{"id":80216,"date":"2022-04-23T23:58:47","date_gmt":"2022-04-23T21:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=80216"},"modified":"2022-04-23T23:58:47","modified_gmt":"2022-04-23T21:58:47","slug":"comment-calculer-la-quantite-de-pate-par-personne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-calculer-la-quantite-de-pate-par-personne\/","title":{"rendered":"Comment calculer la quantit\u00e9 de p\u00e2te par personne ?"},"content":{"rendered":"<p>Pr\u00e9voyez 100 grammes de <b>p\u00e2tes<\/b> fra\u00eeches par personne en accompagnement. Pour des spaghettis, vous pouvez utiliser un doseur de spaghettis ou faire un rond avec votre pouce et votre index d&rsquo;un diam\u00e8tre d&rsquo;environ 1,5 cm afin de doser les <b>portions<\/b> par personne en accompagnement.<\/p>\n<p>Or Comment calculer la quantit\u00e9 de p\u00e2te ? Pour <b>calculer<\/b> une <b>quantit\u00e9 de p\u00e2tes<\/b>, il faut toujours les mesurer crues (une fois cuites, le volume et le poids des <b>p\u00e2tes<\/b> doublent). Les doses que l&rsquo;on retrouve sur les paquets de <b>p\u00e2tes<\/b> sont g\u00e9n\u00e9ralement entre 80 g et 100 g de <b>p\u00e2tes<\/b> crues par personne.<\/p>\n<p>Comment mesurer 100g de p\u00e2tes cuites ? Pour <b>mesurer<\/b> des spaghetti, faites un cercle en joignant votre pouce et votre index. Ce diam\u00e8tre correspond \u00e0 la quantit\u00e9 de <b>p\u00e2tes<\/b> que vous devez utiliser pour un repas de 2 personnes. Si vous \u00eates seul, visez avec votre index non pas le bout de votre pouce mais l&rsquo;articulation.<\/p>\n<p>Ainsi Quelle quantit\u00e9 de p\u00e2te pour un r\u00e9gime ? Une portion moyenne correspond \u00e0 environ 70 g de <b>p\u00e2tes<\/b> crues soit 210 g de <b>p\u00e2tes<\/b> cuites et \u00e9quivaut \u00e0 250 kcal. Il est recommand\u00e9 de cuisiner les <b>p\u00e2tes<\/b> avec peu de mati\u00e8res grasseset\/ou de les associer avec des l\u00e9gumes par exemple.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-calculer-la-quantite-de-pate-par-personne\/#Comment_calculer_100g_de_pates_sans_balance\" >Comment calculer 100g de p\u00e2tes sans balance ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-calculer-la-quantite-de-pate-par-personne\/#Comment_on_fait_les_pates\" >Comment on fait les p\u00e2tes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-calculer-la-quantite-de-pate-par-personne\/#Comment_calculer_des_gramme\" >Comment calculer des gramme ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-calculer-la-quantite-de-pate-par-personne\/#Quelle_est_la_difference_entre_les_pates_et_les_nouilles\" >Quelle est la diff\u00e9rence entre les p\u00e2tes et les nouilles ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-calculer-la-quantite-de-pate-par-personne\/#Comment_doser_les_pates\" >Comment doser les p\u00e2tes ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-calculer-la-quantite-de-pate-par-personne\/#Comment_mesurer_100_g_de_beurre\" >Comment mesurer 100 g de beurre ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_calculer_100g_de_pates_sans_balance\"><\/span>Comment calculer 100g de p\u00e2tes sans balance ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Peser <b>sans balance<\/b> les <b>p\u00e2tes<\/b><\/p>\n<p> N&rsquo;oubliez pas qu&rsquo;elles vont doubler de volume en cuisson ! Sinon, utilisez un contenant : 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe pour 20 g. 1 pot de yaourt pour <b>100 g<\/b>.<\/p>\n<p>Comment faire des p\u00e2tes pour 1 personne ? Comptez entre 80 et 100 g <b>de p\u00e2tes<\/b> par <b>personne<\/b>.<\/p>\n<p> Baissez <b>un<\/b> peu votre feu <b>pour<\/b> \u00e9viter que l&rsquo;eau ne d\u00e9borde et remuez r\u00e9guli\u00e8rement. Pas la peine <b>de<\/b> couvrir. <b>Pour<\/b> le temps <b>de<\/b> cuisson, r\u00e9f\u00e9rez-vous au paquet et suivez la dur\u00e9e indiqu\u00e9e, tout simplement. Vous aurez alors des <b>p\u00e2tes<\/b> al dente.<\/p>\n<p>Comment mesurer 60 g de p\u00e2tes ? Si vous utilisez une balance, versez les <b>p\u00e2tes<\/b> dans le r\u00e9cipient de la balance et pesez <b>60 g<\/b>. Si vous utilisez un verre, une portion de <b>60 g<\/b> correspond \u00e0 environ un demi-verre de <b>p\u00e2tes<\/b> s\u00e8ches.<\/p>\n<p>Comment calculer les grammes sans balance ? <\/p>\n<ol>\n<li>   Riz. 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe = 18   <b>    g   <\/b>   . 1 mug = 210   <b>    g   <\/b>   .  <\/li>\n<li>   Sucre (ou sel) 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 = 6   <b>    g   <\/b>   . 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe = 15   <b>    g   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   Sucre glace. 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 = 4   <b>    g   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   Miel. 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 = 10   <b>    g   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   Farine. 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe = 10   <b>    g   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   Beurre fondu. 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe = 15   <b>    g   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   Mesurer les liquides. 1 verre \u00e0 liqueur= 3 cl. &#8230;  <\/li>\n<li>   Trucs et astuces. 1 \u0153uf= 50   <b>    g   <\/b>   .  <\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_on_fait_les_pates\"><\/span>Comment on fait les p\u00e2tes ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si le bl\u00e9 tendre est broy\u00e9 pour donner de la farine, le bl\u00e9 dur est broy\u00e9 pour donner de la semoule. M\u00e9lang\u00e9e \u00e0 de l&rsquo;eau, la semoule est p\u00e9trie jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;une <b>p\u00e2te<\/b> \u00e0 <b>p\u00e2tes<\/b> homog\u00e8ne, le tout sans fermentation et sans cuisson.<\/p>\n<p>Comment se faire des p\u00e2tes ? \u00c0 la premi\u00e8re \u00e9bullition, ajoutez 10 grammes de gros sel par litre d&rsquo;eau. Par r\u00e9action chimique, votre eau va s&rsquo;agiter un peu plus, et c&rsquo;est \u00e0 ce moment qu&rsquo;il faut y plonger les p\u00e2tes. De fa\u00e7on courante, comptez 8 minutes de cuisson pour des p\u00e2tes al dente, 10 minutes pour qu&rsquo;elles soient cuites.<\/p>\n<p>Comment doser les p\u00e2tes avec un verre ?<\/p>\n<p>Dosez les macaronis <b>avec un verre<\/b> de taille moyenne (environ 250 ml) ou une balance. Si vous utilisez une balance, versez les <b>p\u00e2tes<\/b> dans le r\u00e9cipient de la balance et pesez 60 g. Si vous utilisez un <b>verre<\/b>, une portion de 60 g correspond \u00e0 environ un demi-<b>verre<\/b> de <b>p\u00e2tes<\/b> s\u00e8ches.<\/p>\n<p>Comment mesurer gr ? Une cuill\u00e8re \u00e0 soupe \u00e9quivaut \u00e0 trois cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9. Il est donc plus facile de calculer 100 <b>grammes<\/b> de riz ou 100 <b>grammes<\/b> de sucre avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe. Dans le cas des ingr\u00e9dients liquides, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe \u00e9quivaut \u00e0 10 \u00e0 12 millilitres, selon la densit\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_calculer_des_gramme\"><\/span>Comment calculer des gramme ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  On a partag\u00e9 le  <b>   gramme  <\/b>  en 10 parties \u00e9gales et obtenu le d\u00e9cigramme (dg). <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   1 g = 10 dg. On a partag\u00e9 le d\u00e9cigramme en 10 parties \u00e9gales et obtenu le centigramme (cg).  <\/li>\n<li>   1 dg = 10 cg. &#8230;  <\/li>\n<li>   1 cg = 10 mg. &#8230;  <\/li>\n<li>   1 kg = 1 000 g. &#8230;  <\/li>\n<li>   2 g = 2 000 mg. &#8230;  <\/li>\n<li>   2 000 + 38 + 900 + 140 = 3 078.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment peser un gramme ?<\/p>\n<p>Sans balance, 1 gramme est difficile \u00e0 estimer. Une solution pourrait \u00eatre de diviser le volume d&rsquo;agar-agar que tu as : si ton agar-agar se pr\u00e9sente en poudre dans un conditionnement de 10 grammes, tu en prends \u00e0 peu pr\u00e8s un dixi\u00e8me. S&rsquo;il se pr\u00e9sente en longs filamants (habituellement 42 grammes) tu estimes un 42eme.<\/p>\n<p>Comment sont fait les p\u00e2tes alimentaire ? Une fili\u00e8re va donner la forme \u00e0 la p\u00e2te (<b>coquillette<\/b>,torsade, coude, vrille, etc). Les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s <b>sont<\/b> l&rsquo;eau et la semoule \u00e0 raison de 28 % d&rsquo;eau dans le m\u00e9lange . A la sortie de l&rsquo;extrudeuse les p\u00e2tes <b>sont<\/b> entrepos\u00e9es sur des cl\u00e9s pour le s\u00e9chage.<\/p>\n<p>Comment sont fabriqu\u00e9s les nouilles ? Les <b>nouilles sont<\/b> le plus souvent compos\u00e9es de semoule de bl\u00e9, mais certaines vari\u00e9t\u00e9s <b>sont<\/b> r\u00e9alis\u00e9es avec de la farine d&rsquo;\u00e9peautre. Les <b>nouilles<\/b> asiatiques <b>sont<\/b> faites avec de la farine de soja ou de la farine de riz.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_difference_entre_les_pates_et_les_nouilles\"><\/span>Quelle est la diff\u00e9rence entre les p\u00e2tes et les nouilles ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>De nos jours le mot \u00ab\u00a0<b>p\u00e2tes<\/b>\u00a0\u00bb r\u00e9f\u00e8re aux <b>p\u00e2tes<\/b> italiennes dans les pays anglophones, tandis que le mot \u00ab\u00a0<b>nouille<\/b>\u00a0\u00bb a une signification plus g\u00e9n\u00e9rale, qui inclue les produits asiatiques. Le mot <b>nouille<\/b> vient en fait de l&rsquo;allemand Nudel, qui veut dire&#8230; <b>des p\u00e2tes<\/b>.<\/p>\n<p>Comment cuire les p\u00e2tes sans coller ? Si vous souhaitez garder vos <b>p\u00e2tes<\/b> pour plus tard, vous pouvez les rincer tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement mais cela ne les emp\u00eachera pas de se <b>coller<\/b>. En r\u00e9sum\u00e9, la seule mani\u00e8re d&rsquo;\u00e9viter que les <b>p\u00e2tes<\/b> ne collent est de les <b>faire cuire<\/b> dans un volume d&rsquo;eau suffisant et de les m\u00e9langer avec la sauce imm\u00e9diatement apr\u00e8s la cuisson.<\/p>\n<p>Comment on fait pour que les p\u00e2tes ne collent pas ?<\/p>\n<p>La premi\u00e8re chose \u00e0 <b>faire<\/b> est <b>de<\/b> les <b>faire cuire<\/b> dans <b>de<\/b> l&rsquo;eau vraiment bouillante afin <b>que<\/b> l&rsquo;amidon se fixe sur les <b>p\u00e2tes<\/b> et se rel\u00e2che moins dans l&rsquo;eau. La seconde chose \u00e0 <b>faire<\/b> est d&rsquo;\u00e9goutter imm\u00e9diatement les <b>p\u00e2tes<\/b> une fois <b>cuites<\/b>, dans une large passoire, <b>pour<\/b> emp\u00eacher l&rsquo;amidon <b>de<\/b> les <b>faire<\/b> coller.<\/p>\n<p>Comment on pr\u00e9pare les spaghetti ? Portez une grande quantit\u00e9 d&rsquo;eau sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition, et faites-y cuire 350 g de <b>spaghettis<\/b>, le temps indiqu\u00e9 sur le paquet. Egouttez-les et ajoutez-les dans la sauce bolognaise. Servez avec du fromage r\u00e2p\u00e9 et du basilic cisel\u00e9.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_doser_les_pates\"><\/span>Comment doser les p\u00e2tes ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pour les p\u00e2tes on compte en g\u00e9n\u00e9ral 75g \/ personne en accompagnement et 100g \/ personne en plat principal.<\/p>\n<p>Comment calculer la quantit\u00e9 de spaghetti ? Il existe une astuce pour <b>mesurer<\/b> les <b>spaghettis<\/b> : faites un cercle en joignant votre index et le pli de votre pouce et mettez-y les <b>spaghettis<\/b>. C&rsquo;est la quantit\u00e9 ad\u00e9quate par adulte pour un plat principal.<\/p>\n<p>Comment mesurer 100 g de sucre ?<\/p>\n<p><b>Sucre<\/b> : \u2013 Pour <b>100 grammes de sucre<\/b>, compter 9 cuill\u00e8res \u00e0 soupe rases ou une tasse rase. \u2013 Un pot \u00e0 yaourt \u00e9quivaut \u00e0 125 <b>grammes de sucre<\/b>.<\/p>\n<p>Comment mesurer 1 gr de poivre ? Utiliser une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 ou une cuill\u00e8re \u00e0 soupe Si vous ne disposez pas d&rsquo;une balance pour <b>mesurer<\/b> le poids de vos ingr\u00e9dients, vous pouvez utiliser une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_mesurer_100_g_de_beurre\"><\/span>Comment mesurer 100 g de beurre ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La technique de la cuill\u00e8re<\/p>\n<p> Pour les beurres pr\u00e9sent\u00e9s moul\u00e9s \u2013 en motte ou en beurrier \u2013 , le plus facile pour la <b>mesure<\/b> de la quantit\u00e9 de <b>beurre<\/b> est d&rsquo;utiliser une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 ou une cuill\u00e8re \u00e0 soupe.<\/p>\n<p>Comment convertir des grammes en tasse ?<\/p>\n<p>Cependant, vous pr\u00e9f\u00e9rez peut-\u00eatre parler en cuill\u00e8res \u00e0 soupe, cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9, Oz, <b>  tasses <\/b> , verres, etc&#8230; <br \/> &#8230; <br \/> Table de <b>  conversion <\/b> . <\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>     Farine    <\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>     1     <b>      tasse     <\/b>    <\/th>\n<th>     115     <b>      grammes     <\/b>    <\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     1     <b>      tasse     <\/b>    <\/td>\n<td>     225     <b>      grammes     <\/b>    <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     1 cuillere \u00e0 soupe    <\/td>\n<td>     15     <b>      grammes     <\/b>    <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>     1 cuillere a caf\u00e9    <\/td>\n<td>     7     <b>      grammes     <\/b>    <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p> Comment transformer les kg en L ?<\/p>\n<p>Rappel sur les conversions<\/p>\n<p> Si l&rsquo;on part du principe qu&rsquo;un <b>litre<\/b> d&rsquo;eau p\u00e8se un kilo, alors l&rsquo;on peut en d\u00e9finir que : 1 <b>litre<\/b> = 1 kilo. 10 d\u00e9cilitre = 1 kilo.<\/p>\n<p>Comment convertir des grammes en millilitres ? Lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;eau (eau, lait, etc.), le volume et le poids sont \u00e9gaux, c&rsquo;est-\u00e0-dire par exemple 50 <b>ml<\/b> d&rsquo;eau = 50 <b>g<\/b> d&rsquo;eau, voire 1 litre d&rsquo;eau = 1 kg. Comme 1 cl = 10 <b>ml<\/b>, votre pot de cr\u00e8me contient donc 200 <b>ml<\/b> de cr\u00e8me. Il suffit de diviser le <b>ml<\/b> par dix, pour obtenir cl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9voyez 100 grammes de p\u00e2tes fra\u00eeches par personne en accompagnement. Pour des spaghettis, vous pouvez utiliser un doseur de spaghettis ou faire un rond avec votre pouce et votre index d&rsquo;un diam\u00e8tre d&rsquo;environ 1,5 cm afin de doser les portions par personne en accompagnement. Or Comment calculer la quantit\u00e9 de p\u00e2te ? 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