Tr\u00e8s utilis\u00e9<\/b> dans les cuisines asiatiques, chinoises et des \u00celes, le lait de coco<\/b> se pr\u00eate \u00e0 tous les m\u00e9langes et s’ajoute dans des marinades ou des sauces sucr\u00e9es sal\u00e9es pour plats de viande ou de poisson, dans des cocktails ou des boissons alcoolis\u00e9es ou non, en p\u00e2tisseries ou dans des desserts ; g\u00e2teaux, flans, …<\/p>\n
Comment \u00e9paissir une sauce au curry ? Pour \u00e9paissir<\/b> votre curry<\/b>, m\u00e9langez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe (30 ml) de farine m\u00e9lang\u00e9es avec une mati\u00e8re grasse, comme du beurre. Pr\u00e9levez une tasse de curry<\/b> (250 ml) et m\u00e9langez-la avec la farine et la mati\u00e8re grasse. Versez le contenu dans la tasse dans le curry<\/b> pour l’\u00e9paissir<\/b> X<\/sup> Source<\/sup> de<\/sup> recherche<\/sup> .<\/p>\n or Comment enlever le go\u00fbt du lait de coco ? Dans de tels cas, j’ajoute des \u00e9paississants (farine, f\u00e9cule de pomme de terre, ma\u00efzena). Avez-vous du lait de coco<\/b> \u00e0 port\u00e9e de main ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 en mettre dans votre sauce pour l’adoucir. Il suffira de la r\u00e9duire un peu et votre sauce retrouvera sa texture initiale.<\/p>\n Comment eviter que le lait de coco tourne ? Il suffit de diluer une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de farine dans le lait de coco<\/b> avant de le mettre \u00e0 chauffer, la f\u00e9cule sert de liant, emp\u00eache la coagulation et le lait de coco<\/b> supporte l’\u00e9bullition sans grumeler tout comme la farine prot\u00e8ge les jaunes d’oeufs de la coagulation lors de l’\u00e9bullition, c’est …<\/p>\n