{"id":68436,"date":"2022-03-08T09:54:57","date_gmt":"2022-03-08T08:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=68436"},"modified":"2022-03-08T09:54:57","modified_gmt":"2022-03-08T08:54:57","slug":"comment-cuire-le-potiron-a-la-casserole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-cuire-le-potiron-a-la-casserole\/","title":{"rendered":"Comment cuire le potiron \u00e0 la casserole ?"},"content":{"rendered":"<p>Cuisson \u00e0 l&rsquo;eau : Plongez-la dans une <b>casserole<\/b> d&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e. La dur\u00e9e de la cuisson va d\u00e9pendre de la taille de votre <b>courge<\/b> : quand votre lame de couteau s&rsquo;y enfonce ais\u00e9ment, elle est cuite. Comptez 10 \u00e0 20 min.<\/p>\n<p>Comment se mange le potiron ? On peut aussi en couper de petits d\u00e9s de chair pour les faire revenir \u00e0 la po\u00eale, et choisir d&rsquo;en faire un accompagnement, voire une salade s&rsquo;il s&rsquo;agit de <b>potimarron<\/b>. Outre la chair, les graines aussi sont comestibles, en ap\u00e9ritif, une fois grill\u00e9es et sal\u00e9es.<\/p>\n<p>or Comment Pr\u00e9pare-t-on la courge ? <iframe style=\"width: 640px; height: 460px;\" src=\"https:\/\/youtube.com\/embed\/zZgNyJ4eQwk\" width=\"630\" height=\"455\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-original-w=\"720\" data-original-h=\"520\"><\/iframe><\/p>\n<p>Comment Pr\u00e9pare-t-on de la courge ? <b>  En morceaux <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Bien laver la   <b>    courge   <\/b>   .  <\/li>\n<li>   \u00c9plucher la   <b>    courge   <\/b>   avec un couteau ou un couteau-\u00e9conome (\u00e9pluche-l\u00e9gumes).  <\/li>\n<li>   Couper les extr\u00e9mit\u00e9s de la   <b>    courge   <\/b>   et couper en deux.  <\/li>\n<li>   Retirer les graines et filaments qui se trouvent \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une grosse cuill\u00e8re.  <\/li>\n<li>   Couper la   <b>    courge   <\/b>   en petits cubes.  <\/li>\n<li>   Utiliser dans vos recettes!  <\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-cuire-le-potiron-a-la-casserole\/#Comment_faire_cuire_la_courge\" >Comment faire cuire la courge ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-cuire-le-potiron-a-la-casserole\/#Quelles_sont_les_differentes_varietes_de_courges\" >Quelles sont les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de courges ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-cuire-le-potiron-a-la-casserole\/#Comment_frire_les_courges\" >Comment frire les courges ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-cuire-le-potiron-a-la-casserole\/#Quelles_sont_les_differentes_sortes_de_potimarron\" >Quelles sont les diff\u00e9rentes sortes de potimarron ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-cuire-le-potiron-a-la-casserole\/#Est-ce_que_la_citrouille_est_bonne_pour_le_diabete\" >Est-ce que la citrouille est bonne pour le diab\u00e8te ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_cuire_la_courge\"><\/span>Comment faire cuire la courge ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  <b>   Comment cuire  <\/b>  les  <b>   courges  <\/b>  et potirons ? <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   \u00c0 l&rsquo;autocuiseur. 10 \u00e0 15 min coup\u00e9 en tranches.  <\/li>\n<li>   \u00c0 l&rsquo;eau bouillante. 20 min sal\u00e9e et parfum\u00e9e d&rsquo;un oignon et d&rsquo;une feuille de laurier dans une casserole.  <\/li>\n<li>   Au four. 40 \u00e0 50 min en fines tranches ou en d\u00e9s.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Qu&rsquo;est-ce qui se marie bien avec le potiron ? Vous pouvez les associer <b>avec<\/b> d&rsquo;autres fruits comme les ch\u00e2taignes, les marrons, les raisins, les citrons, les oranges ainsi <b>qu<\/b>&lsquo;<b>avec<\/b> des l\u00e9gumes tels <b>que<\/b> les pommes de terres, les champignons ou les oignons.<\/p>\n<p>Quelle est la diff\u00e9rence entre un potiron et une citrouille ? Le <b>potiron est<\/b> souvent confondu avec la <b>citrouille<\/b>, mais, contrairement \u00e0 cette derni\u00e8re, il a une forme aplatie et allong\u00e9e. Sa couleur <b>est<\/b> d&rsquo;un orange rouge\u00e2tre au vert fonc\u00e9. Le <b>potiron<\/b> peut peser de 1 \u00e0 50 kilos et son p\u00e9doncule <b>est<\/b> tendre et spongieux, cylindrique et \u00e9vas\u00e9 pr\u00e8s du fruit.<\/p>\n<p>Quand manger du potiron ? L&rsquo;automne et l&rsquo;hiver.<\/p>\n<p> Le <b>potiron<\/b> (la <b>citrouille<\/b>) et le <b>potimarron<\/b> sont des <b>courges<\/b> qui se conservent bien et sont disponibles toute l&rsquo;ann\u00e9e. Mais ils se consomment surtout au c\u0153ur de l&rsquo;automne et de l&rsquo;hiver, d&rsquo;octobre \u00e0 janvier.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_differentes_varietes_de_courges\"><\/span>Quelles sont les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de courges ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  Guide des  <b>   vari\u00e9t\u00e9s de courges  <\/b>  d&rsquo;hiver <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Kabocha. La   <b>    courge   <\/b>   Kabocha, \u00e9galement connue sous le nom de citrouille japonaise. &#8230;  <\/li>\n<li>   Potimarron (Ambercup) Cousin de la   <b>    courge   <\/b>   Butternut, le potimarron ressemble \u00e0 une petite citrouille. &#8230;  <\/li>\n<li>   Stripetti. &#8230;  <\/li>\n<li>   Buttercup. &#8230;  <\/li>\n<li>   Butterkin. &#8230;  <\/li>\n<li>   Butternut. &#8230;  <\/li>\n<li>   D\u00e9licata. &#8230;  <\/li>\n<li>   Spaghetti.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Quels sont les bienfaits de la courge ? La <b>courge<\/b> est le l\u00e9gume de l&rsquo;hiver par excellence avec son panel de vitamines, min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ments. Son point fort : elle regorge de b\u00eata-carot\u00e8ne, au grand pouvoir antioxydant, lutteur contre les radicaux libres, limitant ainsi le vieillissement pr\u00e9matur\u00e9 de la peau.<\/p>\n<p>Comment reconna\u00eetre les courges ?<\/p>\n<p><b>  Elle est reconnaissable aux d\u00e9tails suivants : <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   de taille petite \u00e0 moyenne, ne d\u00e9passe pas 3 kg ;  <\/li>\n<li>   peau de couleur cr\u00e8me, lisse au toucher ;  <\/li>\n<li>   en forme de poire ;  <\/li>\n<li>   chair g\u00e9n\u00e9ralement orang\u00e9e non filandreuse au go\u00fbt de beurre (d&rsquo;o\u00f9 le nom   <b>    courge   <\/b>   Butternut), une saveur qui s&rsquo;intensifie lors de la cuisson au four.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment se mange la courge de Nice ? La <b>courge de Nice<\/b> est donc un achat rentable, <b>vous<\/b> aurez de quoi nourrir toute la famille ! On a commenc\u00e9 par la go\u00fbter crue : elle est croquante et agr\u00e9able, elle offre une saveur assez pr\u00e9sente qui rappelle le melon jaune en moins sucr\u00e9. Int\u00e9ressante \u00e0 ajouter \u00e0 une salade compos\u00e9e, en petites tranches ou r\u00e2p\u00e9e.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_frire_les_courges\"><\/span>Comment frire les courges ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Frites de <b>courge<\/b><\/p>\n<p> Essorer les <b>courges<\/b> avec un essuie-tout, assaisonner et saler au go\u00fbt. Cuire sur la plus haute grille du four environ 20 minutes, puis retourner les frites. Cuire un autre 15 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les frites soient croustillantes.<\/p>\n<p>Comment cuire butternut rapidement ?<\/p>\n<p>Pour la cuisson aux micro-ondes : Coupez la courge en deux ou en quatre, selon sa taille et retirer les graines. Mettez-la dans un plat pour micro ondes et recouvrez-la d&rsquo;un film plastique. Faites <b>cuire<\/b> \u00e0 intensit\u00e9 maximale pendant environ 10 \u00e0 15 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 tendret\u00e9.<\/p>\n<p>Quels sont les diff\u00e9rents types de courges ? <b>  12 vari\u00e9t\u00e9s  <b>   diff\u00e9rentes  <\/b>  de  <b>   courges  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   1\/12 Le potimarron. &#8230;  <\/li>\n<li>   2\/12 Le   <b>    potiron   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   3\/12 La   <b>    citrouille   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   4\/12 La   <b>    courge   <\/b>   spaghetti. &#8230;  <\/li>\n<li>   5\/12 La   <b>    courge   <\/b>   butternut (ou doubeurre) &#8230;  <\/li>\n<li>   6\/12 La christophine. &#8230;  <\/li>\n<li>   7\/12 La courgette. &#8230;  <\/li>\n<li>   8\/12 La courgette ronde.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Quel l\u00e9gume avec le potiron ? La famille des courges se plaira pr\u00e8s des haricots, des pois et de la ciboulette. Le melon cohabitera \u00e0 merveille avec le <b>potiron<\/b>. Les radis se plairont aupr\u00e8s des carottes, des haricots et des salades.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_differentes_sortes_de_potimarron\"><\/span>Quelles sont les diff\u00e9rentes sortes de potimarron ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  Guide des  <b>   vari\u00e9t\u00e9s  <\/b>  de courges d&rsquo;hiver <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Kabocha. La   <b>    courge   <\/b>   Kabocha, \u00e9galement connue sous le nom de citrouille japonaise. &#8230;  <\/li>\n<li>   <b>    Potimarron   <\/b>   (Ambercup) Cousin de la   <b>    courge   <\/b>   Butternut, le   <b>    potimarron   <\/b>   ressemble \u00e0 une petite citrouille. &#8230;  <\/li>\n<li>   Stripetti. &#8230;  <\/li>\n<li>   Buttercup. &#8230;  <\/li>\n<li>   Butterkin. &#8230;  <\/li>\n<li>   Butternut. &#8230;  <\/li>\n<li>   D\u00e9licata. &#8230;  <\/li>\n<li>   Spaghetti.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Comment se conserve le potiron ? Coupez le p\u00e9doncule en le gardant assez long pour \u00e9viter que la pourriture ne gagne le fruit par ce vecteur. Elles devront \u00eatre bien nettoy\u00e9es avant le stockage. Les courges de <b>conservation<\/b> doivent \u00eatre stock\u00e9es dans un local a\u00e9r\u00e9 pas humide dont la temp\u00e9rature en hiver tourne autour de 15\u00b0C.<\/p>\n<p>Est-ce que la citrouille se mange ?<\/p>\n<p>La <b>citrouille est<\/b> le plus couramment consomm\u00e9e en Am\u00e9rique du Nord. La <b>citrouille<\/b> contient une quantit\u00e9 particuli\u00e8rement int\u00e9ressante de carot\u00e9no\u00efdes, des compos\u00e9s antioxydants. Malheureusement, elle <b>est<\/b> plus souvent utilis\u00e9e comme \u00e9l\u00e9ment de d\u00e9coration pendant Halloween que appr\u00eat\u00e9e pour \u00eatre consomm\u00e9e.<\/p>\n<p>Comment diff\u00e9rencier un potiron d&rsquo;un potimarron ? <b>Diff\u00e9rencier<\/b> le <b>potimarron<\/b> du <b>potiron<\/b><\/p>\n<p> La plus grande diff\u00e9rence avec le <b>potiron<\/b> r\u00e9side dans la taille : le <b>potimarron<\/b> est plus petit que le <b>potiron<\/b>. Selon les vari\u00e9t\u00e9s, il peut peser entre 2 et 4 kilos. Sa forme plut\u00f4t allong\u00e9e se rapproche de celle de la poire.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_la_citrouille_est_bonne_pour_le_diabete\"><\/span>Est-ce que la citrouille est bonne pour le diab\u00e8te ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Dans un premier temps, des chercheurs finlandais ont d\u00e9couvert<sup>1<\/sup> que les carot\u00e9no\u00efdes, une substance dont les <b>citrouilles<\/b> regorgent et qui donne sa couleur orang\u00e9e \u00e0 leur chair, r\u00e9duisent le risque de souffrir du <b>diab\u00e8te<\/b> de type 2 chez les hommes ayant des ant\u00e9c\u00e9dents familiaux de cette maladie.<\/p>\n<p>Quand manger le potimarron ? <b>Il<\/b> est temps de r\u00e9colter le <b>potimarron<\/b> lorsque son feuillage est tout fan\u00e9 et que son p\u00e9doncule se fendille, au cours de l&rsquo;automne. Mais vous n&rsquo;\u00eates pas oblig\u00e9 d&rsquo;attendre aussi longtemps, <b>il<\/b> est tout aussi d\u00e9licieux lorsqu&rsquo;<b>il<\/b> est r\u00e9colt\u00e9 tout jeune.<\/p>\n<p>Quelle est la saison du potiron ?<\/p>\n<p>En ce qui concerne la r\u00e9colte de <b>potimarron<\/b>, vous pouvez cueillir les fruits d\u00e8s que les feuilles se dess\u00e8chent et que la peau se ternit. Les fruits commencent \u00e0 \u00eatres m\u00fbrs d\u00e8s le mois de septembre mais l&rsquo;id\u00e9al <b>est<\/b> de cueillir vos potirons lorsque le p\u00e9doncule <b>est<\/b> bien sec et que le feuillage jaunit.<\/p>\n<p>Est-ce que le potiron est laxatif ? L&rsquo;action stimulante des fibres <b>est<\/b> accentu\u00e9e par la pr\u00e9sence de mannitol, un glucide complexe aux vertus l\u00e9g\u00e8rement <b>laxatives<\/b>. La consommation de <b>potiron<\/b> permet ainsi de lutter tr\u00e8s naturellement contre une tendance \u00e0 la constipation.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuisson \u00e0 l&rsquo;eau : Plongez-la dans une casserole d&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e. La dur\u00e9e de la cuisson va d\u00e9pendre de la taille de votre courge : quand votre lame de couteau s&rsquo;y enfonce ais\u00e9ment, elle est cuite. Comptez 10 \u00e0 20 min. Comment se mange le potiron ? 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