Quand je fais un gratin<\/b> dauphin, je le mets \u00e0 180\u00b0C et je laisse au four et pour savoir si<\/b> il est cuit<\/b> plante un couteau en plein milieu jusqu’au fond du plat et si<\/b> tu n’a pas de r\u00e9sistance c’est qu<\/b>‘il est cuit<\/b>.<\/p>\n
Quelle type de cr\u00e8me pour un gratin dauphinois ? Que la cr\u00e8me<\/b> fra\u00eeche soit trop \u00e9paisse ou que vous pr\u00e9f\u00e9riez votre gratin<\/b> plus l\u00e9ger, la version m\u00e9lang\u00e9e est rejet\u00e9e par les puristes, mais tr\u00e8s largement utilis\u00e9e et tol\u00e9r\u00e9e. Dans ce cas, choisissez une cr\u00e8me<\/b> liquide enti\u00e8re, en bouteille plut\u00f4t qu’en brique, et du<\/b> lait entier.<\/p>\n
or Quel mode pour un gratin ? Ainsi, Quel mode<\/b> de cuisson pour un gratin<\/b> ? Pour<\/b> la cuisson de votre gratin<\/b>, utilisez un plat r\u00e9sistant et profond (de pr\u00e9f\u00e9rence en verre). Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 150\u00b0C (thermostat 5), puis enfournez votre gratin<\/b> dauphinois pendant 1h30 minimum voire plus si vous le pouvez (jusqu’\u00e0 2h30).<\/p>\n
Pourquoi les pomme de terre ne cuisent pas au four ? Rondelles trop \u00e9paisses, manque de liquide, cuisson pas<\/b> assez longue, vari\u00e9t\u00e9 de pommes de terre pas<\/b> adapt\u00e9e : ce sont autant de raisons qui peuvent expliquer que votre gratin de pommes de terre ne cuise pas<\/b>.<\/p>\n