{"id":64763,"date":"2022-02-14T02:50:50","date_gmt":"2022-02-14T01:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=64763"},"modified":"2022-02-14T02:50:50","modified_gmt":"2022-02-14T01:50:50","slug":"quelle-difference-entre-le-navet-et-le-rutabaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-difference-entre-le-navet-et-le-rutabaga\/","title":{"rendered":"Quelle diff\u00e9rence entre le navet et le rutabaga ?"},"content":{"rendered":"<p><b>Quelle<\/b> est donc la <b>diff\u00e9rence<\/b>? Le <b>rutabaga<\/b> est plus gros, sa chair est beige ou jaune et sa peau est terne. Le <b>navet<\/b>, quant \u00e0 lui, est plus petit, sa chair est blanche et son go\u00fbt plus d\u00e9licat.<\/p>\n<p>Quel est le go\u00fbt du chou rave ? Le <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave est<\/b> un l\u00e9gume que l&rsquo;on consomme le plus souvent en hiver et qui se marie tr\u00e8s bien avec les pommes de terre et les carottes dans les soupes et les rago\u00fbts. Cuit, il poss\u00e8de un petit <b>go\u00fbt<\/b> de noisette tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n<p>or Quel est le go\u00fbt du rutabaga ? Le <b>rutabaga<\/b> a un <b>go\u00fbt<\/b> assez prononc\u00e9, des ar\u00f4mes puissants et des notes terreuses. Plus il est jeune, plus il est doux ! C&rsquo;est pour cela qu&rsquo;il est souvent associ\u00e9 \u00e0 des ingr\u00e9dients plus sucr\u00e9s ou d&rsquo;autres l\u00e9gumes \u00e0 la saveur plus douce. Par exemple, pour une soupe de <b>rutabaga<\/b>, vous pourrez ajouter des pommes de terre.<\/p>\n<p>Quelle go\u00fbt a le navet ? Les <b>navets<\/b> nouveaux, attendus d\u00e8s le printemps avec impatience, ont une saveur douce et peu prononc\u00e9e, ils sont parfaits \u00e0 glacer. Enfin, le plus populaire, le rond teint\u00e9 de violet, tendre et sucr\u00e9 une fois cuit, poss\u00e8de une saveur piquante proche du radis quand il est cru.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-difference-entre-le-navet-et-le-rutabaga\/#Comment_est_un_rutabaga\" >Comment est un rutabaga ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-difference-entre-le-navet-et-le-rutabaga\/#Comment_eplucher_les_rutabagas\" >Comment \u00e9plucher les rutabagas ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-difference-entre-le-navet-et-le-rutabaga\/#Quel_est_le_gout_du_Salsifi\" >Quel est le go\u00fbt du Salsifi ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-difference-entre-le-navet-et-le-rutabaga\/#Est-ce_que_les_feuilles_du_chou_rave_se_mangent\" >Est-ce que les feuilles du chou rave se mangent ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-difference-entre-le-navet-et-le-rutabaga\/#Comment_nettoyer_un_choux_rave\" >Comment nettoyer un choux rave ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_est_un_rutabaga\"><\/span>Comment est un rutabaga ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il ressemble un peu au navet mais se distingue par son collet plus allong\u00e9. Le go\u00fbt du <b>rutabaga<\/b> rappelle tant\u00f4t le navet, tant\u00f4t le c\u00e9leri-rave ou encore le chou (cela d\u00e9pend de la vari\u00e9t\u00e9 et du mode de cuisson). Le <b>rutabaga est<\/b> \u00e9galement pauvre en calories et peut donc \u00eatre consomm\u00e9 sans mod\u00e9ration !<\/p>\n<p>Est-ce que le chou rave se mange cru ? \u00c9pluch\u00e9, le <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave<\/b> peut \u00eatre <b>mang\u00e9 cru<\/b>. Il <b>est<\/b> souvent r\u00e2p\u00e9 et m\u00e9lang\u00e9 en salade. Les feuilles sont \u00e9galement comestibles.<\/p>\n<p>Comment savoir si un chou rave est bon ? Il vaut mieux acheter des <b>choux<\/b> de petite taille. Ils sont un peu plus tendres que les grands, qui sont fibreux. Le tubercule doit \u00eatre ferme <b>et<\/b> les feuilles de couleur vive. Le <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave<\/b> se conserve trois jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>Comment conserver le chou rave ? Le <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave<\/b> peut \u00eatre conserv\u00e9 assez longtemps en silo ou dans une cave sombre et s\u00e8che. Il peut \u00e9galement se garder plusieurs jours dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur. De m\u00eame, il \u00eatre congel\u00e9 apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 blanchi 5 minutes dans une eau bouillante et sal\u00e9e.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_eplucher_les_rutabagas\"><\/span>Comment \u00e9plucher les rutabagas ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Rincez-le \u00e0 l&rsquo;eau froide en le frottant avec une brosse \u00e0 l\u00e9gumes. Coupez le haut et le bas et coupez le <b>rutabaga<\/b> en deux. \u00c9pluchez-le avec un petit couteau aiguis\u00e9 en faisant attention \u00e0 ne pas vous couper. Coupez-le en d\u00e9s de 2 cm de largeur.<\/p>\n<p>Quels sont les bienfaits du rutabaga ? Le potassium contenu dans le <b>rutabaga<\/b> participe \u00e0 la contraction musculaire et au bon fonctionnement des reins. Le <b>rutabaga<\/b> est d&rsquo;ailleurs un aliment diur\u00e9tique. Le potassium va \u00e9galement lutter contre la pression art\u00e9rielle et permettre de limiter les risques de maladies cardio-vasculaires.<\/p>\n<p>Quelle est la saison du rutabaga ?<\/p>\n<p>Il se cultive comme un chou mais se cuisine\u2026 comme un navet. Pleine <b>saison<\/b> Oct.<\/p>\n<p>Quel navet le plus doux ? Pour ceux qui n&rsquo;aiment pas le <b>navet<\/b>, go\u00fbtez au <b>navet<\/b> boule d&rsquo;or. Jaune dedans comme dehors, il se distingue \u00e9galement par sa chair tendre et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. Encore <b>plus<\/b> rare, le <b>navet<\/b> noir long a une chair ferme, <b>douce<\/b> et sucr\u00e9e.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_est_le_gout_du_Salsifi\"><\/span>Quel est le go\u00fbt du Salsifi ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comme tous les l\u00e9gumes racines, le <b>salsifis<\/b> a un <b>go\u00fbt<\/b> plut\u00f4t prononc\u00e9 (en l&rsquo;occurrence noisette et artichaut dans son cas) qui se suffit souvent \u00e0 lui-m\u00eame : une fois cuit \u00e0 l&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e durant 20 minutes, les tron\u00e7ons de <b>salsifis<\/b> peuvent simplement se cuisiner saut\u00e9s dans du beurre et poivr\u00e9s.<\/p>\n<p>Quel est le go\u00fbt du topinambour ?<\/p>\n<p>Avec son petit <b>go\u00fbt<\/b> de ch\u00e2taigne, le <b>topinambour<\/b> donne envie mais, souvent, il rebute et semble un peu compliqu\u00e9 \u00e0 cuisiner.<\/p>\n<p>Comment consommer les rutabagas ? On les utilise notamment pour parfumer les soupes d&rsquo;hiver, agr\u00e9menter les pot\u00e9es, et se cuisinent au four (en gratin, par exemple) comme on le ferait avec des pommes de terre, des carottes ou des navets.<\/p>\n<p>Est-ce que le rutabaga est un f\u00e9culent ? <b>Est-ce-que le rutabaga est un f\u00e9culent<\/b>? Le <b>rutabaga est<\/b> ce que l&rsquo;on appelle un l\u00e9gume-racine. C&rsquo;<b>est<\/b> donc bien un l\u00e9gume.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_les_feuilles_du_chou_rave_se_mangent\"><\/span>Est-ce que les feuilles du chou rave se mangent ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Retirez les <b>feuilles<\/b> des tiges centrales de 2 bottes de <b>choux<\/b>&#8211;<b>raves<\/b> (vous en aurez environ 8 tasses\/2 L). Ajoutez les <b>feuilles<\/b> de <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave<\/b> blanchies et faites cuire, en remuant, pendant environ 2 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien chaudes. &#8230;<\/p>\n<p>Est-ce que les feuilles de chou rave se mangent ? Les <b>feuilles<\/b> (<b>fanes<\/b>) du <b>chou rave<\/b> sont comestibles et <b>se<\/b> cuisinent comme les <b>feuilles<\/b> de betteraves ou les \u00e9pinards. En cuisant leur go\u00fbt en <b>chou<\/b> s&rsquo;att\u00e9nue.<\/p>\n<p>Quand r\u00e9colter le chou rave ?<\/p>\n<p>R\u00e9colte. Comme les navets, le <b>chou rave<\/b> pousse vite. La premi\u00e8re r\u00e9colte a lieu 8 \u00e0 10 semaines apr\u00e8s le semis, lorsque la partie renfl\u00e9e a une taille \u00e9quivalent \u00e0 celle d&rsquo;une balle de tennis. Ne laissez pas venir plus gros : au-del\u00e0, il devient filandreux et impropre \u00e0 la consommation.<\/p>\n<p>Quand ramasser chou rave ? R\u00e9colte. Comme les navets, le <b>chou rave<\/b> pousse vite. La premi\u00e8re r\u00e9colte a lieu 8 \u00e0 10 semaines apr\u00e8s le semis, lorsque la partie renfl\u00e9e a une taille \u00e9quivalent \u00e0 celle d&rsquo;une balle de tennis. Ne laissez pas venir plus gros : au-del\u00e0, il devient filandreux et impropre \u00e0 la consommation.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_nettoyer_un_choux_rave\"><\/span>Comment nettoyer un choux rave ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Couper les feuilles et les tiges autour du <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave<\/b>. Couper une premi\u00e8re tranche sous le bulbe pour faire une assise. Couper ensuite la peau en tournant le <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave<\/b>. On peut couper le <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave<\/b> \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau, d&rsquo;une mandoline ou d&rsquo;un robot culinaire.<\/p>\n<p>Comment congeler le chou rave ? Le <b>chou rave<\/b> coup\u00e9 en b\u00e2tonnets ou en tranches peut se <b>congeler<\/b> apr\u00e8s blanchissement dans une eau sal\u00e9e bouillonnante pendant 2 minutes ou tel quels. Ne les congelez pas trop longtemps&#8230; ils risquent de devenir poreux!<\/p>\n<p>Quand r\u00e9colter le chou rave ?<\/p>\n<p><b>R\u00e9colte<\/b>. Comme les navets, <b>le chou rave<\/b> pousse vite. La premi\u00e8re <b>r\u00e9colte<\/b> a lieu 8 \u00e0 10 semaines apr\u00e8s le semis, lorsque la partie renfl\u00e9e a une taille \u00e9quivalent \u00e0 celle d&rsquo;une balle de tennis. Ne laissez pas venir plus gros : au-del\u00e0, il devient filandreux et impropre \u00e0 la consommation.<\/p>\n<p>Est-ce que le chou rave se Congele ? La conservation du <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave<\/b><\/p>\n<p> <b>Congeler<\/b> le <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave<\/b> c&rsquo;<b>est<\/b> pratique, mais vous devez d&rsquo;abord le blanchir. En effet, si vous le congelez cru, \u00e7a risque d&rsquo;alt\u00e9rer la couleur et la structure du <b>chou<\/b>&#8211;<b>rave<\/b>. Il <b>est<\/b> \u00e9galement possible de conserver les <b>choux<\/b>&#8211;<b>raves<\/b> \u00e9pluch\u00e9s ou coup\u00e9s en tranches.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quelle est donc la diff\u00e9rence? Le rutabaga est plus gros, sa chair est beige ou jaune et sa peau est terne. Le navet, quant \u00e0 lui, est plus petit, sa chair est blanche et son go\u00fbt plus d\u00e9licat. Quel est le go\u00fbt du chou rave ? 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