Qu’est<\/b>-ce que c’est<\/b> le tofu<\/b> : composition<\/p>\n
Obtenu \u00e0 partir de la coagulation du lait de soja, ce produit v\u00e9g\u00e9tal est<\/b> originaire de Chine, o\u00f9 la f\u00e8ve de soja est<\/b> consid\u00e9r\u00e9e, avec le riz, le bl\u00e9, l’orge et le millet, comme une des cinq graines sacr\u00e9es.<\/p>\n
C’est quoi le tofu fum\u00e9 ? Le tofu fum\u00e9<\/b><\/p>\n
Il a la m\u00eame texture et est aussi riche en prot\u00e9ines que le tofu<\/b> nature, seul son go\u00fbt est plus relev\u00e9. Il peut \u00eatre mang\u00e9 froid, ajout\u00e9 dans des salades ou \u00eatre grill\u00e9 \u00e0 la po\u00eale. \u00c9videmment, vous pouvez aussi l’int\u00e9grer dans vos recettes : quiches, gratins, en garniture pour des sandwichs ou des cr\u00eapes.<\/p>\n
or Quel int\u00e9r\u00eat de manger du tofu ? Les bienfaits du tofu<\/b>. Comme le soja \u00e0 partir duquel il est fabriqu\u00e9, le tofu<\/b> est une excellente source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales indispensables \u00e0 l’entretien de la masse musculaire. Il a la particularit\u00e9 d’\u00eatre riche en phytoestrog\u00e8nes auxquels on pr\u00eate des vertus antitumorales.<\/p>\n
Pourquoi le tofu n’est pas bon pour la sant\u00e9 ? Les produits \u00e0<\/b> base de<\/b> soja, dont le tofu<\/b> fait partie, contiennent des isoflavones, des phyto-estrog\u00e8nes dont la structure est proche de<\/b> celle des hormones f\u00e9minines (oestrog\u00e8nes). Le terme u201cphyto-oestrog\u00e8nesu201d d\u00e9clenche souvent une certaine peur chez les consommateurs.<\/p>\n