La lentille<\/b> cultiv\u00e9e (Lens culinaris, famille des L\u00e9gumineuses) est une plante<\/b> potag\u00e8re annuelle tr\u00e8s ramifi\u00e9e, formant une touffe dress\u00e9e d’environ 40 cm de haut. Les feuilles, compos\u00e9es-penn\u00e9es, aux petites folioles oblongues, se terminent par une vrille.<\/p>\n
Ainsi, O\u00f9 vient les lentilles ?<\/p>\n
D’origine asiatique, on pense que ce fut l’une des premi\u00e8res plantes cultiv\u00e9es avant le bl\u00e9 ! Ses premi\u00e8res traces remonteraient \u00e0 l’\u00e9poque du N\u00e9olithique. … A cette \u00e9poque, en \u00c9gypte ancienne, le long du Nil, des terres irrigu\u00e9es accueillaient des plants de lentilles<\/b>.<\/p>\n
ensuite Pourquoi il y a des cailloux dans les lentilles ?<\/p>\n
Elles se conservent mieux dans leur cosse. Le froid aura l’avantage d’\u00e9liminer la bruche si n\u00e9cessaire. Par cons\u00e9quent, terre et cailloux<\/b> se m\u00ealent aux plants des lentilles<\/b> \u00e0 l’arrachage ce qui explique qu’apr\u00e8s la r\u00e9colte, les lentilles<\/b> sont soumises \u00e0 un premier triage qui \u00e9limine pierres, tiges et \u00e9l\u00e9ments v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n
O\u00f9 poussent les lentilles corail ?<\/p>\n
Elle est principalement cultiv\u00e9e en Turquie. De diam\u00e8tre plut\u00f4t petit, la lentille corail<\/b> est appr\u00e9ci\u00e9e pour sa jolie couleur rose saumon qui donne une touche color\u00e9e \u00e0 vos recettes. Lorsqu’elle est cuisin\u00e9e sa couleur vire plut\u00f4t vers un jaune orang\u00e9.<\/p>\n