{"id":69664,"date":"2022-02-05T07:00:08","date_gmt":"2022-02-05T06:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=69664"},"modified":"2022-02-05T07:00:08","modified_gmt":"2022-02-05T06:00:08","slug":"comment-manger-des-pieds-de-cochon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-manger-des-pieds-de-cochon\/","title":{"rendered":"Comment manger des pieds de cochon ?"},"content":{"rendered":"

On le pr\u00e9pare entier de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons : chaud et pann\u00e9 cuit au four, froid en gel\u00e9e ou encore cuisin\u00e9 \u00e0 l’auvergnate en cocotte et \u00e0 la moutarde ou \u00e0 l’espagnole avec de la sauce tomate et du paprika.<\/p>\n

Comment nettoyer les pieds de porc ? Cuisson des pieds de porc <\/b> <\/b> <\/p>\n

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  1. Faire d\u00e9gorger les pieds de porc <\/b> \u00e0 l’eau froide vinaigr\u00e9e pour les nettoyer <\/b> , <\/li>\n
  2. Les flamber ou les raser pour supprimer les restes de poils ou de duvet, <\/li>\n
  3. Mettre au sel pendant 24 \u00e0 48 h pour raffermir la chair, <\/li>\n
  4. Dessaler \u00e0 l’eau claire pour \u00e9liminer l’exc\u00e8s d’assaisonnement, <\/li>\n<\/ol>\n

    or Comment manger un pied ? Apr\u00e8s les avoir rinc\u00e9s encore une fois, vous pourrez les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau sal\u00e9e, avec des carottes, du c\u00e8leri, des oignons et des herbes aromatiques. D\u00e8s qu’ils commencent \u00e0 bouillir, baissez la flamme et laissez cuire pendant au moins trois heures.<\/p>\n

    Comment manger un pied de porc pan\u00e9 ? Coupez-les en gros morceaux. Dans un faitout, ajoutez 3 litres d’eau froide, les l\u00e9gumes, le bouquet garni et les pieds de porc<\/b>. Salez, poivrez et laissez cuire environ 4 heures \u00e0 feu moyen. \u00c9gouttez les pieds de porc<\/b> et laissez-les refroidir.<\/p>\n

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    Contenus de la page<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n