Etant donn\u00e9 qu’il est assez d\u00e9licat aussi bien au niveau de sa conservation que de son gout, pr\u00e9f\u00e9rez des pr\u00e9parations simples comme en salade, sandwichs ou juste \u00e0 croquer avec de la fleur de sel et une tr\u00e8s bonne huile d’olive (voir l’article de Becooker sur les huiles d’olives).<\/p>\n
Ainsi, Comment savoir si un concombre est p\u00e9rim\u00e9 ?<\/p>\n
Si<\/b> le concombre est<\/b> mou au toucher ou si<\/b> la peau a un aspect jaun\u00e2tre, vous feriez mieux de le laisser dans le lin\u00e9aire. Cet exemplaire a d\u00e9j\u00e0 d\u00e9pass\u00e9 son temps de fra\u00eecheur. Le concombre<\/b> ne peut \u00eatre conserv\u00e9 que de fa\u00e7on limit\u00e9e. Vous pouvez le conserver au frigo pendant 2-4 jours.<\/p>\n
ensuite Comment manger le concombre jaune ?<\/p>\n
Couper les deux extr\u00e9mit\u00e9s du concombre<\/b>. Peler \u00e0 l’\u00e9conome en longueur. Le partager en deux dans le sens de la longueur. Racler les graines et la partie spongieuse (si n\u00e9cessaire) \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re.<\/p>\n
Pourquoi les concombres sont am\u00e8res ?<\/p>\n
A l’origine, le concombre<\/b> \u00e9tait un l\u00e9gume amer. … C’est le principal atout sant\u00e9 du concombre<\/b> qui est par ailleurs plut\u00f4t pauvre en vitamines et min\u00e9raux. Mais la cucurbitacine est aussi la substance qui conf\u00e8re son amertume au concombre<\/b>, un go\u00fbt pas forc\u00e9ment appr\u00e9ci\u00e9 par les consommateurs.<\/p>\n