Les Palourdes, les Moules, les Praires et les Coques<\/b><\/p>\n
Apr\u00e8s<\/b> avoir rinc\u00e9 et cuit les mollusques, retirez la chair de leur coquille. Placez-la dans un r\u00e9cipient adapt\u00e9 au cong\u00e9lateur et fermez herm\u00e9tiquement avant de mettre vos mollusques au cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Ainsi, Comment faire d\u00e9gorger les coques ?<\/p>\n
Les coques<\/b>, les couteaux, les palourdes et les bulots font partie des coquillages<\/b> frais qui sont souvent encore pleins de sable quand on les ach\u00e8te. Pour les faire d\u00e9gorger<\/b>, c’est assez simple : il faut les laisser tremper dans de l’eau sal\u00e9e pendant au moins 2 heures et remuer de temps en temps.<\/p>\n
ensuite Comment conserver les palourdes apr\u00e8s la p\u00eache ?<\/p>\n
COMMENT<\/b> LES CONSERVER<\/b> :<\/p>\n
Comme tous les coquillages, les palourdes<\/b> doivent \u00eatre consomm\u00e9es le plus rapidement possible apr\u00e8s<\/b> l’achat, de pr\u00e9f\u00e9rence le jour m\u00eame. Elles peuvent se conserver<\/b> deux jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, envelopp\u00e9es dans un linge humide.<\/p>\n
Comment congeler des coques et palourdes ?<\/p>\n
Si vous les avez achet\u00e9es en filet, il pourra \u00eatre tr\u00e8s utile de les congeler<\/b> tel quel. Si ce n’est pas le cas, vous devrez les mettre dans un sac de cong\u00e9lation ou une poche herm\u00e9tique. Pour finir, il vous suffira de les mettre au cong\u00e9lateur pour les conserver. Ainsi, elles ne perdront pas leurs propri\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n