiment pour cong\u00e9lation <\/p>\n
| L\u00e9gumes <\/b> <\/th>\n | Pr\u00e9paration <\/th>\n<\/tr>\n |
|---|---|
| Zucchini <\/td>\n | Rondelles de \u00bd po (1 cm) <\/td>\n<\/tr>\n |
| Courges et citrouilles <\/td>\n | En cubes En pur\u00e9e <\/td>\n<\/tr>\n |
| Haricots verts ou jaunes <\/td>\n | Tron\u00e7ons de 1 \u00bd po (3 cm) Enti\u00e8res <\/td>\n<\/tr>\n |
| Ma\u00efs sucr\u00e9, en grains <\/td>\n | Blanchir les \u00e9pis, refroidir et couper les grains des \u00e9pis <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Mais encore, Pourquoi blanchir les l\u00e9gumes avant de les congeler ?<\/p>\n Avant<\/b> la cong\u00e9lation<\/b>, la plupart des l\u00e9gumes<\/b> doivent \u00eatre blanchis<\/b>, c’est-\u00e0-dire bri\u00e8vement plong\u00e9s dans de l’eau bouillante puis pass\u00e9s sous l’eau froide, ce qui permet une meilleure conservation de leur couleur, de leur texture et de leur go\u00fbt.<\/p>\n et Quels l\u00e9gumes ne pas congeler ?<\/p>\n Voici les 8 aliments \u00e0 ne <\/b> surtout pas congeler <\/b> <\/b> <\/p>\n Comment congeler les l\u00e9gumes et les fruits ?<\/p>\n Le mode d’emploi : <\/b> <\/p>\n |