<\/span><\/h2>\nLes fruits secs : raisins, figues, noix, noisettes, amandes. Les l\u00e9gumes fibreux : Choux, choux-fleurs, endives<\/b>, laitues. … Le pain complet, les g\u00e2teaux et les p\u00e2tisseries contenant des fruits secs. La charcuterie, le gibier, les viandes fibreuses et grasses.<\/p>\n
Quand les endives sont vertes ? Pas d’inqui\u00e9tude, le verdissement est<\/b> un ph\u00e9nom\u00e8ne tout \u00e0 fait naturel qui n’alt\u00e8re que l’aspect de l’endive<\/b>. En revanche, c’est<\/b> un signe que l’endive<\/b> a \u00e9t\u00e9 expos\u00e9 \u00e0 la lumi\u00e8re ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant un certain temps\u2026 elle sera donc moins fra\u00eeche et croquante lors de votre d\u00e9gustation.<\/p>\n
Comment se mange l’endive ? L’endive se mange<\/b> crue, cuite, confite, enti\u00e8re, en pur\u00e9e, enfourn\u00e9e, en cocotte, enroul\u00e9e. Evoquons donc le croquant de ses feuilles servies \u00e0 l’ap\u00e9ritif avec du fromage frais et des fines herbes, ou encore grignot\u00e9es avec un plateau t\u00e9l\u00e9 et une petite mayonnaise\u2026<\/p>\n
Quand une endive n’est plus bonne ? Son aspect doit \u00eatre irr\u00e9prochable : les feuilles bien serr\u00e9es doivent \u00eatre bien blanches avec des pointes jaunes, et il faut que la texture du l\u00e9gume reste ferme et croquante. Une endive pas<\/b> fra\u00eeche est facilement reconnaissable aux t\u00e2ches pourpres qui apparaissent sur ses feuilles.<\/p>\n<\/span>Pourquoi les oignons font mal au ventre ?<\/span><\/h2>\nLes personnes sujettes au syndrome de l’intestin irritable peuvent avoir du mal<\/b> \u00e0 supporter les aliments fermentescibles comme l’oignon<\/b>. Ce trouble se traduit par des perturbations du syst\u00e8me digestif : dyspepsie, flatulences, douleurs abdominales, reflux gastro-oesophagien…<\/p>\n
Pourquoi les flatulences font mal au ventre ? La surproduction de gaz provoque une distension intestinale, qui augmente le volume de l’abdomen. Outre l’\u00e9mission de flatulences<\/b>, on ressent une sensation de ballonnement et des douleurs abdominales, plus ou moins intenses selon les individus.<\/p>\n
Quels aliments irritent les intestins ?<\/p>\n
Faire attention aux aliments <\/b> irritants pour l’intestin <\/b> <\/b> <\/p>\n\n- l\u00e9gumes crus. <\/li>\n
- noix et graines. <\/li>\n
- fruits acides. <\/li>\n
- caf\u00e9, th\u00e9 et alcool. <\/li>\n
- jus d’agrumes. <\/li>\n
- \u00e9pices. <\/li>\n<\/ul>\n
Quels sont les l\u00e9gumes qui donnent des gaz ? Il s’agit par exemple des haricots secs (haricots blancs, rouges, pintos, noirs), des lentilles, des f\u00e8ves, des pois, des pois chiches, des graines de soja, etc. Les sucres ou glucides contenus dans les aliments fermentent lorsqu’ils sont<\/b> dig\u00e9r\u00e9s. R\u00e9sultat : ils produisent beaucoup de gaz<\/b> intestinaux.<\/p>\n