{"id":80359,"date":"2022-04-18T01:31:26","date_gmt":"2022-04-17T23:31:26","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=80359"},"modified":"2022-04-18T01:31:26","modified_gmt":"2022-04-17T23:31:26","slug":"comment-bien-couper-des-patates-pour-faire-des-frites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-couper-des-patates-pour-faire-des-frites\/","title":{"rendered":"Comment bien couper des patates pour faire des frites ?"},"content":{"rendered":"<p><b>  M\u00e9thode : <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   \u00c9plucher les   <b>    pommes de terre   <\/b>   et   <b>    bien   <\/b>   les rincer.  <\/li>\n<li>   Les parer, c&rsquo;est-   <b>    \u00e0   <\/b>   -dire   <b>    couper   <\/b>   les c\u00f4t\u00e9s   <b>    de   <\/b>   la pomme   <b>    de   <\/b>   terre   <b>    pour   <\/b>   former un rectangle.  <\/li>\n<li>   <b>    Couper   <\/b>   les   <b>    pommes de terre   <\/b>   en tranches   <b>    de   <\/b>   0.5 cm d&rsquo;\u00e9paisseur puis les d\u00e9tailler en b\u00e2tonnets.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Or Comment tailler les pommes de terre ? <b>Tailler les pommes de terre<\/b> de fa\u00e7on \u00e0 leur donner une assise en les parant sur les c\u00f4t\u00e9s de haut en bas pour leur donner une forme r\u00e9guli\u00e8re. Les <b>tailler<\/b> ensuite en tranches \u00e9paisses d&rsquo;environ 1 cm puis les <b>tailler<\/b> en b\u00e2tonnets. Les r\u00e9server dans l&rsquo;eau froide jusqu&rsquo;\u00e0 la cuisson.<\/p>\n<p>Comment fonctionne un Coupe-frites ? De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, il suffit de d\u00e9poser la pomme de terre pr\u00e9alablement \u00e9pluch\u00e9e pr\u00e8s de la grille \u00e0 d\u00e9couper puis d&rsquo;actionner la poign\u00e9e du <b>coupe<\/b>&#8211;<b>frites<\/b>.<\/p>\n<p>Ainsi Comment couper des frites creuses ? \u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;un \u00e9pluche-l\u00e9gumes ou d&rsquo;un couteau tranchant, retirez la peau qui recouvre les pommes de terre. Attention \u00e0 ne pas enfoncer la lame trop profond\u00e9ment au risque de perdre trop de mati\u00e8re. \u00c0 l&rsquo;inverse, un \u00e9pluchage trop superficiel donnera des <b>frites<\/b> trop diverses.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-couper-des-patates-pour-faire-des-frites\/#Comment_bien_couper_une_pomme_de_terre\" >Comment bien couper une pomme de terre ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-couper-des-patates-pour-faire-des-frites\/#Cest_quoi_couper_en_julienne\" >C&rsquo;est quoi couper en julienne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-couper-des-patates-pour-faire-des-frites\/#Comment_couper_les_pommes_en_brunoise\" >Comment couper les pommes en brunoise ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-couper-des-patates-pour-faire-des-frites\/#Comment_couper_en_cube_pomme_de_terre\" >Comment couper en cube pomme de terre ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-couper-des-patates-pour-faire-des-frites\/#Comment_faire_des_quartiers_de_pomme\" >Comment faire des quartiers de pomme ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-couper-des-patates-pour-faire-des-frites\/#Comment_couper_des_pommes_de_terre_en_lamelles\" >Comment couper des pommes de terre en lamelles ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_bien_couper_une_pomme_de_terre\"><\/span>Comment bien couper une pomme de terre ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><iframe style=\"width: 640px; height: 460px;\" src=\"https:\/\/youtube.com\/embed\/NVvtxlqPtq0\" width=\"630\" height=\"455\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-original-w=\"720\" data-original-h=\"520\"><\/iframe><\/p>\n<p>Comment couper les pommes de terre en quartier ? Cette technique consiste \u00e0 <b>couper<\/b> vos <b>pommes de terre<\/b> par le centre sur la longueur, en 2 morceaux \u00e9quivalents, puis de les <b>d\u00e9couper<\/b> en 2, puis d&rsquo;incliner votre couteau \u00e0 45 \u00b0 et enfin \u00e0 135 \u00b0 afin de donner cette forme que l&rsquo;on retrouve dans les potatoes.<\/p>\n<p>C&rsquo;est quoi couper en brunoise ? Tailler tr\u00e8s finement des b\u00e2tonnets de 2 \u00e0 3 millim\u00e8tres de largeur dans le sens de la longueur. Puis taille dans l&rsquo;autre sens les b\u00e2tonnets de l\u00e9gumes en tr\u00e8s petits d\u00e9s. Utilisation : pour agr\u00e9menter une salade, des petits l\u00e9gumes, une ratatouille.<\/p>\n<p>Comment couper les pommes de terre nouvelles ? Lavez les <b>pommes de terre<\/b> \u00e0 l&rsquo;eau froide, en grattant la <b>terre<\/b> et autres d\u00e9bris. Coupez chaque <b>pomme de terre<\/b> en petites bouch\u00e9es, les <b>couper<\/b> chacune en deux devrait \u00eatre suffisant. La peau des <b>pommes de terre nouvelles<\/b> est si fine que vous n&rsquo;avez pas besoin de les \u00e9plucher.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cest_quoi_couper_en_julienne\"><\/span>C&rsquo;est quoi couper en julienne ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Couper en julienne<\/b> :<\/p>\n<p> Commencez par d\u00e9couper les extr\u00e9mit\u00e9s du l\u00e9gume. Taillez ensuite en fines tranches d&rsquo;environ 1mm d&rsquo;\u00e9paisseur, soit \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau, soit \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une mandoline. D\u00e9coupez ensuite les b\u00e2tonnets de la m\u00eame \u00e9paisseur. Votre <b>julienne<\/b> est pr\u00eate.<\/p>\n<p>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un quartier de pomme ? Portion de quelque chose divis\u00e9 en quatre parties : Un <b>quartier de pomme<\/b>. 2.<\/p>\n<p>Comment couper les pommes de terre en rondelles ?<\/p>\n<p><iframe style=\"width: 640px; height: 460px;\" src=\"https:\/\/youtube.com\/embed\/1O0isE4v_JQ\" width=\"630\" height=\"455\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-original-w=\"720\" data-original-h=\"520\"><\/iframe><\/p>\n<p>Comment d\u00e9couper une pomme de terre en spirale ? Enfilez chaque <b>pomme de terre<\/b> dans la longueur sur une pique \u00e0 brochette. Coupez la <b>pomme de terre<\/b> dans un mouvement tournant autour de la pique en mettant le couteau en biais. Tournez \u00e0 chaque fois la pique d&rsquo;un quart de tour pour continuer \u00e0 <b>couper<\/b> sans jamais trancher compl\u00e8tement la chair.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_couper_les_pommes_en_brunoise\"><\/span>Comment couper les pommes en brunoise ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Prendre un couteau scie. <b>D\u00e9couper<\/b> des tranches fines de <b>pomme<\/b> d&rsquo;environ 5 mm d&rsquo;\u00e9paisseur. Superposer deux tranches de <b>pomme<\/b> et tailler de fins b\u00e2tonnets. Puis r\u00e9unir les b\u00e2tonnets et tailler des petits cubes.<\/p>\n<p>Comment faire une brunoise ?<\/p>\n<p><b>  <b>   Comment faire  <\/b>  une  <b>   brunoise  <\/b>  de l\u00e9gumes <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Eplucher le l\u00e9gume.  <\/li>\n<li>   Couper les extr\u00e9mit\u00e9s du l\u00e9gume.  <\/li>\n<li>   Couper en deux le l\u00e9gume.  <\/li>\n<li>   Couper un c\u00f4t\u00e9 bien droit pour que le l\u00e9gume tienne sur la planche.  <\/li>\n<li>   Tailler des tranches dans la longueur.  <\/li>\n<li>   Couper de fines lamelles.  <\/li>\n<li>   Tailler des cubes.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment utiliser la brunoise ? <b>COMMENT UTILISER<\/b> L&rsquo;ACCESSOIRE A <b>BRUNOISE<\/b> ? Cet accessoire s&rsquo;installe sur la sortie lente du robot. Il suffit de mettre en fonctionnement le robot \u00e0 vitesse 4 puis d&rsquo;ins\u00e9rer les aliments dans la chemin\u00e9e en les poussant \u00e0 l&rsquo;aide du poussoir.<\/p>\n<p>Comment consommer les pommes de terre nouvelles ? Les <b>pommes de terre nouvelles<\/b> se cuisent enti\u00e8res \u00e0 la vapeur, \u00e0 la po\u00eale ou bien au four. Une noisette de beurre ou un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive suffit \u00e0 les mettre en valeur. Elles appr\u00e9cient la saveur de l&rsquo;ail ou du thym. Coup\u00e9es en rondelles \u00e9paisses, elles font office de base aux canap\u00e9s de l&rsquo;ap\u00e9ritif.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_couper_en_cube_pomme_de_terre\"><\/span>Comment couper en cube pomme de terre ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  1 <\/b> <b>  Partie 1 sur 3: <\/b> <b>  <b>   Couper  <\/b>  des  <b>   pommes de terre  <\/b>  en  <b>   cubes  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Lavez vos   <b>    pommes de terre   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   Pelez-les si vous voulez. &#8230;  <\/li>\n<li>   Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. &#8230;  <\/li>\n<li>   Coupez aussi les deux moiti\u00e9s dans le sens de la longueur. &#8230;  <\/li>\n<li>   Coupez-les dans le sens de la longueur pour la troisi\u00e8me fois. &#8230;  <\/li>\n<li>   Entassez les morceaux et retournez-les.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment couper les l\u00e9gumes en julienne ? <iframe style=\"width: 640px; height: 460px;\" src=\"https:\/\/youtube.com\/embed\/nqGY9hjbJYU\" width=\"630\" height=\"455\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-original-w=\"720\" data-original-h=\"520\"><\/iframe><\/p>\n<p>Quel appareil pour couper les l\u00e9gumes en julienne ?<\/p>\n<p>Le mandoline est dot\u00e9e <b>de<\/b> lames r\u00e9glables en acier inoxydable. R\u00e9glable en tranches <b>de<\/b> 1 mm \u00e0 9 mm, en <b>julienne de<\/b> 4,5 mm et en <b>julienne de<\/b> 9 mm. Id\u00e9al <b>pour couper<\/b> des frites,des pommes <b>de<\/b> terre,pr\u00e9parer des chips <b>de fruits<\/b> ou <b>de l\u00e9gumes<\/b>.<\/p>\n<p>Pourquoi Dit-on une julienne de l\u00e9gumes ? En cuisine, la <b>julienne<\/b> est une mani\u00e8re de tailler les <b>l\u00e9gumes<\/b>, en minces lani\u00e8res de 4 \u00e0 5 cm sur 1 mm d&rsquo;\u00e9paisseur. Pour tailler une <b>julienne<\/b>, il faut d&rsquo;abord tailler le <b>l\u00e9gume<\/b> en tranches tr\u00e8s fines (4 \u00e0 5 cm de longueur sur 1 mm d&rsquo;\u00e9paisseur), les superposer et ensuite les \u00e9mincer en filaments r\u00e9guliers.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_des_quartiers_de_pomme\"><\/span>Comment faire des quartiers de pomme ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Placer la <b>pomme<\/b> sur la plante verticalement et la couper en deux. Tailler chacune de ces moiti\u00e9s en deux. Puis retailler chaque <b>quartier<\/b> en trois. Retirer le trognon de chaque <b>quartier<\/b> en prenant soin de bien arrondir le centre pour garder une forme naturelle.<\/p>\n<p>Comment d\u00e9finir un quartier ? Un <b>quartier<\/b> est un lieu g\u00e9ographique o\u00f9 se c\u00f4toient des habitants, des commer\u00e7ants, des travailleurs et des utilisateurs.<\/p>\n<p>Quel est le sens de quartier ?<\/p>\n<p>Partie d&rsquo;une ville ayant certaines caract\u00e9ristiques ou une certaine unit\u00e9 : Un <b>quartier<\/b> r\u00e9sidentiel. 3. Environs imm\u00e9diats, dans une ville, du lieu o\u00f9 on se trouve et, en particulier, du lieu d&rsquo;habitation : Les gens du <b>quartier<\/b>.<\/p>\n<p>Comment couper des pommes de terre en julienne ? Commencer par laver la <b>pomme<\/b>, en \u00e9vitant de l&rsquo;\u00e9plucher. La d\u00e9poser sur la planche de mani\u00e8re verticale. Sur un des c\u00f4t\u00e9s, <b>couper<\/b> des tranches fines de 3 mm d&rsquo;\u00e9paisseur environ. Ne pas utiliser la premi\u00e8re tranche.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_couper_des_pommes_de_terre_en_lamelles\"><\/span>Comment couper des pommes de terre en lamelles ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00c9plucher et laver les <b>pommes de terre<\/b>. Conserver les <b>pommes de terre<\/b> \u00e9pluch\u00e9es dans de l&rsquo;eau froide pour \u00e9viter qu&rsquo;elles noircissent. Les \u00e9mincer \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une mandoline en <b>lamelles<\/b> de 0,2 cm d&rsquo;\u00e9paisseur. R\u00e9server dans de l&rsquo;eau froide afin d&rsquo;\u00e9viter \u00e0 la <b>pomme de terre<\/b> de noircir.<\/p>\n<p>Comment d\u00e9couper un cercle parfait ?<\/p>\n<p>Pour ce faire, tracez-en les diagonales \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un crayon \u00e0 papier, marquez le point de rencontre, qui correspond au milieu de la planche et ins\u00e9rez-y une vis. Nouez une ficelle \u00e0 cette derni\u00e8re, attachez la ficelle \u00e0 un crayon pour tracer le <b>cercle<\/b> \u00e0 <b>d\u00e9couper<\/b>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e9thode : \u00c9plucher les pommes de terre et bien les rincer. Les parer, c&rsquo;est- \u00e0 -dire couper les c\u00f4t\u00e9s de la pomme de terre pour former un rectangle. Couper les pommes de terre en tranches de 0.5 cm d&rsquo;\u00e9paisseur puis les d\u00e9tailler en b\u00e2tonnets. Or Comment tailler les pommes de terre ? 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