{"id":53903,"date":"2022-01-11T10:08:30","date_gmt":"2022-01-11T09:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=53903"},"modified":"2022-01-11T10:08:30","modified_gmt":"2022-01-11T09:08:30","slug":"ou-jeter-des-oeufs-pourris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/","title":{"rendered":"O\u00f9 jeter des \u0153ufs pourris ?"},"content":{"rendered":"<p>Au lieu de <b>jeter<\/b> vos <b>\u0153ufs<\/b> p\u00e9rim\u00e9s \u00e0 la poubelle ou au compost, vous pouvez r\u00e9cup\u00e9rer la coquille.<\/p>\n<p>Ainsi, Comment savoir quand un \u0153uf est p\u00e9rim\u00e9e ?<\/p>\n<p>Il suffit de le plonger dans une casserole ou un saladier rempli d&rsquo;eau. Si l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> coule, il <b>est<\/b> encore bon. S&rsquo;il reste dress\u00e9, il <b>est<\/b> n\u00e9cessaire de le manger rapidement. S&rsquo;il remonte \u00e0 la surface, il <b>est p\u00e9rim\u00e9<\/b>.<\/p>\n<p>ensuite Comment jeter des \u0153ufs ?<\/p>\n<p>Un <b>\u0153uf<\/b> pourri sent \u00e9galement tr\u00e8s mauvais. Si en le cassant l&rsquo;odeur est naus\u00e9abonde, c&rsquo;est qu&rsquo;il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas le consommer\u2026 En cassant l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b>, vous pouvez aussi regarder l&rsquo;\u00e9tat du blanc, s&rsquo;il est plut\u00f4t vert ou rose ou avec des points verts ou noirs il faut le <b>jeter<\/b>.<\/p>\n<p>Pourquoi certains \u0153ufs sentent mauvais ?<\/p>\n<p>Un <b>\u0153uf<\/b> p\u00e9rim\u00e9 <b>sent<\/b> toujours tr\u00e8s <b>mauvais<\/b>, l&rsquo;odeur est m\u00eame naus\u00e9abonde, car il y a du soufre. Si l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> est fissur\u00e9 et pourri, vous en rendrez compte rapidement. Si la coquille est intacte, c&rsquo;est apr\u00e8s l&rsquo;avoir cass\u00e9 que vous sentirez cette odeur pestilentielle.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Pourquoi_loeuf_flotte\" >Pourquoi l&rsquo;\u0153uf flotte ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Puis-je_utiliser_des_oeufs_apres_la_date\" >Puis-je utiliser des \u0153ufs apr\u00e8s la date ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Comment_savoir_si_un_oeuf_est_frais_ou_pas\" >Comment savoir si un \u0153uf est frais ou pas ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Quel_risque_de_manger_des_oeufs_perimes\" >Quel risque de manger des \u0153ufs p\u00e9rim\u00e9s ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Puis-je_consommer_des_oeufs_apres_la_date\" >Puis-je consommer des \u0153ufs apr\u00e8s la date ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Quelle_odeur_a_un_oeuf_pourri\" >Quelle odeur \u00e0 un \u0153uf pourri ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Comment_savoir_si_un_oeuf_est_bon_odeur\" >Comment savoir si un \u0153uf est bon odeur ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Pourquoi_loeuf_pourri_sent_le_soufre\" >Pourquoi l&rsquo;\u0153uf pourri sent le soufre ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Pourquoi_loeuf_perime_flotte_dans_leau\" >Pourquoi l&rsquo;\u0153uf p\u00e9rim\u00e9 flotte dans l&rsquo;eau ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Pourquoi_un_oeuf_frais_coule\" >Pourquoi un \u0153uf frais coule ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Comment_distinguer_un_oeuf_frais\" >Comment distinguer un \u0153uf frais ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Est-ce_que_les_oeufs_se_Periment\" >Est-ce que les \u0153ufs se Periment ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Pourquoi_il_ne_faut_pas_manger_les_oeufs_du_jour\" >Pourquoi il ne faut pas manger les \u0153ufs du jour ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Comment_la_salmonelle_se_retrouve_dans_les_oeufs\" >Comment la salmonelle se retrouve dans les \u0153ufs ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Quand_un_oeuf_flotte_Est-il_bon\" >Quand un \u0153uf flotte Est-il bon ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Quand_manger_des_oeufs_a_la_coque\" >Quand manger des \u0153ufs \u00e0 la coque ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Pourquoi_il_ne_faut_pas_garder_ses_oeufs_au_frigo\" >Pourquoi il ne faut pas garder ses \u0153ufs au frigo ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Comment_faire_partir_lodeur_de_loeuf_pourri\" >Comment faire partir l&rsquo;odeur de l&rsquo;\u0153uf pourri ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/ou-jeter-des-oeufs-pourris\/#Pourquoi_le_jaune_doeuf_devient_noir\" >Pourquoi le jaune d&rsquo;\u0153uf devient noir ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_loeuf_flotte\"><\/span>Pourquoi l&rsquo;\u0153uf flotte ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un <b>\u0153uf<\/b> qui n&rsquo;est plus tr\u00e8s frais <b>flotte<\/b> \u00e0 la surface d&rsquo;un bol d&rsquo;eau tandis qu&rsquo;un <b>\u0153uf<\/b> frais coule au fond. &#8230; Quand l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> vieillit, la quantit\u00e9 d&rsquo;air augmente au fur et \u00e0 mesure que l&rsquo;humidit\u00e9 s&rsquo;\u00e9vapore. Plus l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> est vieux, plus il a tendance \u00e0 <b>flotter<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Puis-je_utiliser_des_oeufs_apres_la_date\"><\/span><strong>Puis-je utiliser des \u0153ufs apr\u00e8s la date ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, les <b>\u0153ufs<\/b> sont consid\u00e9r\u00e9s comme \u00ab\u00a0extra frais\u00a0\u00bb jusqu&rsquo;\u00e0 9 jours <b>apr\u00e8s<\/b> la ponte et comme \u00ab\u00a0frais\u00a0\u00bb jusqu&rsquo;\u00e0 28 jours <b>apr\u00e8s<\/b> la ponte. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, plus la <b>Date<\/b> de Consommation Recommand\u00e9e est proche, plus un temps de cuisson prolong\u00e9 est recommand\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_un_oeuf_est_frais_ou_pas\"><\/span><strong>Comment savoir si un \u0153uf est frais ou pas ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&rsquo;<b>\u0153uf frais<\/b> coule au fond d&rsquo;une casserole d&rsquo;eau tandis que l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> qui flotte est \u00e0 jeter. La petite t\u00e2che de sang que l&rsquo;on trouve parfois sur un <b>\u0153uf<\/b> est le reflet d&rsquo;une p\u00e9riode de ponte intensive pour la poule. L&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> n&rsquo;est pas f\u00e9cond\u00e9. Il est consommable.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_risque_de_manger_des_oeufs_perimes\"><\/span><strong>Quel risque de manger des \u0153ufs p\u00e9rim\u00e9s ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un <b>\u0153uf<\/b> peut se conserver tr\u00e8s longtemps mais attention, il \u00e9volue. Les <b>\u0153ufs<\/b> peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sans danger un mois apr\u00e8s la date recommand\u00e9e par le fabricant. En revanche, il se peut qu&rsquo;ils n&rsquo;aient plus les m\u00eames caract\u00e9ristiques de fra\u00eecheur. La texture, le go\u00fbt peuvent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement modifi\u00e9es.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Puis-je_consommer_des_oeufs_apres_la_date\"><\/span><strong>Puis-je consommer des \u0153ufs apr\u00e8s la date ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comment est d\u00e9finie la DCR ? La DCR (<b>Date<\/b> de Consommation Recommand\u00e9e) correspond donc \u00e0 la <b>date<\/b> d&rsquo;expiration des <b>\u0153ufs<\/b> et est fix\u00e9e \u00e0 28 jours <b>apr\u00e8s<\/b> la ponte. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, les <b>\u0153ufs<\/b> sont consid\u00e9r\u00e9s comme \u00ab\u00a0extra frais\u00a0\u00bb jusqu&rsquo;\u00e0 9 jours <b>apr\u00e8s<\/b> la ponte et comme \u00ab\u00a0frais\u00a0\u00bb jusqu&rsquo;\u00e0 28 jours <b>apr\u00e8s<\/b> la ponte.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_odeur_a_un_oeuf_pourri\"><\/span><strong>Quelle odeur \u00e0 un \u0153uf pourri ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Vous remarquez une <b>odeur<\/b> d&rsquo;<b>\u0153uf pourri<\/b> ? Cette nuisance olfactive d\u00e9sagr\u00e9able est un compos\u00e9 chimique constitu\u00e9 de soufre et d&rsquo;hydrog\u00e8ne : l&rsquo;hydrog\u00e8ne sulfur\u00e9 ou sulfure d&rsquo;hydrog\u00e8ne (H2S). Inhal\u00e9 par les voies respiratoires, il peut provoquer des irritations aux yeux, \u00e0 la gorge et aux poumons et une perte de l&rsquo;odorat.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_un_oeuf_est_bon_odeur\"><\/span><strong>Comment savoir si un \u0153uf est bon odeur ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un <b>\u0153uf<\/b> qui n&rsquo;<b>est<\/b> plus frais a une <b>odeur<\/b> suspecte. <b>Si<\/b> la coquille <b>est<\/b> intacte, vous ne la sentirez <b>qu<\/b>&lsquo;apr\u00e8s l&rsquo;<b>avoir<\/b> cass\u00e9e. <b>Si<\/b> apr\u00e8s l&rsquo;<b>avoir<\/b> cass\u00e9, votre <b>\u0153uf<\/b> \u00e9mane une forte <b>odeur<\/b> alors sa fra\u00eecheur n&rsquo;<b>est<\/b> plus garantie. Il faut alors le jeter.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_loeuf_pourri_sent_le_soufre\"><\/span><strong>Pourquoi l&rsquo;\u0153uf pourri sent le soufre ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le sulfure d&rsquo;hydrog\u00e8ne (H<sup>2<\/sup>S) est un gaz dissout qui procure \u00e0 l&rsquo;eau une odeur et un go\u00fbt rappelant les <b>\u0153ufs pourris<\/b>. Cette anode peut en effet provoquer la transformation des sulfates pr\u00e9sents \u00e0 l&rsquo;\u00e9tat naturel en sulfure d&rsquo;hydrog\u00e8ne. &#8230;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_loeuf_perime_flotte_dans_leau\"><\/span><strong>Pourquoi l&rsquo;\u0153uf p\u00e9rim\u00e9 flotte dans l&rsquo;eau ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il peut donc \u00eatre consomm\u00e9. Si l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> se met \u00e0 la verticale ou qu&rsquo;il <b>flotte<\/b> vers le milieu, cela signifie que l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> a vieilli mais qu&rsquo;il reste consommable. Dans ce cas, mieux vaut le consommer rapidement et cuit, dans une pr\u00e9paration \u00e0 g\u00e2teau ou en <b>\u0153uf<\/b> dur par exemple. Si l&rsquo;<b>\u0153uf flotte<\/b> \u00e0 la surface, il n&rsquo;est plus frais !<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_un_oeuf_frais_coule\"><\/span><strong>Pourquoi un \u0153uf frais coule ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En cas de d\u00e9shydratation ou de perte d&rsquo;humidit\u00e9, ce qui est fort possible si l&rsquo;<b>oeuf<\/b> est stock\u00e9 depuis longtemps, la chambre \u00e0 air va augmenter et l&rsquo;<b>oeuf<\/b> va pouvoir flotter. Il y a donc bien un lien entre cette flottaison constat\u00e9e et la \u00ab\u00a0fra\u00eecheur\u00a0\u00bb de l&rsquo;<b>oeuf<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_distinguer_un_oeuf_frais\"><\/span><strong>Comment distinguer un \u0153uf frais ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  <b>   Comment  <\/b>  savoir si un  <b>   \u0153uf  <\/b>  est  <b>   frais  <\/b>  ? <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Si l&rsquo;   <b>    \u0153uf   <\/b>   flotte et reste \u00e0 la surface : pas besoin de r\u00e9fl\u00e9chir, il faut le jeter tout de suite !  <\/li>\n<li>   En revanche si l&rsquo;   <b>    \u0153uf   <\/b>   tombe directement au fond du r\u00e9cup\u00e9rateur : il est tr\u00e8s   <b>    frais   <\/b>   et peut m\u00eame \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 la coque.  <\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_les_oeufs_se_Periment\"><\/span><strong>Est-ce que les \u0153ufs se Periment ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> reste au fond du saladier, c&rsquo;<b>est<\/b> qu&rsquo;il <b>est<\/b> tr\u00e8s frais. &#8230; Si l&rsquo;<b>\u0153uf se<\/b> met \u00e0 la verticale ou qu&rsquo;il flotte vers le milieu, cela signifie que l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> a vieilli mais qu&rsquo;il reste consommable. Dans ce cas, mieux vaut le consommer rapidement et cuit, dans une pr\u00e9paration \u00e0 g\u00e2teau ou en <b>\u0153uf<\/b> dur par exemple.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_il_ne_faut_pas_manger_les_oeufs_du_jour\"><\/span><strong>Pourquoi il ne faut pas manger les \u0153ufs du jour ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Il<\/b> n&rsquo;existe actuellement <b>pas<\/b> de preuve scientifique que consommer un <b>\u0153uf<\/b> par <b>jour<\/b> puisse augmenter les risques cardiovasculaires par \u00e9l\u00e9vation du taux de cholest\u00e9rol sanguin ou les risques de diab\u00e8te de type 2.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_la_salmonelle_se_retrouve_dans_les_oeufs\"><\/span><strong>Comment la salmonelle se retrouve dans les \u0153ufs ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Une fois la coquille contamin\u00e9e cass\u00e9e, la <b>salmonelle<\/b> risque de <b>se<\/b> propager dans le blanc et le jaune d&rsquo;<b>\u0153uf<\/b>. Les signes de <b>salmonellose<\/b> sont la naus\u00e9e, le vomissement, les crampes abdominales, la diarrh\u00e9e, la fi\u00e8vre, les frissons, les maux de t\u00eate et le sang dans les selles.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_un_oeuf_flotte_Est-il_bon\"><\/span><strong>Quand un \u0153uf flotte Est-il bon ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> coule au fond du r\u00e9cipient, c&rsquo;<b>est<\/b> qu&rsquo;<b>il est<\/b> encore frais. <b>Il<\/b> peut \u00eatre consomm\u00e9 sans aucune esp\u00e8ce d&rsquo;inqui\u00e9tude. A la coque par exemple. Si l&rsquo;<b>\u0153uf flotte<\/b> entre deux eaux, c&rsquo;<b>est<\/b> qu&rsquo;<b>il est<\/b> encore <b>bon<\/b> mais qu&rsquo;<b>il<\/b> ne faut pas non plus tarder pour le consommer.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_manger_des_oeufs_a_la_coque\"><\/span><strong>Quand manger des \u0153ufs \u00e0 la coque ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>extra frais jusqu&rsquo;\u00e0 9 jours apr\u00e8s la ponte. Ils <b>peuvent<\/b> alors \u00eatre utilis\u00e9s dans des pr\u00e9parations non cuites (mayonnaise, <b>\u0153ufs<\/b> \u00e0 la <b>coque<\/b>, mousse au chocolat\u2026) frais jusqu&rsquo;\u00e0 28 jours apr\u00e8s la date de ponte. Ils sont alors consomm\u00e9s cuits au plat, en omelette, durs ou pour la p\u00e2tisserie.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_il_ne_faut_pas_garder_ses_oeufs_au_frigo\"><\/span><strong>Pourquoi il ne faut pas garder ses \u0153ufs au frigo ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Faut<\/b>&#8211;<b>il<\/b> ou non conserver <b>ses \u0153ufs<\/b> dans le r\u00e9frig\u00e9rateur<\/p>\n<p> Le risque principal provient de la salmonelle contenue dans les produits d&rsquo;origine animale et notamment dans l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b>. Lorsque la poule pond, elle enrobe l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> d&rsquo;un film protecteur.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_partir_lodeur_de_loeuf_pourri\"><\/span><strong>Comment faire partir l&rsquo;odeur de l&rsquo;\u0153uf pourri ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>D\u00e9sodoriser une poubelle avec du pain et du vinaigre<\/p>\n<p> Mais ce n&rsquo;est pas tout : quand on a une poubelle de cuisine qui d\u00e9gage une <b>odeur<\/b> entre l&rsquo;<b>\u0153uf pourri<\/b> et la mar\u00e9e montante, le vinaigre peut (encore une fois) <b>faire<\/b> des merveilles.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_le_jaune_doeuf_devient_noir\"><\/span><strong>Pourquoi le jaune d&rsquo;\u0153uf devient noir ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si la cuisson est plus longue, le fer pr\u00e9sent dans le <b>jaune<\/b> s&rsquo;oxyde au contact du sulfure d&rsquo;hydrog\u00e8ne lib\u00e9r\u00e9 par la cuisson du blanc d&rsquo;<b>oeuf<\/b>, ce qui provoque la formation d&rsquo;une couche verte ou <b>noire<\/b>. Le r\u00e9sultat para\u00eet peu app\u00e9tissant, mais l&rsquo;<b>oeuf<\/b> est parfaitement comestible.<\/p>\n<h2><strong><\/strong><\/h2>\n<h2><strong><\/strong><\/h2>\n<hr \/>\n<p><em>Editeurs: 30 &#8211; R\u00e9f\u00e9rences: 33 articles<\/em><\/p>\n<p><em>N\u2019oubliez pas de partager l\u2019article !<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au lieu de jeter vos \u0153ufs p\u00e9rim\u00e9s \u00e0 la poubelle ou au compost, vous pouvez r\u00e9cup\u00e9rer la coquille. Ainsi, Comment savoir quand un \u0153uf est p\u00e9rim\u00e9e ? Il suffit de le plonger dans une casserole ou un saladier rempli d&rsquo;eau. Si l&rsquo;\u0153uf coule, il est encore bon. 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