Une mani\u00e8re de lutter contre la formation de moisissures<\/p>\n
Pour cela, placez les bocaux en partie remplis d’eau dans une casserole d’eau froide. Portez le tout \u00e0 \u00e9bullition et laissez-les pendant 10 minutes. Lorsque le pot de confiture<\/b> est retourn\u00e9, la chaleur st\u00e9rilise cette petite zone.<\/p>\n
Or Est-ce que la confiture se conserve au frigo ? \u00ab\u00a0Si c’est<\/b> une confiture<\/b> avec plus de 60% de sucre, elle supporte bien l’ext\u00e9rieur. La confiture<\/b> \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb a une teneur en sucre telle que les micro-organismes ne peuvent pas se<\/b> d\u00e9velopper. Mais si c’est<\/b> une confiture<\/b> \u00ab\u00a0all\u00e9g\u00e9e\u00a0\u00bb ou peu sucr\u00e9e, elle doit se conserver au frigo<\/b>\u00ab\u00a0, affirme Catherine Renard.<\/p>\n
Quand retourner les pots de confiture ? \u00ab La mise en pot<\/b> se fait g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e8s la fin de la cuisson. Si l’on utilise des pots<\/b> avec couvercle \u00e0 vis, il faut les retourner<\/b> jusqu’\u00e0 refroidissement complet. L’autre solution, plus adapt\u00e9e aux gel\u00e9es, est de fermer les pots<\/b> avec un carr\u00e9 de cellophane et un \u00e9lastique.<\/p>\n
Ainsi Comment savoir si le bocal est bien st\u00e9rilis\u00e9 ? Si<\/b> le couvercle reste bien<\/b> coll\u00e9 au bocal<\/b>, c’est<\/b> OK! Si<\/b> ce n’est<\/b> pas le cas, il est<\/b> possible que ce soit la rondelle en caoutchouc qui pose soucis. Pour les bocaux<\/b> avec couvercle FLIP, c’est<\/b> la pastille de contr\u00f4le qui vous aidera. Si<\/b> la st\u00e9rilisation<\/b> a bien<\/b> \u00e9t\u00e9 men\u00e9e, l’indicateur est<\/b> tourn\u00e9 vers l’int\u00e9rieur du pot.<\/p>\n