Le chauffe frites<\/b> est un appareil indispensable pour garder les frites<\/b> \u00e0 la bonne temp\u00e9rature pour la conservation<\/b> de leurs qualit\u00e9s. Il est \u00e9quip\u00e9 d’un bac de salage pour mettre les frites<\/b> \u00e0 r\u00e9chauffer. Ce bac est dot\u00e9 d’une grande capacit\u00e9 pour r\u00e9chauffer une quantit\u00e9 de frites cuites<\/b>.<\/p>\n
Comment pr\u00e9cuire des frites surgel\u00e9es ? Cuisson des frites surgel\u00e9es<\/b><\/p>\n
Celles-ci sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9cuites<\/b> dans le premier bain de friture. Vous n’aurez donc plus qu’\u00e0 proc\u00e9der \u00e0 la cuisson tr\u00e8s chaude \u00e0 la friteuse. Faites donc chauffer l’huile \u00e0 180\u00b0C. D\u00e9posez-les frites surgel\u00e9es<\/b> dans le panier de cuisson et plongez-les dans l’huile bouillante.<\/p>\n
or Comment conserver des frites pour le lendemain ? La premi\u00e8re chose \u00e0 faire est de les mettre en lieu s\u00fbr : dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique au frigo une fois qu’elle seront refroidies. Si vous les mettez chaudes au frigo, elles vont perdre beaucoup d’humidit\u00e9, ce qui va condenser et les ramollir encore davantage.<\/p>\n
Comment conserver des frites blanchies ? Si vous achetez les frites<\/b> d\u00e9j\u00e0 blanchies<\/b>, c’est le transformateur qui doit indiquer la DLC et vous devez la respecter. Si c’est vous qui les blanchissez, utilisez-les d\u00e8s que possible, sans d\u00e9passer trois jours de conservation<\/b> au froid.<\/p>\n