{"id":60706,"date":"2021-11-22T12:17:38","date_gmt":"2021-11-22T11:17:38","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=60706"},"modified":"2021-11-22T12:17:38","modified_gmt":"2021-11-22T11:17:38","slug":"comment-se-conserve-la-viande-hachee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/","title":{"rendered":"Comment se conserve la viande hach\u00e9e ?"},"content":{"rendered":"<p><b>  <b>   Conserver  <\/b>  le steak  <b>   hach\u00e9  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Dans la partie la plus froide du r\u00e9frig\u00e9rateur (cf. notice technique) entre 0\u00b0C et + 4\u00b0C.  <\/li>\n<li>   Dans son conditionnement d&rsquo;origine (barquette ou papier boucher).  <\/li>\n<li>   Le d\u00e9lai entre l&rsquo;achat et la cuisson d\u00e9pend du mode de conditionnement : Papier boucher : \u00e0 consommer le jour de l&rsquo;achat.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Ainsi, Comment conserver la viande en barquette ?<\/p>\n<p>\u00c9vitez d&#8217;empiler les <b>barquettes<\/b> les unes sur les autres. Si vous achetez de la <b>viande<\/b> \u00e0 la d\u00e9coupe, d\u00e9posez l\u00e0 dans une assiette et utilisez du film alimentaire. \u00c0 \u00e9viter : la bo\u00eete herm\u00e9tique et le papier d&rsquo;aluminium, qui peut oxyder une <b>viande<\/b> crue.<\/p>\n<p>ensuite Comment savoir si la viande hach\u00e9e est encore bonne ?<\/p>\n<p>Le b\u0153uf <b>hach\u00e9<\/b> frais <b>est<\/b> rouge vif, mais peut tout de m\u00eame avoir quelques petites taches brunes au milieu, car il provient de diff\u00e9rentes parties de l&rsquo;animal. Plus vous le garderez longtemps, plus il virera au gris. <b>Si<\/b> toute la <b>viande est<\/b> grise plut\u00f4t que rouge ou brune, jetez-la <sup>X<\/sup> <sup>Source<\/sup> <sup>de<\/sup> <sup>recherche<\/sup> .<\/p>\n<p>Comment congeler de la viande hach\u00e9e ?<\/p>\n<p>Disposez la <b>viande<\/b> fra\u00eeche dans un grand sac de cong\u00e9lation, puis refermez-le en retirant bien l&rsquo;air. Utilisez une longue baguette (de type baguette chinoise) ou le c\u00f4t\u00e9 d&rsquo;une grande r\u00e8gle afin de former des divisions correspondant \u00e0 des portions. D\u00e9posez le sac \u00e0 plat, sur une plaque de cuisson, puis congelez.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Quand_la_chaine_du_froid_Est-elle_rompue\" >Quand la cha\u00eene du froid Est-elle rompue ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_conserver_de_la_viande\" >Comment conserver de la viande ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_emballer_la_viande_au_frigo\" >Comment emballer la viande au frigo ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_emballer_la_viande\" >Comment emballer la viande ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Pourquoi_viande_hachee_devient_brune\" >Pourquoi viande hach\u00e9e devient brune ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_savoir_si_un_magret_est_perime\" >Comment savoir si un magret est p\u00e9rim\u00e9 ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_enlever_lodeur_de_viande_hachee\" >Comment enlever l&rsquo;odeur de viande hach\u00e9e ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_congeler_de_la_viande_fraiche\" >Comment congeler de la viande fra\u00eeche ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_congeler_de_la_viande_sous_vide\" >Comment congeler de la viande sous vide ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_congeler_de_la_viande_de_boeuf\" >Comment congeler de la viande de b\u0153uf ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_respecter_la_chaine_du_froid\" >Comment respecter la cha\u00eene du froid ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_Respecte-t-on_la_chaine_du_froid_dans_le_transport_des_marchandises\" >Comment Respecte-t-on la cha\u00eene du froid dans le transport des marchandises ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" 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viande de b\u0153uf sans frigo ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_conserver_viande_hors_frigo\" >Comment conserver viande hors frigo ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_savoir_si_de_la_viande_est_encore_bonne\" >Comment savoir si de la viande est encore bonne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_emballer_viande_sous_vide\" >Comment emballer viande sous vide ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-se-conserve-la-viande-hachee\/#Comment_mettre_la_viande_sous_vide\" >Comment mettre la viande sous vide ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_la_chaine_du_froid_Est-elle_rompue\"><\/span>Quand la cha\u00eene du froid Est-elle rompue ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Selon le type de produits r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s, <b>il<\/b> y a rupture de la <b>cha\u00eene du froid<\/b> d\u00e8s que la temp\u00e9rature indiqu\u00e9e sur l&rsquo;\u00e9tiquette <b>est<\/b> d\u00e9pass\u00e9e. Selon la r\u00e9glementation, les temp\u00e9ratures des produits r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s varient entre + 2\u00b0 C et + 8\u00b0 C. La rupture de cette <b>cha\u00eene<\/b> implique des risques d&rsquo;intoxication alimentaire.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_de_la_viande\"><\/span><strong>Comment conserver de la viande ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les <b>viandes<\/b> de boucherie et les produits tripiers r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s se conservent imp\u00e9rativement au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans sa partie la plus froide, entre 0 et 4\u00b0 C. Ils se conservent entre un et quatre jours selon les morceaux, dans leur emballage d&rsquo;origine, con\u00e7u pour pr\u00e9server la <b>viande<\/b> de mani\u00e8re optimale.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_emballer_la_viande_au_frigo\"><\/span><strong>Comment emballer la viande au frigo ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <b>viande<\/b> emball\u00e9e dans du papier de boucherie par ton boucher doit \u00eatre d\u00e9ball\u00e9e \u00e0 la maison et plac\u00e9e dans un contenant propre recouvert d&rsquo;un film alimentaire. Si tu sais \u00e0 l&rsquo;avance que tu vas conserver la <b>viande<\/b> au r\u00e9frig\u00e9rateur, demande \u00e0 ton boucher d&rsquo;<b>emballer<\/b> cette derni\u00e8re sous vide.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_emballer_la_viande\"><\/span><strong>Comment emballer la viande ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le mat\u00e9riau le plus utilis\u00e9 dans les emballages pour <b>viande<\/b> est le plastique, sous forme de barquettes, de plateaux, de monofilms, de sachets, de films\u2026 on l&rsquo;utilise bien plus que d&rsquo;autres mat\u00e9riaux comme le carton ou le verre.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_viande_hachee_devient_brune\"><\/span><strong>Pourquoi viande hach\u00e9e devient brune ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00c0 mesure que la <b>viande<\/b> vieillit, elle <b>devient brune<\/b> \u00e0 cause de l&rsquo;oxydation. Le processus d&rsquo;oxydation r\u00e9sulte de la mol\u00e9cule de fer li\u00e9e dans la myoglobine, qui passe de la forme ferreuse \u00e0 la forme ferrique. Cela produit ce qu&rsquo;on appelle la m\u00e9tmyoglobine.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_un_magret_est_perime\"><\/span><strong>Comment savoir si un magret est p\u00e9rim\u00e9 ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Prenez votre temps pour inspecter la viande en d\u00e9tail. La viande pourrie a souvent une texture visqueuse, qui <b>est<\/b> un signe de multiplication des bact\u00e9ries \u00e0 la surface. La viande <b>p\u00e9rim\u00e9e<\/b>, en particulier les volailles, peut \u00e9galement devenir collante.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_enlever_lodeur_de_viande_hachee\"><\/span><strong>Comment enlever l&rsquo;odeur de viande hach\u00e9e ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Et en faisant bouillir sa <b>viande hach\u00e9e<\/b> une semaine, \u00e7a devrait aider. Y&rsquo;a pas d&rsquo;eau.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_congeler_de_la_viande_fraiche\"><\/span><strong>Comment congeler de la viande fra\u00eeche ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il vous suffit de mettre votre <b>viande<\/b> dans un sachet cong\u00e9lation et de la stocker dans votre cong\u00e9lateur. Le plus important est d&rsquo;enlever toute l&rsquo;air qui se trouvera \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur du sachet (cela vous permettra une meilleure conservation) et de <b>congeler<\/b> la <b>viande<\/b> le jour de son achat.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_congeler_de_la_viande_sous_vide\"><\/span><strong>Comment congeler de la viande sous vide ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Votre <b>viande<\/b> \u00e9tant conditionn\u00e9e <b>sous<\/b>&#8211;<b>vide<\/b>, pouvez la conserver beaucoup plus longtemps qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;ordinaire dans votre cong\u00e9lateur, sans aucune alt\u00e9ration. Il faut la <b>congeler<\/b> le plus t\u00f4t possible et avant la Date Limite de Consommation, sans toucher au sachet <b>sous<\/b>&#8211;<b>vide<\/b> qui prot\u00e8ge votre <b>viande<\/b> du gel.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_congeler_de_la_viande_de_boeuf\"><\/span><strong>Comment congeler de la viande de b\u0153uf ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour <b>congeler<\/b> du <b>b\u0153uf<\/b>, dans la mesure du possible, il faut retirer le plus de graisse possible (on pense notamment aux c\u00f4tes de <b>b\u0153uf<\/b>, aux r\u00f4tis, etc.). Il faut ensuite utiliser un emballage herm\u00e9tique afin d&#8217;emp\u00eacher la viande de s&rsquo;ass\u00e9cher. Privil\u00e9giez le papier d&rsquo;aluminium et les sacs \u00e0 cong\u00e9lation.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_respecter_la_chaine_du_froid\"><\/span><strong>Comment respecter la cha\u00eene du froid ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  <b>   Comment respecter la cha\u00eene du froid  <\/b>  ? <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   contr\u00f4lez la temp\u00e9rature des produits qui vous sont livr\u00e9s et stockez-les sans tarder,  <\/li>\n<li>   respectez bien la temp\u00e9rature de stockage pr\u00e9conis\u00e9e sur l&#8217;emballage,  <\/li>\n<li>   v\u00e9rifiez r\u00e9guli\u00e8rement la temp\u00e9rature de vos \u00e9quipements frigorifiques,  <\/li>\n<li>   ne m\u00e9langez pas aliments crus et cuits,  <\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_Respecte-t-on_la_chaine_du_froid_dans_le_transport_des_marchandises\"><\/span><strong>Comment Respecte-t-on la cha\u00eene du froid dans le transport des marchandises ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La r\u00e9glementation en France. La r\u00e9glementation fran\u00e7aise relative \u00e0 la <b>cha\u00eene du froid<\/b> stipule que les produits r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s doivent \u00eatre conserv\u00e9s entre + 2\u00b0 C et + 8\u00b0 C. &#8230; Ces r\u00e8gles doivent \u00eatre respect\u00e9es par toutes les entreprises et \u00e0 tous les stades de la <b>cha\u00eene du froid<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_est_linteret_de_maintenir_la_chaine_du_froid\"><\/span><strong>Quel est l&rsquo;int\u00e9r\u00eat de maintenir la cha\u00eene du froid ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Respecter<\/b> ce cadre <b>est<\/b> essentiel pour limiter la prolif\u00e9ration de bact\u00e9ries et ainsi pr\u00e9server les qualit\u00e9s gustatives et nutritionnelles des aliments frais. Effectivement, le <b>froid<\/b> limite la prolif\u00e9ration de bact\u00e9ries et de micro-organismes pouvant causer des infections alimentaires.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_de_la_viande_sans_frigo\"><\/span><strong>Comment conserver de la viande sans frigo ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Disposez <b>viande<\/b> crue ou poisson, toujours emball\u00e9s sous vide, dans le fond de la glaci\u00e8re sur les sacs de glace, avec les aliments surgel\u00e9s. Au dessus de la <b>viande<\/b> disposez le lait ou les yaourts. Ne les placez jamais directement sur la glace, car ils g\u00e8leraient. Disposez-les au dessus des produits laitiers.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_la_viande_sous_vide\"><\/span><strong>Comment conserver la viande sous vide ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Explications : Mettre de la <b>viande sous vide<\/b> consiste \u00e0 placer le produit dans un emballage herm\u00e9tique et \u00e0 aspirer l&rsquo;air qu&rsquo;il contient. Enlever l&rsquo;air et donc r\u00e9duire le taux d&rsquo;oxyg\u00e8ne emp\u00eache les microorganismes de se d\u00e9velopper.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_la_viande_de_boeuf_sans_frigo\"><\/span><strong>Comment conserver la viande de b\u0153uf sans frigo ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La salaison se fait \u00e0 sec avec du sel blanc sec et fin. Ajoutez des aromates et \u00e9pices au sel blanc et sec pour les <b>viandes<\/b> qui ainsi envelopp\u00e9es, resteront au saloir pendant dix jours et seront ensuite expos\u00e9es \u00e0 l&rsquo;air.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_viande_hors_frigo\"><\/span><strong>Comment conserver viande hors frigo ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il suffit simplement de verser du sel sur une denr\u00e9e afin de la d\u00e9shydrater. Cela permet non seulement de la <b>conserver<\/b>, mais aussi de repousser les bact\u00e9ries. Et pas besoin d&rsquo;en verser des kilos, 15% du poids de l&rsquo;aliment suffisent.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_de_la_viande_est_encore_bonne\"><\/span><strong>Comment savoir si de la viande est encore bonne ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Sentez la viande.<\/p>\n<p> Essayez de d\u00e9tecter une odeur \u00e2cre. Le b\u0153uf hach\u00e9 frais sent l\u00e9g\u00e8rement, mais lorsqu&rsquo;il commence \u00e0 se g\u00e2ter, il prend une odeur \u00e2cre ou pourrie. Elle <b>est<\/b> due aux gaz produits par certaines bact\u00e9ries qui se trouvent dans la viande. <b>Si<\/b> le b\u0153uf sent fort, ne le mangez pas <sup>X<\/sup> <sup>Source<\/sup> <sup>de<\/sup> <sup>recherche<\/sup> .<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_emballer_viande_sous_vide\"><\/span><strong>Comment emballer viande sous vide ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  <b>   Comment  <\/b>  faire de l&rsquo;  <b>   emballage sous vide  <\/b>  sans machine <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Placez votre morceau de   <b>    viande   <\/b>   (ou autre) dans un sac ziplock.  <\/li>\n<li>   Fermer le sac ziplock presque au complet, mais garder aune petite ouverture dans un coin.  <\/li>\n<li>   Remplir d&rsquo;eau votre \u00e9vier de cuisine ou une petite bassine en plastique.  <\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_mettre_la_viande_sous_vide\"><\/span><strong>Comment mettre la viande sous vide ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Avec une barre de soudure de 30 cm elle est id\u00e9ale pour <b>  mettre <\/b> vos aliments <b>  sous vide <\/b> comme vos l\u00e9gumes, <b>  viandes <\/b> , poissons et bien d&rsquo;autres. <br \/> &#8230; <br \/> Tableau Dur\u00e9e de Conservation <b>  sous Vide <\/b> . <\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>     A temp\u00e9rature ambiante (+20\u00b0 \/+25\u00b0C)    <\/th>\n<th>     Conditions Normales    <\/th>\n<th>     <b>      Sous     <\/b>     &#8211;     <b>      Vide     <\/b>    <\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     R\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 +3\u00b0C \/ +5\u00b0C    <\/td>\n<td>    <\/td>\n<td>    <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     <b>      Viande     <\/b>     crue    <\/td>\n<td>     2-3 jours    <\/td>\n<td>     6- 9 jours    <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     Poisson frais    <\/td>\n<td>     1 \u2013 3 jours    <\/td>\n<td>     4 \u2013 6 jours    <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p> \u2022 10 nov. 2014<\/p>\n<h2><strong><\/strong><\/h2>\n<hr \/>\n<p><em>Editeurs: 21 &#8211; R\u00e9f\u00e9rences: 24 articles<\/em><\/p>\n<p><em>N\u2019oubliez pas de partager l\u2019article !<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conserver le steak hach\u00e9 Dans la partie la plus froide du r\u00e9frig\u00e9rateur (cf. notice technique) entre 0\u00b0C et + 4\u00b0C. 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