{"id":65102,"date":"2022-02-04T23:39:06","date_gmt":"2022-02-04T22:39:06","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=65102"},"modified":"2022-02-04T23:39:06","modified_gmt":"2022-02-04T22:39:06","slug":"comment-savoir-si-on-peut-manger-un-oeuf-a-la-coque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-on-peut-manger-un-oeuf-a-la-coque\/","title":{"rendered":"Comment savoir si on peut manger un \u0153uf \u00e0 la coque ?"},"content":{"rendered":"<p><b>  Plongez-le dans un saladier ou un grand r\u00e9cipient d&rsquo;eau froide sal\u00e9e. <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   <b>    Si   <\/b>   l&rsquo;   <b>    \u0153uf   <\/b>   reste au fond du saladier, c&rsquo;est   <b>    qu   <\/b>   &lsquo;il est tr\u00e8s frais. &#8230;  <\/li>\n<li>   <b>    Si   <\/b>   l&rsquo;   <b>    \u0153uf   <\/b>   se met \u00e0 la verticale ou   <b>    qu   <\/b>   &lsquo;il flotte vers le milieu, cela signifie que l&rsquo;   <b>    \u0153uf   <\/b>   a vieilli mais   <b>    qu   <\/b>   &lsquo;il reste consommable. &#8230;  <\/li>\n<li>   <b>    Si   <\/b>   l&rsquo;   <b>    \u0153uf   <\/b>   flotte \u00e0 la surface, il n&rsquo;est plus frais !  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Comment utiliser des oeufs p\u00e9rim\u00e9s ? Si votre <b>\u0153uf<\/b> n&rsquo;est plus extra-frais, il est conseill\u00e9 de le manger bien cuit. Vous pouvez le cuisinez en <b>\u0153uf<\/b> dur, en le plongeant dans une casserole d&rsquo;eau bouillante, puis en le laissant cuire environ 9 minutes dans de l&rsquo;eau fr\u00e9missante.<\/p>\n<p>or Quand manger un \u0153uf \u00e0 la coque ? extra frais jusqu&rsquo;\u00e0 9 jours apr\u00e8s la ponte. Ils peuvent alors \u00eatre utilis\u00e9s dans des pr\u00e9parations non cuites (mayonnaise, <b>\u0153ufs \u00e0 la coque<\/b>, mousse au chocolat\u2026) frais jusqu&rsquo;\u00e0 28 jours apr\u00e8s la date de ponte. Ils sont alors consomm\u00e9s cuits au plat, en omelette, durs ou pour la p\u00e2tisserie.<\/p>\n<p>Pourquoi Faut-il un \u0153uf Extra-frais pour faire un \u0153uf \u00e0 la coque ? Plus l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> est fra\u00eechement pondu (extra\u2011<b>frais<\/b>), plus ses d\u00e9fenses naturelles sont pr\u00e9serv\u00e9es et donc moins il y a <b>de<\/b> risques que des bact\u00e9ries, notamment des salmonelles, y aient p\u00e9n\u00e9tr\u00e9 ou s&rsquo;y soient d\u00e9velopp\u00e9es.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-on-peut-manger-un-oeuf-a-la-coque\/#Comment_savoir_si_un_oeuf_a_la_coque_est_cuit\" >Comment savoir si un \u0153uf \u00e0 la coque est cuit ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-on-peut-manger-un-oeuf-a-la-coque\/#Quand_manger_les_oeufs_de_mes_poules\" >Quand manger les \u0153ufs de mes poules ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-on-peut-manger-un-oeuf-a-la-coque\/#Quand_ne_Faut-il_pas_manger_un_oeuf\" >Quand ne Faut-il pas manger un \u0153uf ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-on-peut-manger-un-oeuf-a-la-coque\/#Quelle_est_la_meilleure_cuisson_pour_les_oeufs\" >Quelle est la meilleure cuisson pour les \u0153ufs ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-on-peut-manger-un-oeuf-a-la-coque\/#Comment_savoir_si_un_oeuf_est_perimee\" >Comment savoir si un \u0153uf est p\u00e9rim\u00e9e ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_un_oeuf_a_la_coque_est_cuit\"><\/span>Comment savoir si un \u0153uf \u00e0 la coque est cuit ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  <b>   Comment savoir si  <\/b>  un  <b>   \u0153uf  <\/b>  est cru ou  <b>   dur  <\/b>  ? <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   L&rsquo;   <b>    \u0153uf dur   <\/b>   tourne rapidement sur lui-m\u00eame et s&rsquo;immobilise lorsqu&rsquo;on l&rsquo;arr\u00eate avec la main.  <\/li>\n<li>   l&rsquo;   <b>    \u0153uf   <\/b>   cru tourne beaucoup moins vite et   <b>    si   <\/b>   on tente de l&rsquo;arr\u00eater, il se remet \u00e0 tourner d\u00e8s que l&rsquo;on enl\u00e8ve la main.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Puis-je manger des \u0153ufs apr\u00e8s la date ? S&rsquo;il tombe au fond, on peut le <b>manger<\/b>. \u00bb Verdict : l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b>, qui a d\u00e9pass\u00e9 sa DCR d&rsquo;un mois et qui a \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9 dans un placard, reste \u00e0 la surface. \u00ab Il ne faut pas le <b>manger<\/b>. \u00bb Le m\u00eame <b>\u0153uf<\/b>, conserv\u00e9 dans un r\u00e9frig\u00e9rateur, tombe \u00e0 pic au fond du verre.<\/p>\n<p>Quel est le risque de manger des \u0153ufs p\u00e9rim\u00e9s ? Consommer un <b>\u0153uf p\u00e9rim\u00e9<\/b><\/p>\n<p> Naus\u00e9es, vomissements, diarrh\u00e9e, un <b>\u0153uf p\u00e9rim\u00e9<\/b> contient des bact\u00e9ries <b>qui<\/b> peuvent provoquer des maladies plus ou moins graves, comme l&rsquo;intoxication alimentaire. La premi\u00e8re cause d&rsquo;infection alimentaire d&rsquo;origine bact\u00e9rienne en France <b>est<\/b> la consommation d&rsquo;<b>\u0153ufs p\u00e9rim\u00e9s<\/b>.<\/p>\n<p>Quelle est la date limite de consommation des \u0153ufs ? La <b>date<\/b> de p\u00e9remption estampill\u00e9e sur l&#8217;emballage indique pendant combien de temps vos <b>\u0153ufs<\/b> pr\u00e9serveront leur qualit\u00e9 de cat\u00e9gorie A, s&rsquo;ils <b>sont<\/b> entrepos\u00e9s correctement. Cette <b>date<\/b> suit habituellement de 28 \u00e0 35 jours la <b>date<\/b> de l&#8217;emballage.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_manger_les_oeufs_de_mes_poules\"><\/span>Quand manger les \u0153ufs de mes poules ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&#8211; Les <b>\u0153ufs<\/b> se conservent 1 mois sans probl\u00e8me, voire 1.5 mois bien conserv\u00e9s. L&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00ab\u00a0extra frais\u00a0\u00bb les 9 premiers jours suivant sa ponte. Astuce: Notez au crayon \u00e0 papier la date de la ponte sur la coquille. &#8211; Vous pouvez prolonger leur conservation en les congelant !<\/p>\n<p>Quelle date pour des \u0153ufs durs ? Un <b>oeuf<\/b> extra frais se conserve 3 semaines dans la partie la moins froide du r\u00e9frig\u00e9rateur, pointe en bas et sans laver la coquille. Un <b>oeuf dur<\/b> : 4 jours non \u00e9cal\u00e9 et 2 jours \u00e9cal\u00e9. Un jaune d&rsquo;<b>oeuf<\/b> cru : 24 h. Un blanc d&rsquo;<b>oeuf<\/b> cru : 6 \u00e0 12h.<\/p>\n<p>Pourquoi ne pas manger un \u0153uf pondu du jour ?<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0C&rsquo;est une question qu&rsquo;on nous pose assez r\u00e9guli\u00e8rement. Je <b>ne<\/b> vois aucun inconv\u00e9nient \u00e0 consommer des <b>oeufs<\/b> le <b>jour<\/b> de la ponte. Je <b>ne<\/b> vois <b>pas<\/b> de transformation tr\u00e8s importante. &#8230; Les gens conservent tellement leurs <b>oeufs<\/b> au frigo qu&rsquo;il n&rsquo;y a plus ces \u00e9changes gazeux donc ils deviennent assez difficiles \u00e0 \u00e9caler.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>Quel \u0153uf pour \u0153uf \u00e0 la coque ? <b>Oeuf coque<\/b>: L&rsquo;<b>oeuf coque<\/b> a le blanc un peu coulant et le jaune encore cru. G\u00e9n\u00e9ralement il est indiqu\u00e9 3 mn <b>pour<\/b> la cuisson d&rsquo;un <b>oeuf coque<\/b>. Il s&rsquo;agit dans ce cas d&rsquo;un <b>oeuf de<\/b> taille moyenne \u00e0 petit, qui est \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et qui est extra frais (moins <b>de<\/b> 12 jours depuis la date <b>de<\/b> ponte).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_ne_Faut-il_pas_manger_un_oeuf\"><\/span>Quand ne Faut-il pas manger un \u0153uf ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Alors sachez que la date de p\u00e9remption correspond \u00e0 un d\u00e9lai de 28 jours, au plus tard, apr\u00e8s le jour de ponte. Un <b>\u0153uf<\/b> bien conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur, dont la coquille n&rsquo;est ni f\u00eal\u00e9e ni bris\u00e9e, peut \u00eatre consomm\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 un mois, maximum, apr\u00e8s la Date de Consommation Recommand\u00e9e. Soit 58 jours apr\u00e8s le jour de ponte.<\/p>\n<p>Pourquoi les \u0153ufs ne doivent pas aller au frigo ?<\/p>\n<p>Le fait de conserver ses <b>oeufs<\/b> au frais peut entra\u00eener un changement de go\u00fbt, et lorsqu&rsquo;on souhaite l&rsquo;incorporer dans une recette, il se peut que le m\u00e9lange <b>ne<\/b> s&rsquo;effectue <b>pas<\/b> correctement.<\/p>\n<p>Comment ne pas rater la cuisson des \u0153ufs \u00e0 la coque ? Pour \u00e9viter que vos coquilles d&rsquo;<b>\u0153uf ne<\/b> s&rsquo;<b>\u00e9clatent<\/b> pendant la cuisson, il vous suffit de mettre une pinc\u00e9e de gros sel ou un peu de vinaigre dans l&rsquo;eau de cuisson. Simple et efficace.<\/p>\n<p>Quelle est la dur\u00e9e de cuisson ? A point ? Rajoutez 5 minutes ( 20 min pour 500 g). Et si vous l&rsquo;aimez bien cuit, rajoutez encore 5 minutes ( 25 min pour 500 g). Pour un rosbif d&rsquo; 1 kilo, le <b>temps de cuisson<\/b> recommand\u00e9 <b>est<\/b> donc de 30 minutes pour une viande saignante et 50 minutes pour une viande bien cuite.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_meilleure_cuisson_pour_les_oeufs\"><\/span>Quelle est la meilleure cuisson pour les \u0153ufs ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les <b>\u0153ufs sont<\/b> cuits dans leurs coquilles, dans une casserole d&rsquo;eau bouillante pendant 6 \u00e0 10 minutes, selon la qualit\u00e9 de <b>cuisson<\/b> que vous voulez apporter au jaune d&rsquo;<b>\u0153uf<\/b>. Plus vous les cuirez, plus le jaune sera dur. Si vous souhaitez d\u00e9guster un <b>\u0153uf<\/b> \u00e0 la coque, il faut le cuire \u00e0 faible temp\u00e9rature (80 \u00b0C).<\/p>\n<p>Pourquoi il ne faut pas mettre les \u0153ufs au frigo ? Le fait de conserver ses <b>oeufs au frais<\/b> peut entra\u00eener un changement de go\u00fbt, et lorsqu&rsquo;on souhaite l&rsquo;incorporer dans une recette, <b>il<\/b> se peut que le m\u00e9lange <b>ne<\/b> s&rsquo;effectue <b>pas<\/b> correctement.<\/p>\n<p>Comment savoir si les \u0153ufs de caille sont encore bon ?<\/p>\n<p><b>Comment savoir si<\/b> mon <b>\u0153uf de caille<\/b> est <b>encore<\/b> frais ? Pour d\u00e9terminer la fra\u00eecheur d&rsquo;un <b>\u0153uf de caille<\/b>, immergez-le dans un verre d&rsquo;eau. S&rsquo;il ne remonte pas \u00e0 la surface, c&rsquo;est que vous pouvez le consommer sans crainte.<\/p>\n<p>Quel go\u00fbt a un \u0153uf p\u00e9rim\u00e9 ? Cassez l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> et rep\u00e9rez une \u00e9ventuelle odeur.<\/p>\n<p> Un <b>\u0153uf p\u00e9rim\u00e9<\/b> sent toujours tr\u00e8s mauvais, l&rsquo;odeur est m\u00eame naus\u00e9abonde, car il y a du soufre. Si l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> est fissur\u00e9 et pourri, vous en rendrez compte rapidement. Si la coquille est intacte, c&rsquo;est apr\u00e8s l&rsquo;avoir cass\u00e9 que vous sentirez cette odeur pestilentielle.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_un_oeuf_est_perimee\"><\/span>Comment savoir si un \u0153uf est p\u00e9rim\u00e9e ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Il suffit de le plonger dans une casserole ou un saladier rempli d&rsquo;eau. <b>Si<\/b> l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> coule, il <b>est<\/b> encore bon. S&rsquo;il reste dress\u00e9, il <b>est<\/b> n\u00e9cessaire de le manger rapidement. S&rsquo;il remonte \u00e0 la surface, il <b>est p\u00e9rim\u00e9<\/b>.<\/p>\n<p>Quand manger un \u0153uf pondu ? Alors sachez que la date de p\u00e9remption correspond \u00e0 un d\u00e9lai de 28 jours, au plus tard, apr\u00e8s le jour de ponte. Un <b>\u0153uf<\/b> bien conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur, dont la coquille n&rsquo;est ni f\u00eal\u00e9e ni bris\u00e9e, <b>peut<\/b> \u00eatre consomm\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 un mois, maximum, apr\u00e8s la Date de Consommation Recommand\u00e9e. Soit 58 jours apr\u00e8s le jour de ponte.<\/p>\n<p>Comment savoir quand un \u0153uf a \u00e9t\u00e9 pondu ?<\/p>\n<p>Des informations compl\u00e9mentaires peuvent \u00e9galement figurer sur l&#8217;emballage comme la mention \u00ab <b>Pondu<\/b> le \u00bb qui correspond \u00e0 l&rsquo;indication de la date de ponte, pratique pour les consommateurs soucieux de la fra\u00eecheur de leurs <b>\u0153ufs<\/b>.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plongez-le dans un saladier ou un grand r\u00e9cipient d&rsquo;eau froide sal\u00e9e. 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