{"id":68585,"date":"2022-02-06T00:27:08","date_gmt":"2022-02-05T23:27:08","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=68585"},"modified":"2022-02-06T00:27:08","modified_gmt":"2022-02-05T23:27:08","slug":"pourquoi-la-patate-douce-est-meilleur-que-la-pomme-de-terre-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-la-patate-douce-est-meilleur-que-la-pomme-de-terre-2\/","title":{"rendered":"Pourquoi la patate douce est meilleur que la pomme de terre ?"},"content":{"rendered":"<p>En effet, la <b>patate douce<\/b> contient 50% de fibres de plus que la <b>pomme de terre<\/b> et son index glyc\u00e9mique <b>est<\/b> beaucoup plus bas. De plus, les substances colorantes, qui sont anti-oxydantes, de la <b>patate douce<\/b> ne se retrouvent pas dans la <b>pomme de terre<\/b>.<\/p>\n<p>Comment savoir si une patate douce est m\u00fbre ? Comme beaucoup de l\u00e9gumes-tubercule, la <b>patate douce<\/b> se r\u00e9colte quand ses parties ext\u00e9rieures jaunissent. Elle offre en plus des feuilles tr\u00e8s agr\u00e9ables et tr\u00e8s nourrissantes.<\/p>\n<p>or Quelle diff\u00e9rence entre la pomme de terre et la patate douce ? La <b>pomme de terre et la patate douce<\/b> sont riches en vitamines du groupe B. La <b>pomme de terre<\/b> surpasse la <b>patate douce<\/b> quant \u00e0 sa teneur en vitamine C et est moins sucr\u00e9e. La <b>patate douce<\/b> est pour sa part beaucoup plus riche en vitamine A et contient davantage de fibres.<\/p>\n<p>Quelle est la diff\u00e9rence entre une pomme de terre et une patate ? Le terme \u00ab<b>patate<\/b>\u00bb demeure, dans bien des r\u00e9gions, le mot familier pour <b>pomme de terre<\/b>, donc quand vous l&rsquo;utilisez, vous ne commettez pas un anglicisme, vous suivez plut\u00f4t une tradition s\u00e9culaire bien fran\u00e7aise.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-la-patate-douce-est-meilleur-que-la-pomme-de-terre-2\/#Est-ce_que_la_patate_douce_est_sucree\" >Est-ce que la patate douce est sucr\u00e9e ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-la-patate-douce-est-meilleur-que-la-pomme-de-terre-2\/#Est-ce_que_la_patate_douce_est_une_pomme_de_terre\" >Est-ce que la patate douce est une pomme de terre ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-la-patate-douce-est-meilleur-que-la-pomme-de-terre-2\/#Est-ce_que_la_pomme_de_terre_est_un_fruit\" >Est-ce que la pomme de terre est un fruit ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-la-patate-douce-est-meilleur-que-la-pomme-de-terre-2\/#Quel_aliment_remplace_la_patate_douce\" >Quel aliment remplace la patate douce ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-la-patate-douce-est-meilleur-que-la-pomme-de-terre-2\/#Quand_planter_les_patates_douces_en_2021\" >Quand planter les patates douces en 2021 ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_la_patate_douce_est_sucree\"><\/span>Est-ce que la patate douce est sucr\u00e9e ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s<\/p>\n<p> L&rsquo;evangeline <b>est<\/b> une <b>patate douce<\/b> \u00e0 chair orange, au petit go\u00fbt <b>sucr\u00e9<\/b>. Sa chair <b>est<\/b> plus go\u00fbteuse que les deux vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n<p>Comment savoir si une patate douce n&rsquo;est plus bonne ? Sa chair noircit au contact de l&rsquo;air. Donc, d\u00e8s <b>qu<\/b>&lsquo;elle est coup\u00e9e, la mettre dans de l&rsquo;eau froide jusqu&rsquo;\u00e0 ce que vous l&rsquo;utilisez.<\/p>\n<p>Comment faire grossir les patates douces ? Une tub\u00e9risation li\u00e9e \u00e0 la longueur du jour. La <b>patate<\/b> commence \u00e0 <b>faire grossir<\/b> ses tubercules g\u00e9n\u00e9ralement en ao\u00fbt. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, les tubercules se gonflent d\u00e8s que la longueur du jour descend sous les 14h. Plus la longueur du jours descend (jusqu&rsquo;\u00e0 une certaine dur\u00e9e), plus les tubercules grossissent.<\/p>\n<p>Comment consommer les feuilles de patates douces ? C&rsquo;est tout \u00e0 fait d\u00e9licieux. Il suffit de les laver, d&rsquo;\u00f4ter les tiges les plus ligneuses et de les faire sauter dans un wok avec un peu d&rsquo;huile, de l&rsquo;ail \u00e9minc\u00e9 et un peu d&rsquo;eau. Cela ressemble aux \u00e9pinards par exemple ou aux <b>feuilles<\/b> de blettes. Elles sont beaucoup utilis\u00e9es dans la cuisine chinoise.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_la_patate_douce_est_une_pomme_de_terre\"><\/span>Est-ce que la patate douce est une pomme de terre ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <b>patate douce<\/b> n&rsquo;<b>est<\/b> pas apparent\u00e9e \u00e0 la <b>pomme de terre<\/b>, malgr\u00e9 son nom. Elle <b>est<\/b> dot\u00e9e d&rsquo;une tr\u00e8s grande richesse en pro-vitamine A (ou b\u00eata-carot\u00e8ne). Elle fournit aussi une \u00e9nergie de longue dur\u00e9e, gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;amidon qu&rsquo;elle renferme.<\/p>\n<p>Quel est le plus calorique entre la pomme de terre et la patate douce ? <b>Calories<\/b> \u2013 les deux <b>sont<\/b> \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e9gaux. la <b>pomme de terre<\/b> blanche apporte environ 93 kcalories et la <b>patate douce<\/b> environ 90kcal.<\/p>\n<p>Est-ce que la patate douce est bonne pour les diab\u00e9tiques ?<\/p>\n<p>La <b>patate douce<\/b> (Ipomoea batatas) compte parmi les l\u00e9gumes subtropicaux et tropicaux les plus nourrissants. Elle <b>est<\/b> \u00e9galement utilis\u00e9e dans les pratiques de m\u00e9decine traditionnelle <b>pour<\/b> traiter le <b>diab\u00e8te<\/b> de type 2.<\/p>\n<p>Pourquoi patate pomme de terre ? Le nom de la <b>pomme de terre<\/b> change selon les langues europ\u00e9ennes. &#8230; Le l\u00e9gume appel\u00e9 <b>patate<\/b> douce et famili\u00e8rement <b>patate<\/b> provient lui des Cara\u00efbes et son nom est tir\u00e9 de l&rsquo;arawak ha\u00eftien batata de m\u00eame sens. Ce nom a \u00e9t\u00e9 emprunt\u00e9 \u00e0 l&rsquo;espagnol patata (1528) sous la forme pattate (1582) et <b>patate<\/b> (1603).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_la_pomme_de_terre_est_un_fruit\"><\/span>Est-ce que la pomme de terre est un fruit ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <b>pomme de terre est<\/b> un l\u00e9gume riche en glucides c&rsquo;<b>est<\/b> pourquoi nous le consommons en tant que f\u00e9culent.<\/p>\n<p>Pourquoi le nom de pomme de terre ?<\/p>\n<p>\u00c9tymologie de \u00ab <b>patate<\/b> \u00bb<\/p>\n<p> (1582) Via l&rsquo;espagnol <b>patata<\/b> (\u00ab plante convolvulac\u00e9e \u00bb), du ta\u00efno batata.<\/p>\n<p>Est-ce que la patate douce est bon pour le diab\u00e8te ? La <b>patate douce<\/b> (Ipomoea batatas) compte parmi les l\u00e9gumes subtropicaux <b>et<\/b> tropicaux les plus nourrissants. Elle <b>est<\/b> \u00e9galement utilis\u00e9e dans les pratiques de m\u00e9decine traditionnelle <b>pour<\/b> traiter le <b>diab\u00e8te<\/b> de type 2.<\/p>\n<p>Est-ce que la patate douce contient du potassium ? La <b>patate douce est<\/b> source de <b>potassium<\/b> (syst\u00e8me nerveux, fonction musculaire, pression sanguine). Elle <b>contient<\/b> aussi: de la vitamine C. de la vitamine B6.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_aliment_remplace_la_patate_douce\"><\/span>Quel aliment remplace la patate douce ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tableau de remplacement des f\u00e9culents <\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>     F\u00e9culent    <\/th>\n<th>     Par quoi remplacer ?    <\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     Ma\u00efs doux    <\/td>\n<td>     Haricots rouges, Petits pois    <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     Millet    <\/td>\n<td>     Semoule, Quinoa    <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     P\u00e2tes    <\/td>\n<td>     Riz    <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     <b>      Patate douce     <\/b>    <\/td>\n<td>     Pomme de terre    <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p> \u2022 Jul 9, 2021<\/p>\n<p>Est-ce que la patate douce se conserve ? Comment les <b>conserver<\/b><\/p>\n<p> Il <b>est<\/b> recommand\u00e9 de les <b>conserver<\/b> dans un endroit sec et frais \u00e0 environ 54 \u00b0F (12 \u00b0C). Les <b>patates douces<\/b> cuites peuvent <b>se conserver<\/b> au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 4 ou 5 jours dans un contenant ferm\u00e9.<\/p>\n<p>Quand ne pas manger patate douce ?<\/p>\n<p>Elle <b>ne<\/b> doit <b>jamais<\/b> se <b>manger<\/b> crue car elle est tr\u00e8s toxique et peut provoquer des hallucinations et des convulsions, \u00e9tant donn\u00e9 qu&rsquo;elle affecte le syst\u00e8me nerveux central.<\/p>\n<p>Comment savoir si une pomme de terre est pourri ? <b>Pommes de terres<\/b> vertes ou germ\u00e9es : attention \u00e0 l&rsquo;intoxication ! <b>Si<\/b> vous mangez des <b>pommes de terres<\/b> vertes, \u00ab verdies \u00bb ou germ\u00e9es, vous risquez une intoxication alimentaire. Appelez votre m\u00e9decin ou le centre anti-poison le plus proche de chez vous.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_planter_les_patates_douces_en_2021\"><\/span>Quand planter les patates douces en 2021 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La <b>plantation<\/b> de la <b>patate douce<\/b> d\u00e9bute en avril, en pleine terre en climat m\u00e9diterran\u00e9en, et fin mars dans votre v\u00e9randa ou en serre, ailleurs.<\/p>\n<p>Comment conserver les tubercules de patate douce ? <b>Conservation<\/b> des <b>patates douces<\/b> crues<\/p>\n<p> Si possible, optez pour des <b>tubercules<\/b> joliment bomb\u00e9s et go\u00fbteux. Pour aller au plus simple, conservez-les tels quels, sans les peler ni les laver. Entrepos\u00e9s dans un lieu de stockage sombre et a\u00e9r\u00e9, ils resteront comestibles pendant sept \u00e0 dix jours.<\/p>\n<p>Comment faire une plante verte avec une patate douce ?<\/p>\n<p>Pour obtenir une <b>plante<\/b> d&rsquo;int\u00e9rieur, vous pouvez simplement suivre la culture dans un verre d&rsquo;eau : lorsque des pousses se seront bien d\u00e9velopp\u00e9es ainsi que des racines, vous pourrez <b>planter<\/b> le tubercule en l&rsquo;enfon\u00e7ant de moiti\u00e9 \u00e0 2\/3 dans un pot rempli de terreau. De belles tiges volubiles se formeront.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En effet, la patate douce contient 50% de fibres de plus que la pomme de terre et son index glyc\u00e9mique est beaucoup plus bas. De plus, les substances colorantes, qui sont anti-oxydantes, de la patate douce ne se retrouvent pas dans la pomme de terre. Comment savoir si une patate douce est m\u00fbre ? 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