Il perd \u00e9galement beaucoup de sa saveur. S’il est vrai qu’il vaut mieux \u00e9viter de faire bouillir<\/b> du lait de coco<\/b> pour \u00e9viter qu’il ne<\/b> caille, il existe une astuce pour qu’il ne<\/b> coagule pas<\/b> lors d’une cuisson longue.<\/p>\n
Quel go\u00fbt lait de coco ? Le lait de coco<\/b> n’a pas le m\u00eame go\u00fbt<\/b> que la noix de coco<\/b> – enfin la pulpe (d’ailleurs je n’aime pas trop \u00e7a non plus). C’est plut\u00f4t comme une cr\u00e8me tr\u00e8s douce voire un peu \u00e9coeurante si on en mange de trop. Et on lui ajoute souvent beaucoup d’\u00e9pices : \u00e7a donne un m\u00e9lange doux\/\u00e9pic\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n
or Est-ce qu’on peut chauffer le lait de coco ? Comment cuire le lait de coco<\/b> ? Le lait de coco peut<\/b> \u00eatre utilis\u00e9 cuit ou cru. En cuisson, il peut<\/b> \u00eatre int\u00e9gr\u00e9 exactement comme la cr\u00e8me ou le lait<\/b>. Les aliments peuvent<\/b> alors \u00eatre cuits directement dans le lait de coco<\/b> ou celui-ci peut<\/b> \u00eatre ajout\u00e9 en fin de cuisson pour apporter du go\u00fbt et de l’onctuosit\u00e9.<\/p>\n
Est-ce qu’on peut congeler du lait de coco ? Le lait de coco<\/b> a l’avantage de conserver son go\u00fbt m\u00eame apr\u00e8s la cong\u00e9lation, mais sa texture, elle, va invariablement changer pour devenir un peu granuleuse. Le mieux est<\/b> donc de l’utiliser dans des plats o\u00f9 la texture n’est<\/b> pas trop importante, comme un smoothie.<\/p>\n