{"id":64215,"date":"2022-02-07T14:57:05","date_gmt":"2022-02-07T13:57:05","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=64215"},"modified":"2022-02-07T14:57:05","modified_gmt":"2022-02-07T13:57:05","slug":"quel-epice-pour-la-courge-butternut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-epice-pour-la-courge-butternut\/","title":{"rendered":"Quel \u00e9pice pour la courge butternut ?"},"content":{"rendered":"<p>Gingembre, cannelle, piment, cumin, coriandre, curry, noix de muscade ou cardamome : choisissez et dosez selon votre recette et vos envies. Certes, ce n&rsquo;est pas une <b>\u00e9pice<\/b>, mais pensez au miel pour donner un petit go\u00fbt tout doux (voire caram\u00e9lis\u00e9 selon votre mode de cuisson) \u00e0 la courge <b>butternut<\/b>.<\/p>\n<p>Comment vider un butternut facilement ? <b>  <b>   Comment  <\/b>  faire <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Coupez votre courge en deux.  <\/li>\n<li>   Prenez la cuill\u00e8re \u00e0 glace.  <\/li>\n<li>   Raclez les graines comme si vous vouliez faire une boule de glace.  <\/li>\n<li>   Videz la cuill\u00e8re dans le bol.  <\/li>\n<li>   Recommencez jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il n&rsquo;y ait plus de graines.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>or Qu&rsquo;est-ce qui se marie bien avec le potiron ? Vous pouvez les associer <b>avec<\/b> d&rsquo;autres fruits comme les ch\u00e2taignes, les marrons, les raisins, les citrons, les oranges ainsi <b>qu<\/b>&lsquo;<b>avec<\/b> des l\u00e9gumes tels <b>que<\/b> les pommes de terres, les champignons ou les oignons.<\/p>\n<p>Est-ce que le butternut est un f\u00e9culent ? La courge <b>est<\/b> un l\u00e9gume et n&rsquo;<b>est<\/b> pas un <b>f\u00e9culent<\/b>.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-epice-pour-la-courge-butternut\/#Quel_legume_associe_a_la_courge\" >Quel l\u00e9gume associ\u00e9 \u00e0 la courge ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-epice-pour-la-courge-butternut\/#Comment_se_mange_le_potiron\" >Comment se mange le potiron ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-epice-pour-la-courge-butternut\/#Est-ce_que_le_butternut_est_laxatif\" >Est-ce que le butternut est laxatif ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-epice-pour-la-courge-butternut\/#Quelle_est_la_saison_des_courges\" >Quelle est la saison des courges ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-epice-pour-la-courge-butternut\/#Comment_enlever_la_peau_de_la_citrouille\" >Comment enlever la peau de la citrouille ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_legume_associe_a_la_courge\"><\/span>Quel l\u00e9gume associ\u00e9 \u00e0 la courge ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La famille des <b>courges<\/b> se plaira pr\u00e8s des haricots, des pois et de la ciboulette. Le melon cohabitera \u00e0 merveille avec le <b>potiron<\/b>. Les radis se plairont aupr\u00e8s des carottes, des haricots et des salades. Pour la pomme de terre, les favoris seront les pois, les haricots et l&rsquo;ail.<\/p>\n<p>Comment vider facilement un potiron ? Concr\u00e8tement, il suffit de planter la lame d&rsquo;un couteau pointu bien lisse et tr\u00e8s solide en biais au milieu du rayon du <b>potiron<\/b>, et tourner tout autour du p\u00e9doncule. Puis retirer ce chapeau d\u00e9licatement en tirant sur le p\u00e9doncule.<\/p>\n<p>Comment enlever la peau de la courge facilement ? Si la <b>peau<\/b> de votre <b>courge<\/b> est \u00e9paisse, commencez par la couper en deux puis en quatre. D\u00e9taillez-la en petits morceaux que vous pourrez ensuite \u00e9plucher plus <b>facilement<\/b> avec un couteau d&rsquo;office. N&rsquo;oubliez pas de creuser les <b>courges<\/b> avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe pour les d\u00e9barrasser de leurs graines.<\/p>\n<p>Comment savoir si une courge butternut est bonne ? La courge <b>est<\/b> m\u00fbre quand elle <b>est<\/b> beige ros\u00e9e et son p\u00e9doncule devient brun. R\u00e9coltez vos gourges <b>butternut<\/b> en coupant le p\u00e9doncule au s\u00e9cateur \u00e0 environ 6 \u00e0 10 cm du fruit. <b>Bon<\/b> \u00e0 <b>savoir<\/b> : pour une <b>bonne<\/b> conservation, veillez \u00e0 bien garder un morceau de p\u00e9doncule.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_se_mange_le_potiron\"><\/span>Comment se mange le potiron ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>On peut aussi en couper de petits d\u00e9s de chair pour les faire revenir \u00e0 la po\u00eale, et choisir d&rsquo;en faire un accompagnement, voire une salade s&rsquo;il s&rsquo;agit de potimarron. Outre la chair, les graines aussi sont comestibles, en ap\u00e9ritif, une fois grill\u00e9es et sal\u00e9es.<\/p>\n<p>Comment cuire le potiron \u00e0 la casserole ? Pour cela, portez \u00e0 \u00e9bullition une grande <b>casserole<\/b> d&rsquo;eau sal\u00e9e, et laissez <b>cuire<\/b> votre <b>potiron<\/b> coup\u00e9 en morceaux pendant 10 mn maximum. A la po\u00eale : Vous pouvez aussi <b>faire<\/b> revenir la chair du l\u00e9gume coup\u00e9e en d\u00e8s et accompagn\u00e9e de mati\u00e8re grasse pendant 15 mn.<\/p>\n<p>Quelles sont les diff\u00e9rentes sortes de potimarron ?<\/p>\n<p><b>  Guide des  <b>   vari\u00e9t\u00e9s  <\/b>  de courges d&rsquo;hiver <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Kabocha. La   <b>    courge   <\/b>   Kabocha, \u00e9galement connue sous le nom de citrouille japonaise. &#8230;  <\/li>\n<li>   <b>    Potimarron   <\/b>   (Ambercup) Cousin de la   <b>    courge   <\/b>   Butternut, le   <b>    potimarron   <\/b>   ressemble \u00e0 une petite citrouille. &#8230;  <\/li>\n<li>   Stripetti. &#8230;  <\/li>\n<li>   Buttercup. &#8230;  <\/li>\n<li>   Butterkin. &#8230;  <\/li>\n<li>   Butternut. &#8230;  <\/li>\n<li>   D\u00e9licata. &#8230;  <\/li>\n<li>   Spaghetti.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Est-ce que le butternut est calorique ? La <b>butternut<\/b>, en plus d&rsquo;\u00eatre un ingr\u00e9dient phare de l&rsquo;hiver, <b>est<\/b> remplie de bienfaits. Tout d&rsquo;abord, elle <b>est<\/b> pauvre en <b>calories<\/b> et tr\u00e8s peu sucr\u00e9e malgr\u00e9 son go\u00fbt doux et onctueux, ce qui en fait donc une alli\u00e9e de choix pendant notre d\u00e9tox de l&rsquo;hiver.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_le_butternut_est_laxatif\"><\/span>Est-ce que le butternut est laxatif ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Elle <b>est<\/b> tr\u00e8s riche en fibres ce qui lui conf\u00e8re un effet sati\u00e9tog\u00e8ne et favorise le bon fonctionnement des intestins. L&rsquo;action stimulante de ces fibres <b>est<\/b> accentu\u00e9e par la pr\u00e9sence de mannitol, un glucide complexe aux vertus l\u00e9g\u00e8rement <b>laxatives<\/b>.<\/p>\n<p>Est-ce que le butternut est un l\u00e9gume ?<\/p>\n<p>V\u00e9ritable <b>l\u00e9gume<\/b> d&rsquo;automne, la courge <b>butternut est<\/b> particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e pour son go\u00fbt subtil et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9. Focus sur ce <b>l\u00e9gume<\/b> surprenant !<\/p>\n<p>Comment faire pour avoir de belles courges ? Apportez du compost \u00e0 votre terre avant plantation car les <b>courges<\/b> aiment les terres riches. Bien ameublir la terre avant de semer. Plantation : Quand les gel\u00e9es ne sont plus \u00e0 craindre, repiquer les plants en place. Espacement : Les plants doivent \u00eatre repiqu\u00e9s \u00e0 1 m en tous sens pour les vari\u00e9t\u00e9s non coureuses.<\/p>\n<p>Est-ce que la courge est un l\u00e9gume ? Toute l&rsquo;ann\u00e9e. Mais leur pleine saison s&rsquo;\u00e9tale d&rsquo;octobre \u00e0 janvier, car les <b>courges<\/b> sont g\u00e9n\u00e9ralement des <b>l\u00e9gumes<\/b> d&rsquo;hiver, \u00e0 l&rsquo;exception notable de la courgette et du p\u00e2tisson, consomm\u00e9s en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_saison_des_courges\"><\/span>Quelle est la saison des courges ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Embl\u00e9matiques de l&rsquo;automne et de l&rsquo;hiver, les <b>courges<\/b> et potirons sont originaires d&rsquo;Am\u00e9rique du Sud. Pleine <b>saison<\/b> Oct. -Janv. Conservation 3 mois dans un endroit sec et frais.<\/p>\n<p>Comment couper et vider un potimarron ? <b>  On r\u00e9capitule : <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Coupez le capuchon du   <b>    potimarron   <\/b>   et son oppos\u00e9 \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un grand couteau.  <\/li>\n<li>   Coupez le   <b>    potimarron   <\/b>   en deux en partant du centre.  <\/li>\n<li>   D\u00e9taillez (\u00e9pluchez) le long du l\u00e9gume, le plus finement possible.  <\/li>\n<li>   Enlevez les p\u00e9pins en grattant \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une grande cuill\u00e8re.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment \u00e9plucher et couper facilement un potimarron ?<\/p>\n<p>Pour retirer <b>facilement<\/b> la peau de ce l\u00e9gume, d\u00e9coupez-le en deux juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du p\u00e9doncule en vous aidant d&rsquo;un couteau bien aff\u00fbt\u00e9. Ensuite, \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re, retirez les p\u00e9pins de vos deux moiti\u00e9s. Puis coupez de nouveau en deux et retirez le p\u00e9doncule de vos gros morceaux de <b>courge<\/b>.<\/p>\n<p>Fait-il enlever la peau du potimarron ? V\u00e9rifier \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau que la chair <b>est<\/b> bien tendre. Laisser ti\u00e9dir. <b>Il est<\/b> alors simple comme un jeu d&rsquo;enfant d&rsquo;<b>enlever la peau<\/b>, si on le souhaite. Mais ce n&rsquo;<b>est<\/b> pas une obligation, car la <b>peau<\/b> tr\u00e8s fine du <b>potimarron<\/b>, une fois cuite, peut \u00eatre consomm\u00e9e sans difficult\u00e9.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_enlever_la_peau_de_la_citrouille\"><\/span>Comment enlever la peau de la citrouille ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pourtant, il n&rsquo;est pas si difficile de l&rsquo;\u00e9plucher. Il suffit en effet de ramollir la <b>peau<\/b>. Vous pouvez plonger le potiron dans de l&rsquo;eau bouillante apr\u00e8s l&rsquo;avoir coup\u00e9 en huit gros quartiers. Laissez cuire quatre minutes environ, et retirez la <b>peau<\/b> \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau.<\/p>\n<p>Comment enlever la peau d&rsquo;un potimarron ? Si votre intention est bien de l&rsquo;\u00f4ter, il suffit de plonger le <b>potimarron<\/b> dans de l&rsquo;eau bouillante trois \u00e0 quatre minutes, afin de <b>ramollir la peau<\/b>. Cette pr\u00e9cuisson vous permettra de retirer la <b>peau<\/b> tr\u00e8s facilement \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau d&rsquo;office.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gingembre, cannelle, piment, cumin, coriandre, curry, noix de muscade ou cardamome : choisissez et dosez selon votre recette et vos envies. Certes, ce n&rsquo;est pas une \u00e9pice, mais pensez au miel pour donner un petit go\u00fbt tout doux (voire caram\u00e9lis\u00e9 selon votre mode de cuisson) \u00e0 la courge butternut. Comment vider un butternut facilement ? 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