{"id":80128,"date":"2022-05-03T21:55:05","date_gmt":"2022-05-03T19:55:05","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=80128"},"modified":"2022-05-03T21:55:05","modified_gmt":"2022-05-03T19:55:05","slug":"quel-fruit-ne-pas-congeler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-fruit-ne-pas-congeler\/","title":{"rendered":"Quel fruit ne pas congeler ?"},"content":{"rendered":"<p>Le melon et la past\u00e8que <b>ne<\/b> se cong\u00e8lent <b>pas<\/b> car ils regorgent d&rsquo;eau et <b>ne<\/b> supportent <b>pas<\/b> bien l&rsquo;\u00e9tape de la d\u00e9cong\u00e9lation. La p\u00eache est \u00e9galement un <b>fruit<\/b> que l&rsquo;on \u00e9vite de <b>congeler<\/b>. La tomate, si l&rsquo;on consid\u00e8re que c&rsquo;est un <b>fruit<\/b>, <b>ne<\/b> peut <b>pas<\/b> \u00eatre congel\u00e9e telle <b>quelle<\/b> car c&rsquo;est un aliment gorg\u00e9 d&rsquo;eau.<\/p>\n<p>Or Quel fruit ne se cong\u00e8le pas ? <b>  18  <b>   fruits  <\/b>  et l\u00e9gumes \u00e0  <b>   ne  <\/b>  surtout  <b>   pas  <\/b>  mettre au cong\u00e9lateur <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   1\/18 Les tomates. Les crudit\u00e9s gorg\u00e9es d&rsquo;eau comme les tomates n&rsquo;ont   <b>    pas   <\/b>   leur place au cong\u00e9lateur. &#8230;  <\/li>\n<li>   2\/18 Les concombres. &#8230;  <\/li>\n<li>   3\/18 Le melon. &#8230;  <\/li>\n<li>   4\/18 La past\u00e8que. &#8230;  <\/li>\n<li>   5\/18 Le kiwi. &#8230;  <\/li>\n<li>   6\/18 Le pamplemousse. &#8230;  <\/li>\n<li>   7\/18 Les cl\u00e9mentines. &#8230;  <\/li>\n<li>   8\/18 Les pommes de terre.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Est-ce que tous les fruits se Congele ? On peut <b>congeler tous les fruits<\/b>. Ils <b>se<\/b> gardent en moyenne une dizaine de mois au cong\u00e9lateur. Ils <b>se<\/b> conservent crus ou cuits, l&rsquo;important <b>est<\/b> de choisir la m\u00e9thode adapt\u00e9e au <b>fruit<\/b> et \u00e0 l&rsquo;utilisation qu&rsquo;on en fera en cuisine. Certains ramollissent et perdent de leur texture apr\u00e8s la d\u00e9cong\u00e9lation.<\/p>\n<p>Ainsi Est-ce qu&rsquo;on peut congeler des fruit ? Ensacher les <b>fruits<\/b> en portions (selon vos besoins et habitudes culinaires) dans des sachets de <b>cong\u00e9lation<\/b> zipp\u00e9s (ou les placer dans des boites herm\u00e9tiques). Remettre les sachets (ou boites) <b>de fruits<\/b> congel\u00e9s au froid. Vous pourrez les conserver ainsi 10 \u00e0 12 mois.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-fruit-ne-pas-congeler\/#Quels_fruits_surgeles\" >Quels fruits surgel\u00e9s ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-fruit-ne-pas-congeler\/#Comment_congeler_les_petits_fruits\" >Comment congeler les petits fruits ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-fruit-ne-pas-congeler\/#Est-ce_bon_de_manger_des_legumes_surgeles\" >Est-ce bon de manger des l\u00e9gumes surgel\u00e9s ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-fruit-ne-pas-congeler\/#Est-ce_que_le_jaune_doeuf_se_congele\" >Est-ce que le jaune d&rsquo;\u0153uf se congel\u00e9 ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quel-fruit-ne-pas-congeler\/#Pourquoi_congeler_des_bananes\" >Pourquoi congeler des bananes ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_fruits_surgeles\"><\/span>Quels fruits surgel\u00e9s ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Quels<\/b> sont les <b>fruits<\/b> qui supportent le mieux la cong\u00e9lation ? <b>Fruits<\/b> rouges entiers (framboises, m\u00fbres, groseilles, cassis, myrtilles) ; abricots, prunes et nectarines coup\u00e9s en deux et d\u00e9noyaut\u00e9s ; banane en rondelles ; tron\u00e7ons de rhubarbe, tous se cong\u00e8lent sans encombre.<\/p>\n<p>Quels sont les aliments que lon ne peut pas congeler ? De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, la <b>cong\u00e9lation<\/b> doit \u00eatre proscrite pour la mayonnaise, les sauces et cr\u00e8mes desserts, les fromages frais ou \u00e0 p\u00e2te molle ainsi que les fruits et l\u00e9gumes b\u00e9n\u00e9ficiant d&rsquo;une teneur \u00e9lev\u00e9e en eau, telle que la tomate, le concombre, la laitue et le melon.<\/p>\n<p>Quels sont les aliments que l&rsquo;on ne peut pas congeler ? <b>  Les  <b>   aliments \u00e0 ne pas congeler  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Les \u0153ufs. Il   <b>    est   <\/b>   inutile de conserver les \u0153ufs au cong\u00e9lateur, et ce, pour plusieurs raisons : &#8230;  <\/li>\n<li>   Les fruits riches en eau. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les l\u00e9gumes riches en eau. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les fromages frais et \u00e0 p\u00e2te molle. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les tubercules. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les sauces. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les cr\u00e8mes desserts. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le pain.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Est-ce qu&rsquo;on peut congeler des bananes ? Les <b>bananes se<\/b> conservent jusqu&rsquo;\u00e0 2 mois au cong\u00e9lateur. Pour ne pas les oublier dans le cong\u00e9lateur, nous vous recommandons d&rsquo;utiliser l&rsquo;application Albal<sup>\u00ae<\/sup> Foodsaver qui vous rappellera la date avant laquelle vous devrez les consommer.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_congeler_les_petits_fruits\"><\/span>Comment congeler les petits fruits ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour les <b>congeler<\/b>, \u00e9talez-les sur une plaque de cuisson. Une fois les <b>fruits<\/b> congel\u00e9s, r\u00e9partissez-les dans des sacs \u00e0 cong\u00e9lation herm\u00e9tiques. Retirez l\u00b4air \u00e0 l\u00b4aide d\u00b4une paille et placez les sacs au cong\u00e9lateur. Ainsi, les <b>fruits<\/b> ne s\u00b4agglutineront pas et vous pourrez prendre facilement la quantit\u00e9 d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n<p>Quel fruit et l\u00e9gume Peut-on congeler ? Parmi les <b>l\u00e9gumes<\/b> \u00e0 <b>congeler<\/b> crus, on retrouve : les poivrons, les piments, les potirons et les tomates. Du reste, vous pouvez pr\u00e9parer vos contenants herm\u00e9tiques pour accueillir haricots verts, brocolis, asperges, carottes, panais, choux, ma\u00efs, courges, navets, petits pois, etc.<\/p>\n<p>Quels sont les meilleurs l\u00e9gumes surgel\u00e9s ?<\/p>\n<p>Au rang des <b>l\u00e9gumes<\/b> favoris du rayon <b>surgel\u00e9s<\/b>, on trouve bien entendu les incontournables petits pois, haricots (verts ou jaunes) et carottes. Ces trois <b>l\u00e9gumes<\/b> supportent tr\u00e8s bien la surg\u00e9lation et, \u00e0 condition de les faire cuire doucement et de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la vapeur, ils gardent saveur et nutriments.<\/p>\n<p>Quels sont les meilleurs produits surgel\u00e9s ? <b>  <b>   Quels sont  <\/b>  fruits et l\u00e9gumes \u00e0 privil\u00e9gier  <b>   surgel\u00e9s  <\/b>  ? <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Les haricots verts : ils contiennent plus de vitamine C et de vitamine B9   <b>    surgel\u00e9s   <\/b>   que frais.  <\/li>\n<li>   Les carottes : elles affichent une teneur en vitamine A et en fibres plus \u00e9lev\u00e9e lorsqu&rsquo;elles   <b>    sont surgel\u00e9es   <\/b>   que lorsqu&rsquo;elles   <b>    sont   <\/b>   fra\u00eeches.  <\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_bon_de_manger_des_legumes_surgeles\"><\/span>Est-ce bon de manger des l\u00e9gumes surgel\u00e9s ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ce proc\u00e9d\u00e9 d\u00e9truit une petite partie des nutriments, mais au final les <b>surgel\u00e9s<\/b> conservent au moins 80 % de leur vitamine C, une teneur bien sup\u00e9rieure \u00e0 celle des <b>l\u00e9gumes<\/b> frais habituellement consomm\u00e9s. La surg\u00e9lation pr\u00e9serve aussi mieux les ph\u00e9nols et antioxydants comme ceux des artichauts ou des choux de Bruxelles.<\/p>\n<p>Quel aliment peut faire mourir ?<\/p>\n<p><b>  Voici un pense-b\u00eate des 10  <b>   aliments  <\/b>  les plus dangereux pour la sant\u00e9 et qu&rsquo;il faut absolument bannir de votre assiette. <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   La feuille de rhubarbe. Certes, la rhubarbe, c&rsquo;est excellent. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les noyaux des fruits. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les cacahu\u00e8tes. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le fugu. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le casu marzu. &#8230;  <\/li>\n<li>   L&rsquo;ack\u00e9e. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les champignons. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le blaasop \u00e0 rayures argent\u00e9es.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Quels plats congel\u00e9s ? <b>  20  <b>   plats  <\/b>  \u00e0 pr\u00e9parer en quantit\u00e9 pour les  <b>   congeler  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   La sauce tomate et autres sauces. Les l\u00e9gumes cuits (ou blanchis) se conservent mieux au cong\u00e9lateur que les l\u00e9gumes crus, car ils ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9limin\u00e9 une partie de leur eau. &#8230;  <\/li>\n<li>   La ratatouille. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le risotto. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les tartes. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les soupes. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les lentilles en sauce et autres l\u00e9gumineuses.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Est-ce que les \u0153ufs durs se Congelent ? L&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> entier cuit <b>dur<\/b> et le blanc deviennent <b>durs<\/b> et tr\u00e8s liquides \u00e0 la cong\u00e9lation. Il <b>est<\/b> donc conseill\u00e9 de ne pas les <b>congeler<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_le_jaune_doeuf_se_congele\"><\/span>Est-ce que le jaune d&rsquo;\u0153uf se congel\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Cependant, le blanc ou le <b>jaune d&rsquo;\u0153uf se<\/b> cong\u00e8lent sans probl\u00e8me, ce qui <b>est<\/b> particuli\u00e8rement utile lorsque vous faites un g\u00e2teau et qu&rsquo;il vous reste l&rsquo;un ou l&rsquo;autre. D&rsquo;ailleurs, vous pouvez \u00e9galement <b>congeler<\/b> un <b>\u0153uf<\/b> entier sans sa coquille.<\/p>\n<p>Est-ce que l&rsquo;on peut congeler de la charcuterie ? La <b>charcuterie se cong\u00e8le<\/b> tr\u00e8s bien \u00e0 -18\u00b0C ou moins (adieu donc le stockage dans le freezer) et <b>se<\/b> garde jusqu&rsquo;\u00e0 2 mois au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<p>Comment congeler les bananes m\u00fbres ?<\/p>\n<p>D\u00e9posez-les sur une plaque de cuisson, sans les superposer pour \u00e9viter qu&rsquo;elles ne collent ensemble, et placez-les quelques heures au cong\u00e9lateur ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient gel\u00e9es. Transf\u00e9rez-les ensuite dans un contenant herm\u00e9tique.<\/p>\n<p>Comment d\u00e9congeler banane ? Pour <b>d\u00e9congeler<\/b> vos <b>bananes<\/b>, sortez-les du cong\u00e9lateur et laissez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 6 \u00e0 8 heures. Les <b>bananes<\/b> enti\u00e8res pourront alors \u00eatre consomm\u00e9es directement et vous pourrez r\u00e9chauffer les p\u00e2tisseries au four.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_congeler_des_bananes\"><\/span>Pourquoi congeler des bananes ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Vous pouvez aussi <b>congeler<\/b> les <b>bananes<\/b> pour les conserver plus longtemps et faire des confitures, des yaourts et des compotes. Vous pouvez ainsi garder vos <b>bananes<\/b> au frais jusqu&rsquo;\u00e0 2 \u00e0 3 mois pour les p\u00e2tisseries et jusqu&rsquo;\u00e0 4 \u00e0 6 mois pour les compotes.<\/p>\n<p>Est-ce que l&rsquo;on peut congeler des pommes crues ? Toutes les vari\u00e9t\u00e9s de <b>pomme peuvent<\/b> \u00eatre <b>congel\u00e9es<\/b>. Mais sachez que la qualit\u00e9 de la <b>pomme<\/b> surgel\u00e9e sera optimale si le fruit &#8211; avant cong\u00e9lation &#8211; <b>est<\/b> lui-m\u00eame de bonne facture. Favorisez les <b>pommes<\/b> fermes, bien m\u00fbres et bannissez les fruits ab\u00eem\u00e9s, m\u00eame partiellement.<\/p>\n<p>Comment congeler pommes crues ?<\/p>\n<p>R\u00e9partissez les tranches de <b>pommes<\/b> sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfuris\u00e9 en les espa\u00e7ant suffisamment pour qu&rsquo;elles ne se touchent pas. Placez le tout au cong\u00e9lateur pendant 1 \u00e0 3 heures. Vous n&rsquo;aurez plus qu&rsquo;\u00e0 glisser vos <b>pommes<\/b> dans un sac de cong\u00e9lation ou un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n<p>Comment congeler des fraises du jardin ? D\u00e8s qu&rsquo;elles sont dures au toucher, vous pouvez les mettre dans le r\u00e9cipient ou le sac cong\u00e9lation pr\u00e9vu \u00e0 cet usage, ainsi vous pourrez prendre la quantit\u00e9 de <b>fraises<\/b> dont vous avez besoin car elles ne seront pas coll\u00e9es entre elles. Vous pourrez les garder au cong\u00e9lateur durant 6 mois.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le melon et la past\u00e8que ne se cong\u00e8lent pas car ils regorgent d&rsquo;eau et ne supportent pas bien l&rsquo;\u00e9tape de la d\u00e9cong\u00e9lation. La p\u00eache est \u00e9galement un fruit que l&rsquo;on \u00e9vite de congeler. La tomate, si l&rsquo;on consid\u00e8re que c&rsquo;est un fruit, ne peut pas \u00eatre congel\u00e9e telle quelle car c&rsquo;est un aliment gorg\u00e9 d&rsquo;eau. 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