L’utilisation d’un thermom\u00e8tre est<\/b> un truc de pro (la temp\u00e9rature de cuisson th\u00e9orique est<\/b> de 105 \u00b0C). Pour v\u00e9rifier plus simplement que la confiture est<\/b> bien cuite<\/b>, faites le test de la goutte d\u00e9pos\u00e9e sur une assiette froide : elle doit figer rapidement, sinon poursuivez la cuisson.<\/p>\n
Ainsi, Comment faire pour \u00e9paissir la confiture ?<\/p>\n
Pour que votre confiture<\/b> maison ait plus de texture, il suffit d’y ajouter des morceaux de pomme, de jus de pommes ou de la pectine de pommes. Pour cela, il suffit de recuire la confiture<\/b> en y ajoutant de la pectine de pomme.<\/p>\n
ensuite Comment savoir si la confiture est pr\u00eate ?<\/p>\n
Le test de la cuill\u00e8re : Plongez une cuill\u00e8re de m\u00e9tal froide dans la gel\u00e9e<\/b> et la retirer en s’\u00e9loignant de la vapeur. La gel\u00e9e est<\/b> pr\u00eate lorsqu’elle se d\u00e9tache de la cuill\u00e8re comme une feuille. Au d\u00e9but de la cuisson, les gouttes de gel\u00e9e<\/b> sont l\u00e9g\u00e8res et sirupeuses.<\/p>\n
Pourquoi la confiture est trop liquide ?<\/p>\n
Pourquoi<\/b> \u00e7a arrive ? certains fruits ne contiennent naturellement pas assez de pectine, ce qui emp\u00eache la confiture<\/b> de prendre, les fruits sont trop<\/b> gorg\u00e9s d’eau et du coup le ratio fruits et sucre est<\/b> fauss\u00e9 ou bien vous n’avez pas fait<\/b> assez cuire la confiture<\/b>. .<\/p>\n