{"id":69844,"date":"2022-02-11T19:44:24","date_gmt":"2022-02-11T18:44:24","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=69844"},"modified":"2022-02-11T19:44:24","modified_gmt":"2022-02-11T18:44:24","slug":"quelle-est-la-saison-du-chou-fleur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-est-la-saison-du-chou-fleur\/","title":{"rendered":"Quelle est la saison du chou-fleur ?"},"content":{"rendered":"<p>Si la <b>saison<\/b> va de septembre \u00e0 mai, il existe en fait des <b>choux<\/b>&#8211;<b>fleurs<\/b> de printemps, d&rsquo;\u00e9t\u00e9, d&rsquo;automne et d&rsquo;hiver.<\/p>\n<p>Quel est le go\u00fbt du chou chinois ? Le <b>chou chinois<\/b> poss\u00e8de un <b>go\u00fbt<\/b> tr\u00e8s prononc\u00e9 : piquant et \u00e9pic\u00e9, il se r\u00e9v\u00e8le croquant en bouche. L&rsquo;utilisation du <b>chou chinois est<\/b> tr\u00e8s diverse en cuisine. Il peut \u00eatre cuisin\u00e9 en soupe, cru en salade ou saut\u00e9 avec un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive, de l&rsquo;ail et quelques lardons pour rajouter du <b>go\u00fbt<\/b> et du croquant au <b>chou<\/b>.<\/p>\n<p>or Quand r\u00e9colter des Choux-fleurs ? <b>Quand r\u00e9colter<\/b> le <b>chou<\/b>&#8211;<b>fleur<\/b> ? Selon les vari\u00e9t\u00e9s, la <b>r\u00e9colte<\/b> s&rsquo;effectue 16 semaines en moyenne apr\u00e8s le semis pour les vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;\u00e9t\u00e9 et d&rsquo;automne et 40 semaines pour les vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;hiver. N&rsquo;attendez pas que la pomme se mette \u00e0 fleurir. La pomme doit \u00eatre bien ferme.<\/p>\n<p>Quand r\u00e9colter les choux fleur ? Le <b>r\u00e9colte<\/b> du <b>chou<\/b>&#8211;<b>fleur<\/b> a lieu pratiquement tout au long de l&rsquo;ann\u00e9e en fonction des p\u00e9riodes de semis. La <b>r\u00e9colte<\/b> a lieu environ 3 mois apr\u00e8s la plantation mais cela peut varier en fonction des conditions climatiques.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-est-la-saison-du-chou-fleur\/#Quand_manger_Chou-fleur\" >Quand manger Chou-fleur ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-est-la-saison-du-chou-fleur\/#Comment_savoir_si_un_chou_est_mur\" >Comment savoir si un chou est m\u00fbr ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-est-la-saison-du-chou-fleur\/#Comment_savoir_quand_un_Choux-fleur_nest_plus_bon\" >Comment savoir quand un Choux-fleur n&rsquo;est plus bon ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-est-la-saison-du-chou-fleur\/#Quelle_partie_du_chou_se_mange\" >Quelle partie du chou se mange ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-est-la-saison-du-chou-fleur\/#Comment_laver_le_chou\" >Comment laver le chou ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_manger_Chou-fleur\"><\/span>Quand manger Chou-fleur ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le <b>chou<\/b>&#8211;<b>fleur<\/b> se d\u00e9guste en primeur pendant les mois d&rsquo;ao\u00fbt, novembre et d\u00e9cembre ; c&rsquo;est la pleine saison de la d\u00e9gustation du <b>chou<\/b>&#8211;<b>fleur<\/b> en septembre et octobre.<\/p>\n<p>Comment choisir chou chinois ? Pour un maximum de fra\u00eecheur, il est recommand\u00e9 de <b>choisir<\/b> un <b>chou chinois<\/b> bien lourd, dense et ferme. Ses feuilles doivent \u00eatre bien serr\u00e9es, d&rsquo;une couleur vive, sans t\u00e2ches ni meurtrissures. Si les feuilles externes sont molles, le <b>chou<\/b> est \u00e0 consommer sans tarder.<\/p>\n<p>Comment conserver le chou chinois ? Fra\u00eechement cueilli, le <b>chou chinois<\/b> peut se <b>conserver<\/b> quelques semaines dans un endroit frais et a\u00e9r\u00e9, comme une cave ou un cellier. Il est aussi possible de le garder au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un sac plastique entrouvert.<\/p>\n<p>Comment laver du chou chinois ? <b>Laver<\/b> le <b>chou<\/b> dans beaucoup d&rsquo;eau, couper le <b>chou<\/b> en deux dans le sens de la longueur, enlever ensuite les feuilles ext\u00e9rieures et couper le pied. Ensuite, le <b>chou<\/b> peut \u00eatre coup\u00e9 en lamelles et pr\u00e9par\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_un_chou_est_mur\"><\/span>Comment savoir si un chou est m\u00fbr ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il faut que le fruit soit bien jaune ou orange; les fruits immatures sont l\u00e9g\u00e8rement toxiques. <b>Chou<\/b> : pour le <b>chou<\/b> d&rsquo;\u00e9t\u00e9 (<b>chou<\/b> h\u00e2tif), quand le <b>chou est<\/b> assez gros et ferme. <b>Si<\/b> on attend trop, il \u00e9clate. Pour le <b>chou<\/b> d&rsquo;hiver, on attend apr\u00e8s les premiers gels.<\/p>\n<p>Comment cueillir le choux-fleur ? La r\u00e9colte des <b>choux<\/b>&#8211;<b>fleurs<\/b> a lieu lorsque la pomme bien blanche atteint 20 \u00e0 25 cm de diam\u00e8tre. Coupez la tige juste sous la pomme avec un couteau. En revanche, \u00e0 l&rsquo;inverse des brocolis, les <b>choux fleurs<\/b> ne font pas de rejets.<\/p>\n<p>Pourquoi mes Choux-fleurs ne Pomment pas ?<\/p>\n<p>S&rsquo;ils ont trop chaud ou trop soif, les <b>choux<\/b>&#8211;<b>fleurs<\/b> montent en graines sans pommer. Le sol <b>ne<\/b> doit donc jamais \u00eatre sec et doit rester meuble. Arrosez r\u00e9guli\u00e8rement et n&rsquo;h\u00e9sitez <b>pas<\/b> \u00e0 pailler.<\/p>\n<p>Qu&rsquo;est-ce qui se mange dans le chou-fleur ? Eh oui, vous avez bien lu, il <b>est<\/b> tout \u00e0 fait possible de consommer les tiges mais aussi les feuilles du <b>chou<\/b>&#8211;<b>fleur<\/b>. Elles peuvent <b>se<\/b> cuisiner en salade pour apporter un peu de texture \u00e0 un plat ou m\u00eame en chips, dont le go\u00fbt rappelle celui des chips de <b>chou<\/b> kale.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_quand_un_Choux-fleur_nest_plus_bon\"><\/span>Comment savoir quand un Choux-fleur n&rsquo;est plus bon ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Trouver le <b>bon<\/b> produit Les fleurettes doivent \u00eatre bien serr\u00e9es, blanches et sans taches. Si le <b>chou<\/b>&#8211;<b>fleur<\/b> est vendu avec ses feuilles, celles-ci doivent \u00eatre de couleur vert p\u00e2le et non fl\u00e9tries.<\/p>\n<p>Quelle vitamine dans le chou-fleur ?<\/p>\n<p>La composition du chou-fleur \u00e0 la loupe <\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>     Eau    <\/th>\n<th>     91,10 g    <\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     Fibres    <\/td>\n<td>     1,80 g    <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     <b>      Vitamine     <\/b>     B5    <\/td>\n<td>     0,94 mg    <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     <b>      Vitamine     <\/b>     B9    <\/td>\n<td>     54,30 \u00b5g    <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     <b>      Vitamine     <\/b>     C    <\/td>\n<td>     21,40 mg    <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Quelles vitamines dans le chou chinois ? Le <b>chou chinois<\/b> est une source de <b>vitamine<\/b> B6. Aussi appel\u00e9e pyridoxine, cette <b>vitamine<\/b> fait partie de coenzymes qui participent au m\u00e9tabolisme des prot\u00e9ines et des acides gras ainsi qu&rsquo;\u00e0 la fabrication des neurotransmetteurs (messagers dans l&rsquo;influx nerveux).<\/p>\n<p>Quel est le meilleur chou pour la sant\u00e9 ? Le <b>chou<\/b> commun ainsi que le <b>chou<\/b> rouge bouilli <b>sont<\/b> d&rsquo;excellentes sources <b>de<\/b> vitamine K. Le <b>chou<\/b> rouge cru, quant <b>\u00e0<\/b> lui, <b>est<\/b> une bonne source <b>de<\/b> vitamine K.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_partie_du_chou_se_mange\"><\/span>Quelle partie du chou se mange ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Consommez-le apr\u00e8s l&rsquo;avoir par\u00e9 et lav\u00e9, de la m\u00eame mani\u00e8re qu&rsquo;une salade. On retire le trognon, puis on le d\u00e9barrasse des feuilles ab\u00eem\u00e9es. S&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un <b>chou<\/b> \u00e0 feuilles cloqu\u00e9es, il est pr\u00e9f\u00e9rable ensuite de le couper en quatre, pour le blanchir quelques minutes dans une eau bouillante bien sal\u00e9e.<\/p>\n<p>Comment congeler le chou chinois ? Coupez le <b>chou chinois<\/b> en tranches fines ou s\u00e9parez les feuilles. Blanchissez-les (plongez-les dans l&rsquo;eau bouillante) pendant 2 minutes puis plongez-les imm\u00e9diatement dans de l&rsquo;eau glac\u00e9e. \u00c9gouttez-les, mettez-les dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique ou un sac de cong\u00e9lation et congelez-les imm\u00e9diatement.<\/p>\n<p>Comment surgeler chou chinois ?<\/p>\n<p>Pour <b>congeler<\/b> le <b>chou chinois<\/b>, il faut commencer par le laver avant de le blanchir et de le d\u00e9couper en lamelles. Le blanchiment d&rsquo;un l\u00e9gume comme le <b>chou<\/b> dure 2 \u00e0 5 minutes. Ensuite, ces lamelles seront mises dans des sacs de cong\u00e9lation apr\u00e8s les avoir rafra\u00eechies dans de l&rsquo;eau glac\u00e9e.<\/p>\n<p>Comment cultiver le chou chinois ? <b>  Le semis du  <b>   chou chinois  <\/b>  s&rsquo;effectue durant l&rsquo;\u00e9t\u00e9. <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Dans une terre bien meuble, semer en place aux mois de juin \u00e0 ao\u00fbt.  <\/li>\n<li>   Espacer les sillons, profonds de 1 cm, de 30 \u00e0 40 cm entre les rangs.  <\/li>\n<li>   Prot\u00e9ger les semis d&rsquo;un voile d&rsquo;ombrage en cas de fortes chaleurs.  <\/li>\n<li>   Maintenir la terre l\u00e9g\u00e8rement humide.  <\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_laver_le_chou\"><\/span>Comment laver le chou ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pour <b>laver<\/b> les quartiers de <b>chou<\/b>, verser du vinaigre dans un saladier d&rsquo;eau. Avant de tremper les quartiers, \u00e9carter l\u00e9g\u00e8rement les feuilles sans les s\u00e9parer. Rincer ensuite \u00e0 l&rsquo;eau claire dans un autre saladier avant de les \u00e9goutter. \u00c9mincer chaque quartier en taillant de fines lamelles dans la largeur.<\/p>\n<p>Comment couper le chou chinois en lamelles ? <b>Couper<\/b> en quarts un <b>chou<\/b> tr\u00e8s tendre et <b>tailler<\/b> en <b>lamelles<\/b> r\u00e9guli\u00e8rement en commen\u00e7ant par les pointes jusqu&rsquo;aux deux tiers. Il est \u00e9galement possible de d\u00e9tacher les feuilles et ne r\u00e9cup\u00e9rer que les parties tendres. Cuire ensuite 2 minutes \u00e0 l&rsquo;eau bouillante ou 4 \u00e0 5 minutes dans un bain mousseux.<\/p>\n<p>Comment nettoyer un chou pointu ?<\/p>\n<p>Coupez le <b>chou pointu<\/b> en 4 dans le sens de la longueur (laissez le c\u0153ur dur pour que le <b>chou<\/b> ne se d\u00e9tache pas). Blanchissez-le \u00e9ventuellement 2 min dans de l&rsquo;eau bouillante l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e. \u00c9gouttez et \u00e9pongez avec de l&rsquo;essuie-tout.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si la saison va de septembre \u00e0 mai, il existe en fait des choux&#8211;fleurs de printemps, d&rsquo;\u00e9t\u00e9, d&rsquo;automne et d&rsquo;hiver. Quel est le go\u00fbt du chou chinois ? Le chou chinois poss\u00e8de un go\u00fbt tr\u00e8s prononc\u00e9 : piquant et \u00e9pic\u00e9, il se r\u00e9v\u00e8le croquant en bouche. L&rsquo;utilisation du chou chinois est tr\u00e8s diverse en cuisine. 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