{"id":79249,"date":"2022-05-02T07:48:13","date_gmt":"2022-05-02T05:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=79249"},"modified":"2022-05-02T07:48:13","modified_gmt":"2022-05-02T05:48:13","slug":"comment-faire-de-la-creme-sure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-de-la-creme-sure\/","title":{"rendered":"Comment faire de la cr\u00e8me sure ?"},"content":{"rendered":"<p><b>  Recette pour la  <b>   cr\u00e8me s\u00fbre  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   M\u00e9langez le lait et le vinaigre blanc.  <\/li>\n<li>   Laissez reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 10 minutes.  <\/li>\n<li>   Dans un grand r\u00e9cipient, versez la   <b>    cr\u00e8me   <\/b>   fra\u00eeche.  <\/li>\n<li>   Ajoutez le liquide, m\u00e9langez, couvrez et laissez reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 24 heures.  <\/li>\n<li>   Gardez au r\u00e9frig\u00e9rateur par la suite.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Or Qu&rsquo;est ce qui remplace la cr\u00e8me fra\u00eeche ? Il <b>est<\/b> tout \u00e0 fait possible de <b>remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/b> par du fromage blanc nature. Optez pour un fromage blanc \u00e0 3 % de mati\u00e8res grasses. Tout comme le yaourt ou la <b>cr\u00e8me<\/b> v\u00e9g\u00e9tale, le fromage blanc s&rsquo;utilise en quantit\u00e9s \u00e9quivalentes \u00e0 la <b>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/b>.<\/p>\n<p>Comment remplacer yogourt grec ? <b>  Les meilleurs substituts du  <b>   yogourt grec  <\/b>  en p\u00e2tisserie <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   2.1 1. Yaourt nature.  <\/li>\n<li>   2.2 2. Cr\u00e8me sure.  <\/li>\n<li>   2.3 3. babeurre.  <\/li>\n<li>   2.4 4. Fromage cottage.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Ainsi Puis-je remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche par un yaourt ? Que vous souhaitiez all\u00e9ger vos recettes ou que vous manquiez de <b>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/b>, vous pourrez la <b>remplacer<\/b> en quantit\u00e9 \u00e9gale par du <b>yaourt<\/b> \u00e0 la grecque, plus \u00e9pais que les <b>yaourts<\/b> traditionnels. Cette alternative convient parfaitement \u00e0 toutes sortes de pr\u00e9parations, qu&rsquo;elles soient sal\u00e9es ou sucr\u00e9es.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-de-la-creme-sure\/#Quelle_est_la_difference_entre_la_creme_fraiche_et_le_fromage_blanc\" >Quelle est la diff\u00e9rence entre la cr\u00e8me fra\u00eeche et le fromage blanc ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-de-la-creme-sure\/#Pourquoi_yogourt_grec\" >Pourquoi yogourt grec ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-de-la-creme-sure\/#Quelle_est_la_creme_la_moins_calorique\" >Quelle est la cr\u00e8me la moins calorique ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-de-la-creme-sure\/#Comment_remplacer_les_produits_laitiers_dans_lalimentation\" >Comment remplacer les produits laitiers dans l&rsquo;alimentation ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-de-la-creme-sure\/#Pourquoi_le_yaourt_grec_est_meilleur\" >Pourquoi le yaourt grec est meilleur ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_difference_entre_la_creme_fraiche_et_le_fromage_blanc\"><\/span>Quelle est la diff\u00e9rence entre la cr\u00e8me fra\u00eeche et le fromage blanc ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le <b>fromage blanc est<\/b> fait avec du lait et de la pr\u00e9sure qui le fera cailler. Quand \u00e0 la <b>cr\u00e8me<\/b>, il y a: la liquide qui se forme spontan\u00e9ment \u00e0 la surface du lait entrepos\u00e9 sans agitation. La <b>cr\u00e8me<\/b> \u00e9paisse, qui <b>est<\/b> ensemenc\u00e9e en ferments lactiques.<\/p>\n<p>Est-ce que la ricotta peut remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche ? La <b>Ricotta peut<\/b> facilement <b>remplacer la cr\u00e8me<\/b> ou le fromage blanc dans vos pr\u00e9parations.<\/p>\n<p>Qu&rsquo;est ce qui remplace le yaourt ? Pour <b>remplacer<\/b> les produits laitiers, vous pouvez aussi utiliser des pr\u00e9parations v\u00e9g\u00e9tales. Il existe les cr\u00e8mes de soja, de riz, d&rsquo;\u00e9peautre ou d&rsquo;avoine qui se trouvent tr\u00e8s facilement dans le commerce. Elles sont tout aussi onctueuses et ont l&rsquo;avantage d&rsquo;\u00eatre plus l\u00e9g\u00e8res que le <b>yaourt<\/b>.<\/p>\n<p>Quelle diff\u00e9rence entre yaourt et yaourt grec ? Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un <b>yaourt<\/b> \u00e0 la <b>grecque<\/b> ? Traditionnellement le <b>yaourt<\/b> \u00e0 la <b>grecque<\/b> est fabriqu\u00e9 avec du lait de brebis. En France cette appellation d\u00e9signe un produit fait \u00e0 partir de lait de vache et de cr\u00e8me afin d&rsquo;en augmenter l&rsquo;onctuosit\u00e9. Donc, le <b>yaourt<\/b> au lait de vache est diff\u00e9rent du <b>yaourt<\/b> au lait de brebis.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_yogourt_grec\"><\/span>Pourquoi yogourt grec ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>On obtient un r\u00e9sidu solide, riche en prot\u00e9ines. \u00c0 quantit\u00e9 \u00e9gale, le <b>yogourt grec<\/b> renferme environ deux fois plus de prot\u00e9ines que le <b>yogourt<\/b> r\u00e9gulier. Ce proc\u00e9d\u00e9 permet \u00e9galement d&rsquo;obtenir une consistance cr\u00e9meuse en bouche et ce, en utilisant du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9.<\/p>\n<p>Comment faire de la cr\u00e8me fra\u00eeche avec un yaourt ? Mettre la <b>cr\u00e8me au<\/b> r\u00e9frig\u00e9rateur dans un bol 1 \u00e0 2h avant utilisation (ou 30 min <b>au<\/b> cong\u00e9lateur). Sortir <b>et<\/b> fouetter. Tout en fouettant, ajouter le sucre glace \u00e0 la cuill\u00e8re pour <b>faire<\/b> gonfler la <b>cr\u00e8me<\/b>. Ajouter le <b>yaourt<\/b> blanc \u00e9pais en m\u00e9langeant le tout \u00e0 la spatule.<\/p>\n<p>Est-ce que le yaourt grec peut remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche ?<\/p>\n<p>Parce qu&rsquo;il <b>est<\/b> plus riche que le <b>yaourt<\/b> nature tout court, le <b>yaourt<\/b> \u00e0 la <b>grecque<\/b> sera plus \u00e0 m\u00eame de <b>remplacer la cr\u00e8me<\/b>, dans des proportions \u00e9quivalentes.<\/p>\n<p>Comment remplacer le yaourt ? Pour <b>remplacer<\/b> les produits laitiers, vous pouvez aussi utiliser des pr\u00e9parations v\u00e9g\u00e9tales. Il existe les cr\u00e8mes de soja, de riz, d&rsquo;\u00e9peautre ou d&rsquo;avoine qui se trouvent tr\u00e8s facilement dans le commerce. Elles sont tout aussi onctueuses et ont l&rsquo;avantage d&rsquo;\u00eatre plus l\u00e9g\u00e8res que le <b>yaourt<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_creme_la_moins_calorique\"><\/span>Quelle est la cr\u00e8me la moins calorique ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Plus l\u00e9g\u00e8re que les autres corps gras<\/p>\n<p> Avec environ 300 kcal au 100 g , c&rsquo;<b>est<\/b> le <b>moins<\/b> gras et le <b>moins calorique<\/b> de tous les corps gras. La <b>cr\u00e8me<\/b> all\u00e9g\u00e9e \u00e0 15 % n&rsquo;apporte plus que 15 g de lipides et 170 kcal\/100 g, et la <b>cr\u00e8me<\/b> \u00e0 5 %, 5 g de lipides et 50 kcal\/100 g.<\/p>\n<p>Est-ce que la ricotta est grasse ?<\/p>\n<p>Tous les fromages ne sont pas gras.<\/p>\n<p> Parmi les fromages italiens se trouve m\u00eame l&rsquo;un des moins caloriques : la <b>Ricotta<\/b>, qui compte seulement 174 calories pour 100g. Avec un tel indice, autant ne pas se priver et profiter de ses bienfaits dans des petits plats l\u00e9gers et rapides \u00e0 pr\u00e9parer !<\/p>\n<p>Quelle est la diff\u00e9rence entre la ricotta et le fromage blanc ? Texture et Calories<\/p>\n<p> C\u00f4t\u00e9 saveur, ces <b>fromages<\/b> laiteux et cr\u00e9meux ont un go\u00fbt proche du <b>fromage blanc<\/b>. Leurs <b>diff\u00e9rences<\/b> essentielles se situent au niveau <b>de<\/b> leur texture et <b>de<\/b> leur teneur <b>en<\/b> mati\u00e8re grasse. La <b>Ricotta est<\/b> l\u00e9g\u00e8re (environ 170 calories\/100 g).<\/p>\n<p>Comment se servir de la ricotta ? De texture granuleuse et de saveur tr\u00e8s douce, la <b>ricotta<\/b> se cuisine et se d\u00e9guste sal\u00e9e ou sucr\u00e9e, crue ou cuite. De l&rsquo;ap\u00e9ritif au dessert, la <b>ricotta<\/b> peut vous \u00eatre d&rsquo;une grande aide dans vos pr\u00e9parations culinaires. En verrine ou tartin\u00e9e sur des endives, elle apportera une touche de fra\u00eecheur \u00e0 vos amuse-bouches.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_remplacer_les_produits_laitiers_dans_lalimentation\"><\/span>Comment remplacer les produits laitiers dans l&rsquo;alimentation ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  <b>   Par quoi remplacer les produits laitiers  <\/b>  ? <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Les crucif\u00e8res (chou, brocolis, kale) et l\u00e9gumes verts o\u00f9 le taux d&rsquo;assimilation peut atteindre 70%  <\/li>\n<li>   L\u00e9gumes secs (haricots blancs, lentilles, \u2026)  <\/li>\n<li>   Amandes, Graines de Chia, Graines de Lin, S\u00e9same.  <\/li>\n<li>   Tofu, Soja, Cacao.  <\/li>\n<li>   Sarrasin, M\u00e9lasse.  <\/li>\n<li>   Ail, Persil, L&rsquo;ortie.  <\/li>\n<li>   \u2026  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Qu&rsquo;est ce qui remplace les produits laitiers ? Soja, amandes, noisettes, c\u00e9r\u00e9ales\u2026 les v\u00e9g\u00e9taux se mettent en quatre pour <b>remplacer<\/b> efficacement les <b>produits laitiers<\/b>.<\/p>\n<p>Comment ne plus consommer de produits laitiers ?<\/p>\n<p>Optez pour le poisson, les amandes, le riz brun et les lentilles. C&rsquo;est donc une bonne nouvelle pour les personnes qui ont des probl\u00e8mes de ventre ou de peau \u00e0 cause des <b>produits laitiers<\/b> &#8211; ou pour celles qui veulent simplement r\u00e9duire leur consommation pour des raisons environnementales ou \u00e9thiques.<\/p>\n<p>Est-ce que le yaourt \u00e0 la grecque fait grossir ? Attention \u00e9galement aux <b>yaourts<\/b> \u00e0 la <b>grecque<\/b>, si populaires. Ces produits sont souvent plus gras qu&rsquo;un <b>yaourt<\/b> classique, \u00e0 moins qu&rsquo;ils ne soient fabriqu\u00e9s avec du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9. Ainsi, le <b>yaourt<\/b> \u00e0 la <b>grecque<\/b> peut contenir jusqu&rsquo;\u00e0 10 % de lipides ou acide gras satur\u00e9s (1,1 % env. pour un <b>yaourt<\/b> classique).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_le_yaourt_grec_est_meilleur\"><\/span>Pourquoi le yaourt grec est meilleur ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Le yogourt <b>grec est<\/b> un produit parfait pour am\u00e9liorer la digestion parce qu&rsquo;il contient de nombreuses prot\u00e9ines, des probiotiques et moins d&rsquo;hydrate de carbone que la plupart des autres produits laitiers.<\/p>\n<p>Quel yaourt est bon pour la sant\u00e9 ? Le skyr <b>est<\/b> un <b>yaourt<\/b> dans lequel on <b>a<\/b> enlev\u00e9 l&rsquo;eau en le pressant, c&rsquo;<b>est<\/b> ce qui explique sa texture. Il <b>est<\/b> pauvre en mati\u00e8res grasses, contient tr\u00e8s peu <b>de<\/b> calories <b>et a<\/b> un fort pouvoir rassasiant. Bref, c&rsquo;<b>est<\/b> le meilleur ami <b>de<\/b> ceux qui font un r\u00e9gime.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recette pour la cr\u00e8me s\u00fbre M\u00e9langez le lait et le vinaigre blanc. Laissez reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 10 minutes. Dans un grand r\u00e9cipient, versez la cr\u00e8me fra\u00eeche. Ajoutez le liquide, m\u00e9langez, couvrez et laissez reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 24 heures. Gardez au r\u00e9frig\u00e9rateur par la suite. 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