{"id":67837,"date":"2022-03-02T16:53:17","date_gmt":"2022-03-02T15:53:17","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=67837"},"modified":"2022-03-02T16:53:17","modified_gmt":"2022-03-02T15:53:17","slug":"comment-faire-cuire-la-courge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-cuire-la-courge\/","title":{"rendered":"Comment faire cuire la courge ?"},"content":{"rendered":"<p><b>  <b>   Comment cuire  <\/b>  les  <b>   courges  <\/b>  et potirons ? <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   \u00c0 l&rsquo;autocuiseur. 10 \u00e0 15 min coup\u00e9 en tranches.  <\/li>\n<li>   \u00c0 l&rsquo;eau bouillante. 20 min sal\u00e9e et parfum\u00e9e d&rsquo;un oignon et d&rsquo;une feuille de laurier dans une casserole.  <\/li>\n<li>   Au four. 40 \u00e0 50 min en fines tranches ou en d\u00e9s.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment cuire butternut rapidement ? Pour la cuisson aux micro-ondes : Coupez la courge en deux ou en quatre, selon sa taille et retirer les graines. Mettez-la dans un plat pour micro ondes et recouvrez-la d&rsquo;un film plastique. Faites <b>cuire<\/b> \u00e0 intensit\u00e9 maximale pendant environ 10 \u00e0 15 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 tendret\u00e9.<\/p>\n<p>or Comment frire les courges ? Frites de <b>courge<\/b><\/p>\n<p> Essorer les <b>courges<\/b> avec un essuie-tout, assaisonner et saler au go\u00fbt. Cuire sur la plus haute grille du four environ 20 minutes, puis retourner les frites. Cuire un autre 15 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les frites soient croustillantes.<\/p>\n<p>Quels sont les diff\u00e9rents types de courges ? <b>  12 vari\u00e9t\u00e9s  <b>   diff\u00e9rentes  <\/b>  de  <b>   courges  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   1\/12 Le potimarron. &#8230;  <\/li>\n<li>   2\/12 Le   <b>    potiron   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   3\/12 La   <b>    citrouille   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   4\/12 La   <b>    courge   <\/b>   spaghetti. &#8230;  <\/li>\n<li>   5\/12 La   <b>    courge   <\/b>   butternut (ou doubeurre) &#8230;  <\/li>\n<li>   6\/12 La christophine. &#8230;  <\/li>\n<li>   7\/12 La courgette. &#8230;  <\/li>\n<li>   8\/12 La courgette ronde.  <\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-cuire-la-courge\/#Quelles_sont_les_differentes_varietes_de_courges\" >Quelles sont les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de courges ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-cuire-la-courge\/#Comment_consommer_la_courge_musquee\" >Comment consommer la courge musqu\u00e9e ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-cuire-la-courge\/#Comment_identifier_une_courge\" >Comment identifier une courge ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-cuire-la-courge\/#Comment_savoir_quand_la_butternut_est_cuite_au_four\" >Comment savoir quand la butternut est cuite au four ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-cuire-la-courge\/#Comment_savoir_si_une_butternut_est_mure\" >Comment savoir si une butternut est m\u00fbre ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_differentes_varietes_de_courges\"><\/span>Quelles sont les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de courges ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  Guide des  <b>   vari\u00e9t\u00e9s de courges  <\/b>  d&rsquo;hiver <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Kabocha. La   <b>    courge   <\/b>   Kabocha, \u00e9galement connue sous le nom de citrouille japonaise. &#8230;  <\/li>\n<li>   Potimarron (Ambercup) Cousin de la   <b>    courge   <\/b>   Butternut, le potimarron ressemble \u00e0 une petite citrouille. &#8230;  <\/li>\n<li>   Stripetti. &#8230;  <\/li>\n<li>   Buttercup. &#8230;  <\/li>\n<li>   Butterkin. &#8230;  <\/li>\n<li>   Butternut. &#8230;  <\/li>\n<li>   D\u00e9licata. &#8230;  <\/li>\n<li>   Spaghetti.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Comment cuire du butternut \u00e0 l&rsquo;eau ? Dans une cocotte ou une grande casserole, portez \u00e0 \u00e9bullition un grand volume d&rsquo;<b>eau<\/b>. Plongez alors les morceaux de courge dans l&rsquo;<b>eau<\/b> bouillante et laissez <b>cuire<\/b> pendant 10 \u00e0 20 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la chair du <b>butternut<\/b> soit tendre. La pointe d&rsquo;un couteau doit y entrer sans r\u00e9sistance.<\/p>\n<p>Comment cuire le butternut au Micro-ondes ? Mettez la courge dans une assiette passant au <b>micro<\/b>&#8211;<b>ondes<\/b>. Faites <b>cuire<\/b> entre 10 et 15 minutes \u00e0 800 watts (temps variable en fonction de la taille de la courge). Pour v\u00e9rifier la cuisson, il faut que la courge se soit un peu affaiss\u00e9e et qu&rsquo;un couteau rentre facilement dans la chair.<\/p>\n<p>Comment \u00e9plucher une courge butternut facilement ? Pour <b>\u00e9plucher<\/b> votre <b>butternut<\/b> encore plus simplement, vous pouvez utiliser votre\u2026 micro-ondes ! En effet, en y faisant chauffer votre courge 5 min \u00e0 pleine puissance, la peau de cette derni\u00e8re se ramollira sous l&rsquo;effet de la chaleur. Vous n&rsquo;aurez alors plus qu&rsquo;\u00e0 utiliser un \u00e9conome pour <b>\u00e9plucher<\/b> votre <b>butternut<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_consommer_la_courge_musquee\"><\/span>Comment consommer la courge musqu\u00e9e ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Elle pourra \u00e9galement \u00eatre servie en salade, en gratin ou agr\u00e9menter un risotto ou un curry de l\u00e9gumes. Les graines de <b>courge<\/b>, quant \u00e0 elles, peuvent \u00eatre blanchies, grill\u00e9es, assaisonn\u00e9es et servies \u00e0 l&rsquo;heure de l&rsquo;ap\u00e9ritif ! Pour les plus audacieux, la <b>courge<\/b> peut aussi \u00eatre servie en version dessert !<\/p>\n<p>Comment faire cuire de la courge musqu\u00e9e ? <b>  Pr\u00e9paration <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 230\u00b0C\/450\u00b0F.  <\/li>\n<li>   Sur une plaque tapiss\u00e9e d&rsquo;une feuille d&rsquo;aluminium, disposer les morceaux de   <b>    courge   <\/b>   .  <\/li>\n<li>   Les badigeonner d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Saler, poivrer.  <\/li>\n<li>   <b>    Cuire   <\/b>   au four environ 30 minutes. Les retourner \u00e0 mi-cuisson.  <\/li>\n<li>   R\u00e9server au chaud.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment reconna\u00eetre les courges ?<\/p>\n<p><b>  Elle est reconnaissable aux d\u00e9tails suivants : <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   de taille petite \u00e0 moyenne, ne d\u00e9passe pas 3 kg ;  <\/li>\n<li>   peau de couleur cr\u00e8me, lisse au toucher ;  <\/li>\n<li>   en forme de poire ;  <\/li>\n<li>   chair g\u00e9n\u00e9ralement orang\u00e9e non filandreuse au go\u00fbt de beurre (d&rsquo;o\u00f9 le nom   <b>    courge   <\/b>   Butternut), une saveur qui s&rsquo;intensifie lors de la cuisson au four.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Quelles sont les meilleures vari\u00e9t\u00e9s de courges ? <\/p>\n<ul>\n<li>   1\/ La   <b>    Courge   <\/b>   Butternut. Vous connaissez certainement cette   <b>    courge   <\/b>   et l&rsquo;avez probablement d\u00e9j\u00e0 aper\u00e7ue sur un \u00e9talage, en effet c&rsquo;   <b>    est   <\/b>   l&rsquo;une des plus appr\u00e9ci\u00e9e et des plus consomm\u00e9e. &#8230;  <\/li>\n<li>   2\/ Le Potimarron. &#8230;  <\/li>\n<li>   3\/ La   <b>    Courge   <\/b>   Spaghetti. &#8230;  <\/li>\n<li>   4\/ Le Jack be Little. &#8230;  <\/li>\n<li>   5\/ La   <b>    Courge   <\/b>   Musqu\u00e9e de Provence. &#8230;  <\/li>\n<li>   6\/ Le Patidou.  <\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_identifier_une_courge\"><\/span>Comment identifier une courge ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  Elle est reconnaissable aux d\u00e9tails suivants : <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   de taille petite \u00e0 moyenne, ne d\u00e9passe pas 3 kg ;  <\/li>\n<li>   peau de couleur cr\u00e8me, lisse au toucher ;  <\/li>\n<li>   en forme de poire ;  <\/li>\n<li>   chair g\u00e9n\u00e9ralement orang\u00e9e non filandreuse au go\u00fbt de beurre (d&rsquo;o\u00f9 le nom   <b>    courge   <\/b>   Butternut), une saveur qui s&rsquo;intensifie lors de la cuisson au four.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment choisir ses courges ?<\/p>\n<p>Surveillez que l&rsquo;\u00e9corce ne soit pas fissur\u00e9e et exempte de traces de coup. La chair (visible s&rsquo;ils sont achet\u00e9s en portion film\u00e9e ou \u00e0 la coupe sur le march\u00e9) doit \u00eatre d&rsquo;une couleur uniforme (sans taches brunes). Trop avanc\u00e9e elle deviendra molle et visqueuse.<\/p>\n<p>Quelles sont les courges comestibles ? <b>Quelles sont les courges<\/b> que l&rsquo;on peut manger ? On peut manger de la <b>citrouille<\/b>, du <b>potiron<\/b>, du butternut, du potimarron et du p\u00e2tisson.<\/p>\n<p>Comment cuire courge au four ? Peler une <b>courge<\/b> et l&rsquo;ouvrir en deux dans le sens de la longueur. Gratter les graines avec une cuill\u00e8re pointue et couper la chair en cubes d&rsquo;\u00e9gale grosseur. Enrober les <b>courges<\/b> d&rsquo;huile d&rsquo;olive et saler et poivrer au go\u00fbt. Enfourner et <b>cuire<\/b> durant 20 \u00e0 30 minutes, selon la grosseur et la vari\u00e9t\u00e9 de la <b>courge<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_quand_la_butternut_est_cuite_au_four\"><\/span>Comment savoir quand la butternut est cuite au four ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Temps de cuisson <b>butternut<\/b> au <b>four<\/b> : 40 minutes ou plus (suivent la grosseur des morceaux). Pour v\u00e9rifier <b>si<\/b> elle <b>est<\/b> bien <b>cuite<\/b>, il suffit d&rsquo;ins\u00e9rer une lame de couteau dans la chair.<\/p>\n<p>Quel est le go\u00fbt de la courge Butternut ? L\u00e9gume d&rsquo;automne et d&rsquo;hiver, la courge <b>butternut<\/b> vient d&rsquo;Am\u00e9rique centrale. Elle se fait aussi appeler \u00ab doubeurre \u00bb en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 sa texture fondante et sa saveur de beurre qu&rsquo;elle laisse en bouche. Son <b>go\u00fbt<\/b> est assez doux, subtil et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9.<\/p>\n<p>Comment \u00e9plucher un potimarron au Micro-onde ?<\/p>\n<p>Vous prenez une fourchette bien solide et vous commencez par piquer la peau du <b>potimarron<\/b> (ou de la <b>courge<\/b>) de tous les c\u00f4t\u00e9s. Une piq\u00fbre tous les 5 \u00e0 7 cm environ. Et hop, dans un plat ! Vous glissez celui-ci dans le <b>micro<\/b>&#8211;<b>ondes<\/b> et vous faites chauffer \u00e0 une puissance moyenne pendant 5 minutes.<\/p>\n<p>Comment savoir si une courge butternut est bonne ? La courge <b>est<\/b> m\u00fbre quand elle <b>est<\/b> beige ros\u00e9e et son p\u00e9doncule devient brun. R\u00e9coltez vos gourges <b>butternut<\/b> en coupant le p\u00e9doncule au s\u00e9cateur \u00e0 environ 6 \u00e0 10 cm du fruit. <b>Bon<\/b> \u00e0 <b>savoir<\/b> : pour une <b>bonne<\/b> conservation, veillez \u00e0 bien garder un morceau de p\u00e9doncule.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_une_butternut_est_mure\"><\/span>Comment savoir si une butternut est m\u00fbre ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Tapoter la courge: <b>si<\/b> elle rend un son creux, elle <b>est m\u00fbre<\/b> et son go\u00fbt sera optimal. On peut aussi regarder la tige: <b>si<\/b> elle <b>est<\/b> s\u00e8che, c&rsquo;<b>est<\/b> bon signe.<\/p>\n<p>Quelle diff\u00e9rence entre potiron et Butternut ? Sa forme plut\u00f4t allong\u00e9e se rapproche de celle de la poire. On constate une <b>diff\u00e9rence<\/b> \u00e9galement pour la chair, celle du potimarron est plus tendre que celle du <b>potiron<\/b>. C\u00f4t\u00e9 go\u00fbt, sa chair \u00e9paisse se rapproche de la pur\u00e9e de marrons. Sa couleur peut varier de rouge \u00e0 rouge brique ou rose, bronze ou m\u00eame vert.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment cuire les courges et potirons ? \u00c0 l&rsquo;autocuiseur. 10 \u00e0 15 min coup\u00e9 en tranches. \u00c0 l&rsquo;eau bouillante. 20 min sal\u00e9e et parfum\u00e9e d&rsquo;un oignon et d&rsquo;une feuille de laurier dans une casserole. Au four. 40 \u00e0 50 min en fines tranches ou en d\u00e9s. Comment cuire butternut rapidement ? 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