<\/span><\/h2>\nBonne nouvelle : c’est le cas de figure le plus simple et le plus rapide \u00e0 rectifier. En effet, quand une b\u00e9chamel<\/b> est trop \u00e9paisse, c’est souvent parce qu’elle contient trop de farine et trop peu de lait. Pour la rendre plus liquide et moins \u00e9paisse, il suffit donc de rajouter un peu de lait, petit \u00e0 petit.<\/p>\n
Est-ce qu’on peut congeler des endives au jambon ? Peut<\/b>-on congeler des endives au jambon<\/b> cuites ? … Pr\u00e9parez-les et faites-les cuire en grande quantit\u00e9 directement dans des barquettes en aluminium. Laissez-les bien refroidir puis fermez-les avec le couvercle en carton. Rangez-le tout au cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Comment Desepaissir une b\u00e9chamel ? Pour rattraper votre b\u00e9chamel<\/b>, la solution id\u00e9ale est de refaire un roux. Prenez une nouvelle casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine, laissez cuire pour former le roux. Puis, au lieu de remettre du lait, versez petit \u00e0 petit votre b\u00e9chamel<\/b> trop liquide.<\/p>\n
Comment enlever le go\u00fbt de farine dans la b\u00e9chamel ? 1 – Pr\u00e9paration du roux<\/p>\n
Laissez cuire environ une minute, sans colorer. Pourquoi ? Pour enlever le go\u00fbt<\/b> de la farine<\/b>. Vous pouvez ensuite retirer la casserole du feu avant d’ajouter le lait.<\/p>\n<\/span>Pourquoi ma b\u00e9chamel \u00e0 go\u00fbt de farine ?<\/span><\/h2>\nC’est la base de votre b\u00e9chamel<\/b>, alors mieux vaut en mettre trop que pas assez\u2026 Surtout que vous pourrez adaptez votre quantit\u00e9 de farine<\/b> et de lait par la suite. En revanche, si vous mettez trop peu de beurre d\u00e8s le d\u00e9but, votre b\u00e9chamel<\/b> aura un go\u00fbt de farine<\/b>, difficilement am\u00e9liorable.<\/p>\n
Comment congeler des endives brais\u00e9es ? Les plats cuisin\u00e9s avec ce l\u00e9gume peuvent \u00eatre aussi congel\u00e9s, \u00e0 l’exemple des endives brais\u00e9es<\/b> qui seront conserv\u00e9es dans des barquettes en aluminium pour cong\u00e9lation ou des bocaux en verre ayant de grandes ouvertures. Tassez-les bien pour \u00e9viter les bulles d’air en remplissant les contenants \u00e0 1 cm du couvercle.<\/p>\n
Est-ce que la b\u00e9chamel se cong\u00e8le ?<\/p>\n
La b\u00e9chamel se cong\u00e8le<\/b> tr\u00e8s bien. Un peu de liquide peut s’en s\u00e9parer au moment de la d\u00e9cong\u00e9lation, mais il suffit de bien m\u00e9langer au moment du r\u00e9chauffage pour l’incorporer.<\/p>\n
Comment conserver les endives cuites ? Pour les endives cuites<\/b>: Elles se conservent tr\u00e8s bien une fois cuites<\/b>, pour cela, d\u00e9posez-les dans un grand plat en veillant \u00e0 ce qu’elles ne se chevauchent pas, puis couvrez le plat d’un papier gras.<\/p>\n