Recouvrez-les d’eau dans une grande marmite (pr\u00e9voir 2,5 cm d’eau au-dessus des bocaux<\/b>). Puis portez \u00e0 \u00e9bullition. Laissez les bocaux<\/b> \u00e0 couvert. Lorsque vous atteignez l’\u00e9bullition, r\u00e9duire le feu sous la marmite et laisser les pots st\u00e9riliser<\/b> le temps n\u00e9cessaire.<\/p>\n
Pourquoi retourner les pots de compote ? Lorsque la confiture chaude ou la compote<\/b> est vers\u00e9e dans le bocal et que le couvercle est referm\u00e9, une petite quantit\u00e9 d’air reste pi\u00e9g\u00e9e \u00e0 l’int\u00e9rieur du pot<\/b>. Le fait de le renverser permet alors de chasser l’air, de faire le vide et d’assurer une fermeture totalement herm\u00e9tique du bocal.<\/p>\n
or Comment faire des conserves en bocaux sans st\u00e9rilisateur ? Une mani\u00e8re simple de le faire<\/b> est de mettre de l’eau dans une grande casserole, de la laisser bouillir et d’y plonger les bocaux<\/b> pendant 10 minutes. Une fois les 10 minutes pass\u00e9es, il faut bien s\u00e9cher les pots et les retourner sur un linge propre.<\/p>\n
Comment faire des conserves en bocaux ? conserver<\/b> ses bocaux<\/b> au frais et au sec, id\u00e9alement en-dessous de 14\u00b0C pour les aliments non acides (vive les caves !) ; consommer les aliments dans l’ann\u00e9e ; r\u00e9chauffer le contenu de la conserve 5 minutes \u00e0 85\u00b0C (ou quelques minutes \u00e0 \u00e9bullition) juste avant de le consommer.<\/p>\n