{"id":77472,"date":"2022-04-29T06:58:14","date_gmt":"2022-04-29T04:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=77472"},"modified":"2022-04-29T06:58:14","modified_gmt":"2022-04-29T04:58:14","slug":"comment-faire-quand-on-a-pas-de-papier-sulfurise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-quand-on-a-pas-de-papier-sulfurise\/","title":{"rendered":"Comment faire quand on a pas de papier sulfuris\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"

Remplacer le papier sulfuris\u00e9 <\/b> <\/b> <\/p>\n

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  1. La traditionnelle : versez de l’huile dans votre moule ou sur votre plaque de cuisson, \u00e9talez-la bien et saupoudrez ensuite votre plat de farine. <\/li>\n
  2. La sucr\u00e9e : frottez votre plaque ou votre moule avec de la cire d’abeille (surtout pour les recettes sucr\u00e9es). <\/li>\n<\/ol>\n

    Or Est-ce que le papier sulfuris\u00e9 va au four ? Le papier sulfuris\u00e9 est<\/b> un papier<\/b> d’une grande duret\u00e9 de surface \u00e0 l’aspect parchemin\u00e9, translucide et \u00e0 tr\u00e8s faible niveau de porosit\u00e9, utilis\u00e9 en emballage, pour le conditionnement de corps gras et en p\u00e2tisserie car il supporte la cuisson au four<\/b> traditionnel.<\/p>\n

    Quel papier utiliser pour le four ? Le papier<\/b> parchemin est aussi appel\u00e9 \u00ab papier<\/b> de cuisson \u00bb, \u00ab papier<\/b> silicon\u00e9 \u00bb ou \u00ab papier<\/b> sulfuris\u00e9 \u00bb. Il s’agit d’un papier<\/b> trait\u00e9 \u00e0 l’acide sulfurique. Ce traitement rend le papier<\/b> moins poreux, plus dense, imperm\u00e9able \u00e0 l’eau et surtout, r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur.<\/p>\n

    Ainsi Pourquoi du papier sulfuris\u00e9 ? Id\u00e9al pour la cuisson au four de tartes, g\u00e2teaux, viennoiseries, cakes, le papier sulfuris\u00e9<\/b> facilite le d\u00e9moulage. Imperm\u00e9able, il ne colle pas. R\u00e9sistant, il supporte les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es de la cuisson au four traditionnel.<\/p>\n

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    Contenus de la page<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n