La truffe<\/b> est le fruit d’un champignon qui pousse dans des conditions bien particuli\u00e8res. Elle a ainsi notamment besoin de sols calcaires et de la pr\u00e9sence d’arbres dits truffiers comme le ch\u00eane ou le charme. On la trouve donc essentiellement en Provence, dans le P\u00e9rigord et en Bourgogne.<\/p>\n
Ainsi, O\u00f9 pousse les truffes en France ?<\/p>\n
La truffe<\/b> noire dite du P\u00e9rigord (Tuber melanosporum) est la plus recherch\u00e9e en France<\/b>. Le Sud-Est (Vaucluse, 1er<\/sup> d\u00e9partement fran\u00e7ais producteur, Gard, Dr\u00f4me, Alpes-de-Haute-Provence, Var), assure 70 % de la production contre 30 % pour le Sud-Ouest (Lot) et de fa\u00e7on moindre du Centre-Ouest.<\/p>\n ensuite Comment sont Recolt\u00e9s les truffes ?<\/p>\n Les truffes<\/b> doivent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es<\/b> \u00e0 maturit\u00e9 de d\u00e9cembre \u00e0 fin f\u00e9vrier \/ d\u00e9but mars. … D\u00e8s que le chien a senti l’odeur d’une truffe<\/b>, il gratte le sol avec ses pattes. Le \u00ab caveur \u00bb remplace alors le chien truffier et creuse le sol avec un pic \u00e0 truffe<\/b> jusqu’\u00e0 en extraire avec pr\u00e9caution la truffe<\/b>.<\/p>\n Quel est le prix du kilo de truffes ?<\/p>\n Le prix du kilo<\/b> de la truffe<\/b> extra, qui a une forme r\u00e9guli\u00e8re et qui est<\/b> celle que nous vendons sur laumontshop.fr, est<\/b> g\u00e9n\u00e9ralement vendu \u00e0 environ 1.500 \u20ac\/kg. Ensuite, nous avons la qualit\u00e9 premi\u00e8re, une forme irr\u00e9guli\u00e8re, qui serait d’environ 1.200 \u20ac\/kg.<\/p>\n