{"id":46354,"date":"2021-12-14T16:21:30","date_gmt":"2021-12-14T15:21:30","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=46354"},"modified":"2021-12-14T16:21:30","modified_gmt":"2021-12-14T15:21:30","slug":"quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/","title":{"rendered":"Quels sont les aliments que l&rsquo;on ne peut pas congeler ?"},"content":{"rendered":"<p><b>  Voici les 8  <b>   aliments  <\/b>  \u00e0  <b>   ne  <\/b>  surtout  <b>   pas congeler  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Le concombre. Past\u00e8que, melon, concombre\u2026 &#8230;  <\/li>\n<li>   Les \u0153ufs. C&rsquo;est une tr\u00e8s mauvaise id\u00e9e de glisser ses \u0153ufs dans le cong\u00e9lateur. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les fromages frais ou \u00e0 p\u00e2te molle. Les fromages frais (ch\u00e8vre) et \u00e0 p\u00e2te molle (camembert)   <b>    sont   <\/b>   riches en eau. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les pommes de terre. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les sauces. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le pain.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Mais encore, Comment congeler un l\u00e9gume frais ?<\/p>\n<p>Placez les <b>l\u00e9gumes<\/b> froids dans des contenants ou des sacs allant au cong\u00e9lateur, retirez l&rsquo;exc\u00e9dent d&rsquo;air, puis placez-les au cong\u00e9lateur. Pour de meilleurs r\u00e9sultats, ne faites pas des emballages de plus de 1,5 kg (3 lb). De nombreux <b>l\u00e9gumes<\/b> peuvent \u00eatre congel\u00e9s individuellement en morceaux.<\/p>\n<p>et Est-ce que l&rsquo;on peut congeler de la charcuterie ?<\/p>\n<p>\u00ab <b>Peut<\/b>-on <b>congeler de la charcuterie<\/b> ? \u00bb Oui. Si on cong\u00e8le la <b>charcuterie<\/b> \u00e0 une temp\u00e9rature \u00e9gale ou inf\u00e9rieure \u00e0 \u2013 18 \u00b0C, on <b>peut<\/b> prolonger sa dur\u00e9e de vie de plusieurs semaines.<\/p>\n<p>Est-ce qu&rsquo;on peut congeler du jambon ?<\/p>\n<p>Comme toute viande, le <b>jambon<\/b> peut \u00eatre <b>congel\u00e9<\/b>. N\u00e9anmoins, il ne s&rsquo;agit pas d&rsquo;un mode de conservation habituel puisque le <b>jambon est<\/b> soit s\u00e9ch\u00e9 et sal\u00e9 soit <b>cuit<\/b> et mis sous vide pour \u00e9viter le d\u00e9veloppement de micro-organismes.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Comment_conserver_charcuterie_au_congelateur\" >Comment conserver charcuterie au cong\u00e9lateur ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Est-ce_que_je_peux_congeler_des_legumes_crus\" >Est-ce que je peux congeler des l\u00e9gumes crus ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Pourquoi_blanchir_les_legumes_avant_de_les_congeler\" >Pourquoi blanchir les l\u00e9gumes avant de les congeler ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Comment_congeler_les_legumes_et_les_fruits\" >Comment congeler les l\u00e9gumes et les fruits ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Comment_decongeler_de_la_charcuterie\" >Comment d\u00e9congeler de la charcuterie ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Comment_conserver_les_saucisson_au_congelateur\" >Comment conserver les saucisson au cong\u00e9lateur ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Est-ce_que_lon_peut_congeler_du_chorizo\" >Est-ce que l&rsquo;on peut congeler du chorizo ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Est-ce_quon_peut_congeler_du_jambon_blanc\" >Est-ce qu&rsquo;on peut congeler du jambon blanc ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Puis-je_congeler_du_jambon_cuit\" >Puis-je congeler du jambon cuit ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Comment_conserver_des_tranches_de_jambon\" >Comment conserver des tranches de jambon ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Est-ce_quon_peut_congeler_le_mascarpone\" >Est-ce qu&rsquo;on peut congeler le mascarpone ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Comment_congeler_des_legumes_cuits\" >Comment congeler des l\u00e9gumes cuits ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Comment_congeler_de_la_julienne_de_legumes\" >Comment congeler de la julienne de l\u00e9gumes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Est-ce_quon_peut_congeler_des_champignons_crus\" >Est-ce qu&rsquo;on peut congeler des champignons crus ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Quel_legume_faire_blanchir\" >Quel l\u00e9gume faire blanchir ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Comment_congeler_les_panais\" >Comment congeler les panais ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Pourquoi_blanchir_les_carottes_avant_congelation\" >Pourquoi blanchir les carottes avant cong\u00e9lation ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Quels_sont_les_fruits_quon_peut_congeler\" >Quels sont les fruits qu&rsquo;on peut congeler ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quels-sont-les-aliments-que-lon-ne-peut-pas-congeler\/#Comment_bien_congeler_des_fruits\" >Comment bien congeler des fruits ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_charcuterie_au_congelateur\"><\/span>Comment conserver charcuterie au cong\u00e9lateur ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour garantir la bonne <b>cong\u00e9lation<\/b> des <b>charcuteries<\/b>, vous devez les congeler au plus t\u00f4t apr\u00e8s votre achat. Vous devez \u00e9galement mettre le <b>cong\u00e9lateur<\/b> sous la plus basse temp\u00e9rature possible soit entre 20\u00b0C ou -25\u00b0 C. Sachez qu&rsquo;une <b>charcuterie<\/b> de bonne qualit\u00e9 se <b>conserve<\/b> mieux.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_je_peux_congeler_des_legumes_crus\"><\/span><strong>Est-ce que je peux congeler des l\u00e9gumes crus ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il <b>est<\/b> pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas <b>congeler<\/b> les <b>l\u00e9gumes crus<\/b>. Vous avez meilleur temps de blanchir les <b>l\u00e9gumes<\/b> suivants avant de les mettre au cong\u00e9lateur: &#8230; Blanchir les <b>l\u00e9gumes<\/b> avant de les <b>congeler<\/b> permet de les \u00e9liminer et d&rsquo;ainsi diminuer de \u00be les pertes de vitamines. En outre, la couleur et le go\u00fbt se conservent mieux.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_blanchir_les_legumes_avant_de_les_congeler\"><\/span><strong>Pourquoi blanchir les l\u00e9gumes avant de les congeler ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Avant<\/b> la <b>cong\u00e9lation<\/b>, la plupart des <b>l\u00e9gumes<\/b> doivent \u00eatre <b>blanchis<\/b>, c&rsquo;est-\u00e0-dire bri\u00e8vement plong\u00e9s dans de l&rsquo;eau bouillante puis pass\u00e9s sous l&rsquo;eau froide, ce qui permet une meilleure conservation de leur couleur, de leur texture et de leur go\u00fbt.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_congeler_les_legumes_et_les_fruits\"><\/span><strong>Comment congeler les l\u00e9gumes et les fruits ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  Le mode d&#8217;emploi : <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Lavez et s\u00e9chez bien vos   <b>    fruits   <\/b>   pour \u00e9viter les cristaux.  <\/li>\n<li>   Coupez-les en deux ou en quartiers si n\u00e9cessaire, avec ou sans noyau selon votre utilisation. &#8230;  <\/li>\n<li>   Placez-les sur un plateau en les espa\u00e7ant et mettez-les 24 heures au cong\u00e9lateur afin qu&rsquo;ils durcissent sans adh\u00e9rer entre eux.  <\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_decongeler_de_la_charcuterie\"><\/span><strong>Comment d\u00e9congeler de la charcuterie ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Avant de pouvoir consommer la <b>charcuterie<\/b>, il faut proc\u00e9der \u00e0 la <b>d\u00e9cong\u00e9lation<\/b>. Elle peut se faire directement \u00e0 la cuisson, au four \u00e0 micro-ondes, ou au r\u00e9frig\u00e9rateur entre 2\u00b0C et 4\u00b0C. Il faut \u00e9viter l&rsquo;air ambiant pour ne pas favoriser la prolif\u00e9ration des microbes.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_saucisson_au_congelateur\"><\/span><strong>Comment conserver les saucisson au cong\u00e9lateur ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Congeler<\/b> le <b>saucisson<\/b><\/p>\n<p> Emballez-les dans du film plastique bien serr\u00e9 pour que l&rsquo;air ne passe pas. Mettez-les ensuite dans un sac de cong\u00e9lation et au <b>cong\u00e9lateur<\/b> pour plusieurs mois.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_lon_peut_congeler_du_chorizo\"><\/span><strong>Est-ce que l&rsquo;on peut congeler du chorizo ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si vous pensez le consommer dans la semaine, vous pouvez le laisser \u00e0 l&rsquo;air libre, m\u00eame \u00e0 30 \u00b0C. Comment <b>congeler<\/b> le <b>chorizo<\/b> ? Les charcuteries <b>se<\/b> conservent tr\u00e8s bien au cong\u00e9lateur dans un film alimentaire \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 -18 \u00b0C.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_quon_peut_congeler_du_jambon_blanc\"><\/span><strong>Est-ce qu&rsquo;on peut congeler du jambon blanc ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Contrairement \u00e0 d&rsquo;autres types de charcuteries, le <b>jambon blanc<\/b> a d\u00e9j\u00e0 fait l&rsquo;objet d&rsquo;une cuisson. &#8230; Si vous ne disposez plus de l&#8217;emballage d&rsquo;origine, stockez vos tranches de <b>jambon<\/b> dans un sachet de <b>cong\u00e9lation<\/b>, dans du film alimentaire ou dans une bo\u00eete herm\u00e9tique allant au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Puis-je_congeler_du_jambon_cuit\"><\/span><strong>Puis-je congeler du jambon cuit ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tout comme le <b>jambon<\/b> cru, vous avez la possibilit\u00e9 de <b>congeler du jambon cuit<\/b>. Cela reste les m\u00eames conditions de <b>cong\u00e9lation<\/b>. Le <b>jambon cuit<\/b> sera tranch\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence et ne devra pas avoir d\u00e9pass\u00e9 la date limite de consommation. Congelez-le \u00e0 plat.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_des_tranches_de_jambon\"><\/span><strong>Comment conserver des tranches de jambon ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il faut aussi veiller \u00e0 mettre le <b>jambon<\/b> dans la partie la plus froide du r\u00e9frig\u00e9rateur. Sortez-le de son emballage sous vide pour \u00e9viter qu&rsquo;il ne sue et qu&rsquo;une vapeur d&rsquo;eau se forme \u00e0 sa surface. C&rsquo;est ce qui permet aux moisissures de se d\u00e9velopper. Placez-le plut\u00f4t dans une bo\u00eete en plastique bien s\u00e8che.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_quon_peut_congeler_le_mascarpone\"><\/span><strong>Est-ce qu&rsquo;on peut congeler le mascarpone ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00ab <b>Est<\/b>-ce qu&rsquo;on peut <b>congeler<\/b> le <b>mascarpone<\/b> ? \u00bb Sans probl\u00e8me ! Heureusement d&rsquo;ailleurs puisqu&rsquo;une fois ouvert le <b>mascarpone<\/b>, un fromage italien au go\u00fbt unique, ne <b>se<\/b> conserve que 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Pour prolonger le plaisir, on peut donc le conserver au cong\u00e9lateur, \u00e0 \u2013 18 \u00b0C ou moins, et ce, jusqu&rsquo;\u00e0 3 mois.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_congeler_des_legumes_cuits\"><\/span><strong>Comment congeler des l\u00e9gumes cuits ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Cela permet de pr\u00e9server leur couleur, leur texture et leur saveur. Pour blanchir vos <b>l\u00e9gumes<\/b>, coupez-les selon la taille et la forme voulues et mettez-les dans l&rsquo;eau bouillante pendant 2 \u00e0 4 minutes. Plongez-les ensuite dans l&rsquo;eau froide afin d&rsquo;arr\u00eater la cuisson. Puis, \u00e9pongez-les et placez-les au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_congeler_de_la_julienne_de_legumes\"><\/span><strong>Comment congeler de la julienne de l\u00e9gumes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Utilisez des contenants en plastique ou des sacs \u00e0 fermeture \u00e9clair pour <b>congeler<\/b>. Ces produits doivent \u00eatre adapt\u00e9s \u00e0 cong\u00e9lateur. Si vous utilisez des sacs, retirez l&rsquo;air et fermez-les herm\u00e9tiquement. En mettant les morceaux de <b>l\u00e9gumes<\/b> dans le sac, \u00e9crasez les zones vides et fermez l&#8217;emballage.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_quon_peut_congeler_des_champignons_crus\"><\/span><strong>Est-ce qu&rsquo;on peut congeler des champignons crus ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les <b>champignons<\/b> \u00e9tant des aliments particuli\u00e8rement aqueux, si vous souhaitez pr\u00e9server leur texture croquante et leur saveur intense, il vaut mieux les <b>congeler<\/b> cuits que <b>crus<\/b>. Pour les cuire, vous pouvez les blanchir ou les faire sauter.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_legume_faire_blanchir\"><\/span><strong>Quel l\u00e9gume faire blanchir ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>L\u00e9gumes<\/b> concern\u00e9s: choux, \u00e9pinards, laitue, haricots verts, poireaux, c\u00e9leri, asperges, carottes, courges, blettes&#8230;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_congeler_les_panais\"><\/span><strong>Comment congeler les panais ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Entier, le <b>panais<\/b> se conserve jusqu&rsquo;\u00e0 4 semaines dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur. Pour le <b>congeler<\/b>, blanchir 5 minutes \u00e0 l&rsquo;eau bouillante. \u00c9goutter. S\u00e9cher sur un linge de cuisine.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_blanchir_les_carottes_avant_congelation\"><\/span><strong>Pourquoi blanchir les carottes avant cong\u00e9lation ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Blanchir les carottes<\/b><\/p>\n<p> Laisser refroidir les <b>carottes<\/b> pendant une \u00e0 deux minutes, les \u00e9goutter, puis les laisser s\u00e9cher sur du papier absorbant. &#8230; Ce proc\u00e9d\u00e9 a pour effet de neutraliser les enzymes des <b>carottes<\/b> et donc de prolonger leur dur\u00e9e de conservation au <b>cong\u00e9lateur<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_sont_les_fruits_quon_peut_congeler\"><\/span><strong>Quels sont les fruits qu&rsquo;on peut congeler ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les baies, les griottes et la rhubarbe (en tron\u00e7ons) <b>se<\/b> cong\u00e8lent tr\u00e8s bien. Les poires, les fraises et les cerises ont tendance \u00e0 devenir trop molles une fois d\u00e9gel\u00e9es il vaut donc mieux les <b>congeler<\/b> en compote, en pur\u00e9e ou en coulis. Les agrumes et les kiwis ne supportent la cong\u00e9lation, que sous forme de coulis.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_bien_congeler_des_fruits\"><\/span><strong>Comment bien congeler des fruits ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Placer le plateau au cong\u00e9lateur pour 24 h afin que les <b>fruits<\/b> durcissent <b>bien<\/b>. Ensacher les <b>fruits<\/b> en portions (selon vos besoins et habitudes culinaires) dans des sachets de <b>cong\u00e9lation<\/b> zipp\u00e9s (ou les placer dans des boites herm\u00e9tiques). Remettre les sachets (ou boites) de <b>fruits<\/b> congel\u00e9s au froid.<\/p>\n<h2><strong><\/strong><\/h2>\n<h2><strong><\/strong><\/h2>\n<hr \/>\n<p><em>Editeurs: 7 &#8211; R\u00e9f\u00e9rences: 37 articles<\/em><\/p>\n<p><em>N\u2019oubliez pas de partager l\u2019article !<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici les 8 aliments \u00e0 ne surtout pas congeler Le concombre. Past\u00e8que, melon, concombre\u2026 &#8230; Les \u0153ufs. C&rsquo;est une tr\u00e8s mauvaise id\u00e9e de glisser ses \u0153ufs dans le cong\u00e9lateur. &#8230; Les fromages frais ou \u00e0 p\u00e2te molle. Les fromages frais (ch\u00e8vre) et \u00e0 p\u00e2te molle (camembert) sont riches en eau. &#8230; Les pommes de terre. 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