Si, apr\u00e8s la cuisson, la coquille ne<\/b> s’ouvre pas<\/b>, cela ne<\/b> signifie pas<\/b> que le fruit de mer ne<\/b> peut pas<\/b> \u00eatre consomm\u00e9. Cela est en effet li\u00e9 au fait que certaines moules<\/b> poss\u00e8dent un muscle puissant qui emp\u00eache l’ouverture. Pour y rem\u00e9dier, il suffit de l’ouvrir avec pr\u00e9caution \u00e0 l’aide d’un petit couteau.<\/p>\n
Comment se mangent les coques ? D\u00e9gustez les coques<\/b> avec du pain, ou laissez-les ti\u00e9dir pour les incorporer, par exemple, \u00e0 une salade du p\u00eacheur. Servies avec des pommes de terre sur un lit de m\u00e2che, accompagn\u00e9es d’\u00e9chalotes, de persil et d’une vinaigrette \u00e0 l’huile d’olive, c’est un avant-go\u00fbt des vacances !<\/p>\n
or Est-ce grave si les moules sont ouvertes ? Les moules ouvertes<\/b> appellent toute votre attention. Si<\/b> certaines sont ouvertes<\/b> avant cuisson, v\u00e9rifiez qu’elles sont<\/b> bonnes pour la consommation en les passant sous l’eau froide. Si<\/b> elles se referment, vous pouvez les manger. Dans le cas contraire, jetez-les.<\/p>\n
Comment faire pour que les moules s’ouvrent ? Elles peuvent \u00eatre ouvertes, mais en tapotant l\u00e9g\u00e8rement leur coquille, elles se referment. Avant cuisson, jeter les moules<\/b> \u00e0 la coquille cass\u00e9e.<\/p>\n