{"id":61585,"date":"2021-10-12T17:29:28","date_gmt":"2021-10-12T15:29:28","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/"},"modified":"2021-10-12T17:29:28","modified_gmt":"2021-10-12T15:29:28","slug":"comment-manger-des-marrons-cuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/","title":{"rendered":"Comment manger des marrons cuits ?"},"content":{"rendered":"<p>Plus pratique: on peut les chauffer enti\u00e8res, \u00e0 sec dans une po\u00eale \u00e0 fond \u00e9pais une douzaine de minutes, en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9viter de les carboniser. Et surtout, il ne faut pas oublier de les inciser sur un centim\u00e8tre environ pour \u00e9viter qu&rsquo;elles n&rsquo;explosent! Comptez de sept \u00e0 huit fruits par personne.<\/p>\n<p>Ainsi, Comment savoir que les marrons sont cuits ?<\/p>\n<p>Laissez <b>cuire<\/b> pendant une trentaine de minutes \u00e0 petit feu. Pour v\u00e9rifier si les ch\u00e2taignes <b>sont<\/b> bien <b>cuites<\/b>, introduisez un couteau \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. Si la lame p\u00e9n\u00e8tre facilement, c&rsquo;est que la cuisson est termin\u00e9e (un peu comme pour les pommes de terre).<\/p>\n<p>ensuite Comment manger les marrons glac\u00e9s ?<\/p>\n<p>On le d\u00e9guste <b>comment<\/b>? Surtout pas de couteau! Il suffit de s\u00e9parer le <b>marron<\/b> d\u00e9licatement en deux avec les doigts. Il doit \u00eatre tendre et moelleux, avec une larme de sirop au coeur.<\/p>\n<p>Est-ce que le marron est toxique ?<\/p>\n<p>Mais gare \u00e0 ne pas prendre les <b>marrons<\/b> pour des ch\u00e2taignes. L&rsquo;Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire (Anses) alerte, ils sont <b>toxiques<\/b>. &#8230; Or les <b>marrons<\/b> sont <b>toxiques<\/b> et peuvent entra\u00eener des douleurs abdominales, des naus\u00e9es, des vomissements ou une irritation de la gorge. \u00bb<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Quelle_difference_entre_chataigne_et_marron\" >Quelle diff\u00e9rence entre ch\u00e2taigne et marron ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Comment_cuire_les_chataignes_pour_quelle_sait_plus_bien\" >Comment cuire les ch\u00e2taignes pour qu&rsquo;elle sait plus bien ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Comment_bien_faire_cuire_les_oeufs_durs\" >Comment bien faire cuire les \u0153ufs durs ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Pourquoi_on_dit_marron_a_la_place_de_chataigne\" >Pourquoi on dit marron \u00e0 la place de ch\u00e2taigne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Pourquoi_mes_marrons_glaces_sont_durs\" >Pourquoi mes marrons glac\u00e9s sont durs ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Pourquoi_les_marrons_glaces_sont_si_chers\" >Pourquoi les marrons glac\u00e9s sont si chers ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Quel_marron_pour_les_marrons_glaces\" >Quel marron pour les marrons glac\u00e9s ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Pourquoi_ne_Peut-on_pas_manger_les_marrons\" >Pourquoi ne Peut-on pas manger les marrons ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Pourquoi_les_marrons_ne_sont_pas_comestible\" >Pourquoi les marrons ne sont pas comestible ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Comment_savoir_si_les_marrons_sont_comestibles\" >Comment savoir si les marrons sont comestibles ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Pourquoi_on_dit_marron_a_la_place_de_chataigne-2\" >Pourquoi on dit marron \u00e0 la place de ch\u00e2taigne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Pourquoi_on_dit_marron_au_lieu_de_chataigne\" >Pourquoi on dit marron au lieu de ch\u00e2taigne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Est-ce_que_le_fruit_du_marronnier_est_comestible\" >Est-ce que le fruit du marronnier est comestible ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Comment_enlever_facilement_la_petite_peau_des_chataignes\" >Comment enlever facilement la petite peau des ch\u00e2taignes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Comment_eplucher_facilement_des_chataignes_cuites_a_leau\" >Comment \u00e9plucher facilement des ch\u00e2taignes cuites \u00e0 l&rsquo;eau ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Comment_eplucher_les_chataignes_crues_facilement\" >Comment \u00e9plucher les ch\u00e2taignes crues facilement ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Quel_temps_Faut-il_pour_cuire_un_oeuf_dur\" >Quel temps Faut-il pour cuire un \u0153uf dur ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Quelle_est_la_meilleure_cuisson_pour_les_oeufs\" >Quelle est la meilleure cuisson pour les \u0153ufs ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-marrons-cuits\/#Comment_faire_refroidir_des_oeufs_durs\" >Comment faire refroidir des \u0153ufs durs ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_difference_entre_chataigne_et_marron\"><\/span>Quelle diff\u00e9rence entre ch\u00e2taigne et marron ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La bogue du <b>marron<\/b> est \u00e9paisse et verte, et surmont\u00e9e de petits pics espac\u00e9s. Les fruits, enfin, poss\u00e8dent des aspects diff\u00e9rents : d&rsquo;abord, la <b>ch\u00e2taigne<\/b> est plus petite que le <b>marron<\/b>. Les <b>ch\u00e2taignes<\/b> ont une forme triangulaire et ont tendance \u00e0 \u00eatre un peu \u00ab\u00a0aplaties\u00a0\u00bb, tandis que les <b>marrons<\/b> sont bien ronds.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_cuire_les_chataignes_pour_quelle_sait_plus_bien\"><\/span><strong>Comment cuire les ch\u00e2taignes pour qu&rsquo;elle sait plus bien ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La cuisson des <b>ch\u00e2taignes<\/b> \u00e0 l&rsquo;eau<\/p>\n<p> Plongez les fruits lorsque l&rsquo;eau est bouillante. <b>Pour<\/b> obtenir des <b>ch\u00e2taignes bien cuites<\/b>, v\u00e9rifiez la cuisson en enfon\u00e7ant la lame du couteau dans l&rsquo;un des fruits. Si la lame s&rsquo;enfonce ais\u00e9ment, c&rsquo;est <b>que<\/b> la cuisson est impeccable !<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_bien_faire_cuire_les_oeufs_durs\"><\/span><strong>Comment bien faire cuire les \u0153ufs durs ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Plongez les \u0153ufs d\u00e9licatement (avec l&rsquo;aide d&rsquo;une \u00e9cumoire de pr\u00e9f\u00e9rence) dans l&rsquo;eau bouillante et laissez-les <b>cuire<\/b> \u00e0 fr\u00e9missements pendant 9-10 minutes (8 minutes si vous les pr\u00e9f\u00e9rez moins cuits, mais pas plus de 11 minutes sous peine de voir le blanc devenir caoutchouteux et le jaune friable).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_on_dit_marron_a_la_place_de_chataigne\"><\/span><strong>Pourquoi on dit marron \u00e0 la place de ch\u00e2taigne ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le <b>marron<\/b> qui se mange est une version modifi\u00e9e de la <b>ch\u00e2taigne<\/b> sauvage. Le \u00ab\u00a0<b>marron<\/b>\u00a0\u00bb comestible est issu d&rsquo;une vari\u00e9t\u00e9 de ch\u00e2taignier greff\u00e9 pour la culture. Ses bogues ne contiennent qu&rsquo;un seul fruit, alors que la <b>ch\u00e2taigne<\/b> a une bogue qui renferme g\u00e9n\u00e9ralement plusieurs fruits cloisonn\u00e9s.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_mes_marrons_glaces_sont_durs\"><\/span><strong>Pourquoi mes marrons glac\u00e9s sont durs ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>S&rsquo;ils ne <b>sont<\/b> pas assez cuits, vos <b>marrons glac\u00e9s<\/b> seront <b>durs<\/b>. Par contre, si vous les cuisez trop, ils risquent de s&rsquo;effriter. Avec un manque de cuisson, le r\u00e9sultat sera mauvais. Si la cuisson est trop pouss\u00e9e, les <b>marrons<\/b> seront quand m\u00eame d\u00e9licieux mais vous risquez d&rsquo;avoir de nombreux petits morceaux.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_les_marrons_glaces_sont_si_chers\"><\/span><strong>Pourquoi les marrons glac\u00e9s sont si chers ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Pourquoi<\/b> c&rsquo;est si <b>cher<\/b> les <b>marrons glac\u00e9s<\/b> ? Le \u201cvrai\u201d <b>marron glac\u00e9<\/b> de qualit\u00e9 est fabriqu\u00e9 artisanalement en France. Il ne colle pas aux doigts, il a en bouche un bon go\u00fbt de chataigne et laisse d\u00e9voiler la subtile vanille. Il reste d&rsquo;ailleurs peu de \u201cvrais\u201d fabricants de <b>marrons glac\u00e9s<\/b> en France.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_marron_pour_les_marrons_glaces\"><\/span><strong>Quel marron pour les marrons glac\u00e9s ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00ab En r\u00e9chauffant la ch\u00e2taigne dans la chemin\u00e9e <b>avec<\/b> de l&rsquo;eau sucr\u00e9e, on obtient un <b>marron glac\u00e9<\/b>. \u00bb Fran\u00e7ois Pierre de la Varenne, \u00ab le parfait confiturier \u00bb 1664.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_ne_Peut-on_pas_manger_les_marrons\"><\/span><strong>Pourquoi ne Peut-on pas manger les marrons ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Quels dangers et risques si on <b>mange<\/b> un <b>marron<\/b> ? Les <b>marrons<\/b> d&rsquo;Inde sont toxiques et peuvent entra\u00eener des troubles digestifs tels que des douleurs abdominales, des naus\u00e9es, des vomissements, ou des irritations de la gorge\u2026<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_les_marrons_ne_sont_pas_comestible\"><\/span><strong>Pourquoi les marrons ne sont pas comestible ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tous les <b>marrons sont<\/b>-ils <b>comestibles<\/b> ? Non ! Les <b>marrons comestibles sont<\/b> les fruits du ch\u00e2taignier, tandis que les <b>marrons<\/b> d&rsquo;Inde <b>sont<\/b> les fruits du marronnier d&rsquo;Inde et <b>ne<\/b> se mangent <b>pas<\/b>. Quelle est la diff\u00e9rence entre la ch\u00e2taigne et le <b>marron<\/b> ?<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_les_marrons_sont_comestibles\"><\/span><strong>Comment savoir si les marrons sont comestibles ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La coque (appel\u00e9e bogue) des <b>ch\u00e2taignes<\/b> est quant \u00e0 elle brune et pourvue de nombreux pics longs et piquants. \u00c0 l&rsquo;int\u00e9rieur, il y a plusieurs fruits (2 \u00e0 4) dont la forme est plut\u00f4t aplatie. Les <b>ch\u00e2taignes<\/b> ont \u00e9galement une extr\u00e9mit\u00e9 en pointe. Vous pouvez les d\u00e9guster sans crainte!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_on_dit_marron_a_la_place_de_chataigne-2\"><\/span><strong>Pourquoi on dit marron \u00e0 la place de ch\u00e2taigne ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le <b>marron<\/b> qui se mange est une version modifi\u00e9e de la <b>ch\u00e2taigne<\/b> sauvage. Le \u00ab\u00a0<b>marron<\/b>\u00a0\u00bb comestible est issu d&rsquo;une vari\u00e9t\u00e9 de <b>ch\u00e2taignier<\/b> greff\u00e9 pour la culture. Ses bogues ne contiennent qu&rsquo;un seul fruit, alors que la <b>ch\u00e2taigne<\/b> a une bogue qui renferme g\u00e9n\u00e9ralement plusieurs fruits cloisonn\u00e9s.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_on_dit_marron_au_lieu_de_chataigne\"><\/span><strong>Pourquoi on dit marron au lieu de ch\u00e2taigne ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Historiquement parlant, on dit que le terme <b>marron<\/b>. jpg serait apparu dans la r\u00e9gion lyonnaise, emprunt\u00e9 \u00e0 l&rsquo;italien \u00ab <b>marron<\/b>. jpge \u00bb qui veut dire <b>ch\u00e2taigne<\/b>. D&rsquo;autre y voient une connotation sociale : la <b>ch\u00e2taigne<\/b> a \u00e9t\u00e9 la fruit du pauvre, la nourriture des cochons, mais devenant <b>marron<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_le_fruit_du_marronnier_est_comestible\"><\/span><strong>Est-ce que le fruit du marronnier est comestible ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Non ! Les marrons <b>comestibles<\/b> sont les <b>fruits<\/b> du ch\u00e2taignier, tandis que les marrons d&rsquo;Inde sont les <b>fruits du marronnier<\/b> d&rsquo;Inde et ne se mangent pas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_enlever_facilement_la_petite_peau_des_chataignes\"><\/span><strong>Comment enlever facilement la petite peau des ch\u00e2taignes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour vous d\u00e9barrasser de la seconde <b>peau<\/b>, plus fine et souvent coriace, plongez vos <b>ch\u00e2taignes<\/b> dans de l&rsquo;eau ou du lait pendant toute une nuit. Le lendemain, r\u00e9chauffez le tout dans une casserole et frottez les <b>ch\u00e2taignes<\/b> \u00e9goutt\u00e9es entre vos doigts : leur <b>peau<\/b> s&rsquo;enl\u00e8ve maintenant tr\u00e8s <b>facilement<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_eplucher_facilement_des_chataignes_cuites_a_leau\"><\/span><strong>Comment \u00e9plucher facilement des ch\u00e2taignes cuites \u00e0 l&rsquo;eau ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>LA technique que tout le monde conna\u00eet pour faire cuire et <b>\u00e9plucher<\/b> des <b>ch\u00e2taignes<\/b>, c&rsquo;est de les plonger 5 minutes dans de l&rsquo;<b>eau<\/b> bouillante, couper le feu, sortir les <b>ch\u00e2taignes<\/b> de la casserole petit \u00e0 petit, puis les peler en partant de l&rsquo;incision.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_eplucher_les_chataignes_crues_facilement\"><\/span><strong>Comment \u00e9plucher les ch\u00e2taignes crues facilement ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Fendre la premi\u00e8re peau de dix <b>chataignes<\/b>. Les mettre une minute au micro-ondes. Les deux peaux s&rsquo;enl\u00e8vent ensemble toutes seules !!! Recommencer pour les dix suivantes, et ainsi de suite.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_temps_Faut-il_pour_cuire_un_oeuf_dur\"><\/span><strong>Quel temps Faut-il pour cuire un \u0153uf dur ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Retirer du feu et laisser reposer les <b>\u0153ufs<\/b> dans l&rsquo;eau pendant 10 \u00e0 12 minutes <b>pour<\/b> les <b>\u0153ufs de<\/b> gros calibre. R\u00e9duire le <b>temps pour<\/b> les <b>\u0153ufs<\/b> plus petits, et augmenter le <b>temps de<\/b> repos <b>pour<\/b> les <b>\u0153ufs<\/b> extra gros.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_meilleure_cuisson_pour_les_oeufs\"><\/span><strong>Quelle est la meilleure cuisson pour les \u0153ufs ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ainsi, il faut cuire le blanc du <b>mieux<\/b> possible, et \u00e9viter de consommer le blanc sans le jaune, puisque ce dernier contient suffisamment de biotine <b>pour<\/b> neutraliser l&rsquo;action r\u00e9siduelle de l&rsquo;avidine apr\u00e8s <b>cuisson<\/b> du blanc.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_refroidir_des_oeufs_durs\"><\/span><strong>Comment faire refroidir des \u0153ufs durs ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Placer les <b>\u0153ufs<\/b> dans l&rsquo;eau froide en d\u00e9but de cuisson et ne pas porter l&rsquo;eau au point d&rsquo;\u00e9bullition fera en sorte que les <b>\u0153ufs<\/b> se toucheront moins pr\u00e9venant ainsi qu&rsquo;ils se fendillent. Une fois la cuisson termin\u00e9e, les passer \u00e0 l&rsquo;eau froide pour les <b>refroidir rapidement<\/b>.<\/p>\n<h2><strong><\/strong><\/h2>\n<h2><strong><\/strong><\/h2>\n<hr \/>\n<p><em>Editeurs: 24 &#8211; R\u00e9f\u00e9rences: 40 articles<\/em><\/p>\n<p><em>N\u2019oubliez pas de partager l\u2019article !<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plus pratique: on peut les chauffer enti\u00e8res, \u00e0 sec dans une po\u00eale \u00e0 fond \u00e9pais une douzaine de minutes, en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9viter de les carboniser. Et surtout, il ne faut pas oublier de les inciser sur un centim\u00e8tre environ pour \u00e9viter qu&rsquo;elles n&rsquo;explosent! Comptez de sept \u00e0 huit fruits par personne. 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