<\/span><\/h2>\nLa pomme de terre<\/b> appr\u00e9cie beaucoup l’eau. Pendant les p\u00e9riodes chaudes et s\u00e8ches, arrosez donc r\u00e9guli\u00e8rement le sol entre les rangs de votre culture, de pr\u00e9f\u00e9rence le soir ou le matin. Mais ne mouillez pas le feuillage, de fa\u00e7on \u00e0 \u00e9viter le d\u00e9veloppement de maladies.<\/p>\n<\/span>Quelle est la meilleure vari\u00e9t\u00e9 de pomme de terre ?<\/strong><\/span><\/h2>\nLes pommes de terre<\/b> \u00e0 chair ferme<\/p>\n
Les plus populaires sont<\/b> la Charlotte, la Ratte, l’Annabelle, la Belle de Fontenay, l’Amandine, la Franceline ou la Roseval. Ces vari\u00e9t\u00e9s sont<\/b> id\u00e9ales pour des daubes, des rago\u00fbts et des gratins.<\/p>\n<\/span>Quelle vari\u00e9t\u00e9 de pomme de terre se conserve le mieux ?<\/strong><\/span><\/h2>\nLes pommes de terre<\/b> tardives ou demi-tardives peuvent \u00eatre conserv\u00e9es plus longtemps, notamment en clayette pendant les p\u00e9riodes hivernales. Les pommes de terre<\/b> tardives sont donc des pommes de terre<\/b> de conservation<\/b>.<\/p>\n<\/span>Quelle vari\u00e9t\u00e9 de pomme de terre pour un gratin dauphinois ?<\/strong><\/span><\/h2>\nPour<\/b> les pommes de terre<\/b>, les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 chair ferme type<\/b> Monalisa, Roseval, Belle de Fontnay et Charlotte sont parfaites. Du lait et de la cr\u00e8me enti\u00e8re, du sel, poivre et muscade pour<\/b> l’assaisonnement et de l’ail et beurre pour<\/b> le plat.<\/p>\n<\/span>Quand planter les pomme de terre en 2021 ?<\/strong><\/span><\/h2>\nTableau des dates de plantation des pommes de terre <\/p>\n
\n\n\n| Date <\/th>\n | Plantation <\/b> <\/th>\n | R\u00e9gion <\/th>\n<\/tr>\n |
\n| 15 mars 2021 <\/b> <\/td>\n | profond <\/td>\n | nord de la France <\/td>\n<\/tr>\n |
\n| 1er mars 2021 <\/b> <\/td>\n | dans des buttes <\/td>\n | Sud (sous la loire) <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/span>Pourquoi ne pas manger les pommes de terre vertes ?<\/strong><\/span><\/h2>\nUne pomme de terre<\/b> enti\u00e8rement verte<\/b> est toxique ! En revanche, si le \u00ab\u00a0vert<\/b>\u00a0\u00bb est seulement situ\u00e9 sur une extr\u00e9mit\u00e9, il suffit de le retirer pour consommer le reste. Pour conserver les pommes de terre<\/b>, ne<\/b> les exposez jamais<\/b> \u00e0 la lumi\u00e8re car elles produisent de la solanine (un poison) et verdissent.<\/p>\n<\/span>Est-ce que la pomme de terre est un l\u00e9gume ?<\/strong><\/span><\/h2>\nLa pomme de terre est un l\u00e9gume<\/b> consid\u00e9r\u00e9 comme un f\u00e9culent en raison de sa richesse en amidon (f\u00e9cule). Si elle repr\u00e9sente une bonne source de glucides complexes, elle offre \u00e9galement de bonnes teneurs en vitamine C et min\u00e9raux.<\/p>\n<\/span>Quelle quantit\u00e9 de pomme de terre par personne ?<\/strong><\/span><\/h2>\nLes bonnes portions de pommes de terre<\/b> par type de plat<\/p>\n Servies en accompagnement, misez sur environ 250 g par personne<\/b> pour une cuisson sans mati\u00e8re grasse (vapeur, bouillies), dans le cadre d’un repas complet (entr\u00e9e-plat-dessert).<\/p>\n |