Pour les girolles<\/b>, chanterelles et trompettes :<\/p>\n
Faire bouillir un grand volume d’eau sal\u00e9e. \u00c0 \u00e9bullition, ajouter les champignons. \u00c0 la reprise de l’\u00e9bullition (max 1 minute) \u00e9goutter les champignons. Cette \u00e9tape est n\u00e9cessaire pour supprimer l’amertume<\/b> du champignon.<\/p>\n
Ainsi, Comment congeler des c\u00e8pes Congeles crus ?<\/p>\n
Stoppez la cuisson avant qu’ils ne soient compl\u00e8tement cuits. Vous pourrez ensuite \u00e9goutter les champignons puis s\u00e9chez-les dans du papier absorbant. Lorsqu’ils sont bien secs, rangez-les dans un sac de cong\u00e9lation dont vous aurez \u00f4t\u00e9 un maximum d’air. Stockez les c\u00e8pes<\/b> au cong\u00e9lateur jusqu’au moment de les d\u00e9guster.<\/p>\n
ensuite Comment bien congeler des girolles ?<\/p>\n
Les girolles<\/b> congel\u00e9es<\/p>\n
Vous pouvez \u00e9galement les congeler<\/b>. Pour cela il faut d’abord leur faire perdre leur eau en les faisant \u00ab\u00a0suer\u00a0\u00bb dans une sauteuse sans aucun accompagnement. Quand elles ont perdu une bonne partie de leur eau, il ne reste plus qu’\u00e0 les laisser refroidir et \u00e0 les emballer pour le congeler<\/b>.<\/p>\n
Est-ce que les girolles se Congelent ?<\/p>\n
Elle peut se<\/b> conserver en bocal, \u00e0 l’huile ou au vinaigre, ou encore s\u00e9ch\u00e9e. On peut \u00e9galement la congeler<\/b>. Pour cela, il suffit de la faire cuire aux 3\/4 ; ainsi, au moment de l’utilisation, le dosage sera plus facile et il faudra juste finir la cuisson sans d\u00e9cong\u00e9lation pr\u00e9alable.<\/p>\n