{"id":55011,"date":"2021-12-06T04:28:50","date_gmt":"2021-12-06T03:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=55011"},"modified":"2021-12-06T04:28:50","modified_gmt":"2021-12-06T03:28:50","slug":"comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/","title":{"rendered":"Comment conserver des champignons de Paris quelques jours ?"},"content":{"rendered":"<p>Le <b>champignon de Paris<\/b> peut se <b>conserver<\/b> jusqu&rsquo;\u00e0 3-4 <b>jours<\/b> au r\u00e9frig\u00e9rateur dans votre bac \u00e0 l\u00e9gumes. Veillez \u00e0 ce que votre appareil ne soit pas trop froid pour ne pas tuer le go\u00fbt et <b>les<\/b> propri\u00e9t\u00e9s du <b>champignon<\/b>.<\/p>\n<p>Ainsi, Comment conserver les gris de sapin ?<\/p>\n<p>&#8211; Laissez-les s\u00e9cher sur un linge ou \u00e0 l&rsquo;aide de papier absorbant. Une fois sec, rangez-les dans un sac cong\u00e9lation. &#8211; Vous pouvez utiliser votre r\u00e9colte, ou la <b>conserver<\/b> au cong\u00e9lateur avant de l&rsquo;utiliser.<\/p>\n<p>ensuite Comment conserver des champignons cuits au frigo ?<\/p>\n<p>Afin de maximiser la dur\u00e9e de <b>conservation des champignons cuits<\/b>, r\u00e9frig\u00e9rez-les dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique peu profond ou dans un sac en plastique refermable. Conserv\u00e9s dans de bonnes conditions, les <b>champignons cuits<\/b> se conservent de 3 \u00e0 5 jours au <b>r\u00e9frig\u00e9rateur<\/b>.<\/p>\n<p>Quand un champignon Est-il p\u00e9rim\u00e9 ?<\/p>\n<p>Lorsque vous regardez le sommet du <b>champignon<\/b>, son chapeau, si vous voyez qu&rsquo;<b>il<\/b> forme une couche molle et une texture visqueuse, c&rsquo;<b>est<\/b> mauvais signe. Lorsque les <b>champignons<\/b> pourrissent, la partie sup\u00e9rieure du chapeau <b>est<\/b> recouvert d&rsquo;une couche visqueuse, signe explicite et sans appel d&rsquo;un mauvais \u00e9tat.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_conserver_champignons_cuits\" >Comment conserver champignons cuits ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_conserver_les_champignons_Petit-gris\" >Comment conserver les champignons Petit-gris ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_conserver_les_champignons_secs\" >Comment conserver les champignons secs ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_conserver_les_cepes_de_Bordeaux\" >Comment conserver les c\u00e8pes de Bordeaux ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_conserver_des_champignons_en_barquette\" >Comment conserver des champignons en barquette ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_conserver_les_champignons_sauvages\" >Comment conserver les champignons sauvages ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_conserver_des_champignons_rose\" >Comment conserver des champignons rose ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_savoir_si_un_champignon_est_bon\" >Comment savoir si un champignon est bon ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_savoir_si_un_champignon_est_pourri\" >Comment savoir si un champignon est pourri ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_savoir_si_les_champignons_sont_cuits\" >Comment savoir si les champignons sont cuits ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_congeler_les_champignons_cuits\" >Comment congeler les champignons cuits ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_conserver_les_champignons_chanterelles\" >Comment conserver les champignons chanterelles ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_conserver_les_cepes_apres_cueillette\" >Comment conserver les c\u00e8pes apr\u00e8s cueillette ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_preparer_les_gris_de_sapin\" >Comment pr\u00e9parer les gris de sapin ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_faire_secher_les_champignons\" >Comment faire s\u00e9cher les champignons ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Est-ce_que_lon_peut_congeler_des_champignons\" >Est-ce que l&rsquo;on peut congeler des champignons ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Est-ce_que_je_peux_congeler_des_champignons_frais\" >Est-ce que je peux congeler des champignons frais ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_conserver_les_bolets_frais\" >Comment conserver les bolets frais ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-des-champignons-de-paris-quelques-jours\/#Comment_cuisiner_des_cepes_congeles_crus\" >Comment cuisiner des c\u00e8pes congel\u00e9s crus ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_champignons_cuits\"><\/span>Comment conserver champignons cuits ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Champignons cuits<\/b>: laisser refroidir les restes de <b>champignons<\/b> au bain-marie froid, couvrir et mettre au frais. <b>Conservation<\/b>: 1 jour. R\u00e9chauffer fortement env. 10 min les plats de <b>champignons<\/b> avant leur consommation, ne pas r\u00e9chauffer au micro-ondes.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_champignons_Petit-gris\"><\/span><strong>Comment conserver les champignons Petit-gris ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il vous suffira de blanchir votre r\u00e9colte 5 minutes dans de l&rsquo;eau sal\u00e9e avec un peu de vinaigre. Ensuite, retirer l&rsquo;exc\u00e9dent d&rsquo;eau des <b>champignons<\/b> en les s\u00e9chant dans un linge ou avec du papier absorbant. Placez-les alors dans un sac cong\u00e9lation et c&rsquo;est tout !<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_champignons_secs\"><\/span><strong>Comment conserver les champignons secs ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour profiter du go\u00fbt et de l&rsquo;ar\u00f4me des <b>champignons d\u00e9shydrat\u00e9s<\/b> dans des soupes, raviolis ou des sauces, il est n\u00e9cessaire de bien les stocker. La meilleure m\u00e9thode consiste \u00e0 les garder dans des bocaux en verre \u00e9tanchement ferm\u00e9s.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_cepes_de_Bordeaux\"><\/span><strong>Comment conserver les c\u00e8pes de Bordeaux ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Stoppez la cuisson avant qu&rsquo;ils ne soient compl\u00e8tement cuits. Vous pourrez ensuite \u00e9goutter les champignons puis s\u00e9chez-les dans du papier absorbant. Lorsqu&rsquo;ils sont bien secs, rangez-les dans un sac de cong\u00e9lation dont vous aurez \u00f4t\u00e9 un maximum d&rsquo;air. Stockez les <b>c\u00e8pes<\/b> au cong\u00e9lateur jusqu&rsquo;au moment de les d\u00e9guster.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_des_champignons_en_barquette\"><\/span><strong>Comment conserver des champignons en barquette ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les <b>champignons<\/b> de Paris frais sont vendus dans des <b>barquettes<\/b> en carton ou en vrac. <b>Champignons<\/b> conditionn\u00e9s dans des <b>barquettes<\/b> en carton: les emballer dans du papier m\u00e9nage et les mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur. Conservation: env. 3 jours dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_champignons_sauvages\"><\/span><strong>Comment conserver les champignons sauvages ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Quand ils sont fra\u00eechement coup\u00e9s, ils se conservent toutefois quelques jours au frigo et jusqu&rsquo;\u00e0 deux semaines, dans certains cas. On les d\u00e9pose dans un sac en papier ou dans un panier recouvert d&rsquo;un linge propre et humide pour que l&rsquo;air circule. Jamais dans un sac plastique, car l&rsquo;humidit\u00e9 les fera pourrir.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_des_champignons_rose\"><\/span><strong>Comment conserver des champignons rose ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00c9mincez vos <b>champignons<\/b> et badigeonnez-les de l&rsquo;huile de votre choix : olive, s\u00e9same, noix&#8230; Vous pouvez ensuite directement les placer au cong\u00e9lateur dans un sac herm\u00e9tique. Ils seront alors tout pr\u00eats pour une d\u00e9licieuse po\u00eal\u00e9e aux <b>champignons<\/b>, sans d\u00e9cong\u00e9lation pr\u00e9alable !<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_un_champignon_est_bon\"><\/span><strong>Comment savoir si un champignon est bon ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>le chapeau, aussi bien dessus que dessous : forme, texture et couleur du dessus, composition du dessous, lamelles, pores, tubes ou aiguillons ; le pied : forme, couleur, pr\u00e9sence d&rsquo;un anneau&#8230; la chair, l&rsquo;odeur.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_un_champignon_est_pourri\"><\/span><strong>Comment savoir si un champignon est pourri ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Jetez-les s&rsquo;ils sentent le poisson ou l&rsquo;aigre.<\/p>\n<p> L&rsquo;odeur <b>est<\/b> un signe certain qu&rsquo;il n&rsquo;<b>est<\/b> plus frais. S&rsquo;ils <b>sont<\/b> encore frais, ils auront g\u00e9n\u00e9ralement une odeur l\u00e9g\u00e8rement terreuse et sucr\u00e9e, mais jamais f\u00e9tide.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_les_champignons_sont_cuits\"><\/span><strong>Comment savoir si les champignons sont cuits ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Cuit<\/b> \u00e0 la po\u00eale, \u00e0 l&rsquo;huile ou au beurre, le <b>champignon<\/b> d\u00e9voile toutes ses saveurs. On le coupe en gros morceaux ou en lamelles puis on le jette dans une po\u00eale chaude. On les <b>cuit<\/b> durant une dizaine de minutes seulement, en m\u00e9langeant bien pour <b>qu<\/b>&lsquo;il n&rsquo;accroche pas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_congeler_les_champignons_cuits\"><\/span><strong>Comment congeler les champignons cuits ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La premi\u00e8re consiste \u00e0 plonger les <b>champignons<\/b> dans une casserole d&rsquo;eau bouillante pendant 2 minutes et \u00e0 les refroidir dans une eau glac\u00e9e, puis les \u00e9goutter, les d\u00e9poser sur un plateau et les laisser quelques heures au cong\u00e9lateur. Ensuite, les <b>champignons<\/b> congel\u00e9s peuvent \u00eatre plac\u00e9s dans un sac de cong\u00e9lation.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_champignons_chanterelles\"><\/span><strong>Comment conserver les champignons chanterelles ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les <b>chanterelles<\/b> fra\u00eeches se conservent 5 \u00e0 6 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur et se conservent encore mieux si elle sont espac\u00e9es les unes des autres. Elles peuvent aussi \u00eatre surgel\u00e9es. Les <b>chanterelles<\/b> s\u00e9ch\u00e9es devront quant \u00e0 elles \u00eatre stock\u00e9es dans un contenant herm\u00e9tique comme une bo\u00eete en m\u00e9tal, \u00e0 l&rsquo;abri de l&rsquo;humidit\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_cepes_apres_cueillette\"><\/span><strong>Comment conserver les c\u00e8pes apr\u00e8s cueillette ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nettoyez vos <b>c\u00e8pes<\/b> et coupez-les en fines lamelles. Faites-les d\u00e9gorger rapidement en les passant \u00e0 feu doux dans une po\u00eale l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9e. \u00c9gouttez-les et s\u00e9chez-les \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un papier absorbant. R\u00e9servez vos <b>c\u00e8pes<\/b> dans des sacs cong\u00e9lation, en pr\u00e9voyant des doses adapt\u00e9es \u00e0 vos recettes f\u00e9tiches.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_preparer_les_gris_de_sapin\"><\/span><strong>Comment pr\u00e9parer les gris de sapin ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Faites les rendre leur eau dans une po\u00eale avec un peu d&rsquo;huile et videz cette eau. Po\u00ealez les champignons dans une noix de beurre en les laissant cuire plusieurs minutes pour qu&rsquo;ils r\u00e9duisent bien. Ajoutez du persil cisel\u00e9, du sel, du poivre, et 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fraiche.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_secher_les_champignons\"><\/span><strong>Comment faire s\u00e9cher les champignons ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Disposer les <b>champignons<\/b> sur une grille sans les chevaucher pour que le s\u00e9chage puisse se faire par le haut et le bas. Si vous n&rsquo;avez pas de grille assez fine, utilisez une plaque \u00e0 cuisson. Faites <b>s\u00e9cher<\/b> les <b>champignons<\/b> pendant 2 heures avec la porte entrouverte pour permettre \u00e0 l&rsquo;air humide de sortir.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_lon_peut_congeler_des_champignons\"><\/span><strong>Est-ce que l&rsquo;on peut congeler des champignons ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les <b>champignons<\/b> \u00e9tant des aliments particuli\u00e8rement aqueux, si vous souhaitez pr\u00e9server leur texture croquante et leur saveur intense, il vaut mieux les <b>congeler<\/b> cuits que crus. Pour les cuire, vous pouvez les blanchir ou les faire sauter.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_je_peux_congeler_des_champignons_frais\"><\/span><strong>Est-ce que je peux congeler des champignons frais ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les <b>champignons<\/b> \u00e9tant des aliments particuli\u00e8rement aqueux, si vous souhaitez pr\u00e9server leur texture croquante et leur saveur intense, il vaut mieux les <b>congeler<\/b> cuits que crus. Pour les cuire, vous pouvez les blanchir ou les faire sauter.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_bolets_frais\"><\/span><strong>Comment conserver les bolets frais ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Apr\u00e8s la cueillette des <b>bolets<\/b>, ils peuvent \u00eatre conserv\u00e9s quelques jours au sec ou au r\u00e9frig\u00e9rateur lorsqu&rsquo;il fait tr\u00e8s chaud. Pour augmenter leur dur\u00e9e de <b>conservation<\/b>, ils peuvent \u00eatre nettoy\u00e9s puis s\u00e9ch\u00e9s quelques jours. Dans ce cas, ils pourront \u00eatre conserv\u00e9s quelques semaines en bocaux.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_cuisiner_des_cepes_congeles_crus\"><\/span><strong>Comment cuisiner des c\u00e8pes congel\u00e9s crus ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Autre solution : pour que vos <b>c\u00e8pes<\/b> demeurent fermes et gardent toute leur saveur, plongez-les <b>congel\u00e9s<\/b> dans de l&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e pendant une dizaine de minutes, puis passez-les sous l&rsquo;eau froide pour stopper la cuisson. \u00c9gouttez-les et d\u00e9posez-les sur du papier absorbant. Ils sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre cuisin\u00e9s.<\/p>\n<h2><strong><\/strong><\/h2>\n<h2><strong><\/strong><\/h2>\n<hr \/>\n<p><em>Editeurs: 19 &#8211; R\u00e9f\u00e9rences: 24 articles<\/em><\/p>\n<p><em>N\u2019oubliez pas de partager l\u2019article !<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le champignon de Paris peut se conserver jusqu&rsquo;\u00e0 3-4 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans votre bac \u00e0 l\u00e9gumes. Veillez \u00e0 ce que votre appareil ne soit pas trop froid pour ne pas tuer le go\u00fbt et les propri\u00e9t\u00e9s du champignon. 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