Lorsqu’une sauce<\/b> est trop \u00e9paisse, pour lui redonner de l’onctuosit\u00e9, il suffit de l’allonger<\/b> avec un peu d’eau ou un peu de jus de cuisson. Bien s\u00fbr, on verse l’eau petit \u00e0 petit, pour ne pas avoir \u00e0 rajouter de la farine juste apr\u00e8s parce que la sauce<\/b> sera devenue trop liquide…<\/p>\n
Comment rattraper une sauce au vin rouge ? Il vous suffit de mettre une cuiller\u00e9e de miel dans votre sauce<\/b> pour adoucir<\/b> l’acidit\u00e9 du vin<\/b>, et le miel rel\u00e8vera votre viande d’une touche gourmande sucr\u00e9e qui se m\u00ealera parfaitement au jus.<\/p>\n
or Comment enlever l’amertume d’une sauce au vin ? Lorsque l’on cuisine un plat au vin<\/b> rouge, comme le bourguignon, le civet, ou encore le coq au vin<\/b>, le vin<\/b> rouge a tendance \u00e0 donner un go\u00fbt acide. Pour l’adoucir, il suffit d’ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cacao amer<\/b> \u00e0 votre pr\u00e9paration, lors de la cuisson.<\/p>\n
Comment allonger un coulis ? La meilleure fa\u00e7on de l’\u00e9paissir est de la faire mijoter \u00e0 feu doux, l’eau va ainsi s’\u00e9vaporer et permettre \u00e0 la sauce<\/b> de r\u00e9duire.<\/p>\n