Celui-ci se produit lorsque les lipides liquides contenus dans le chocolat<\/b>, \u00e0 savoir le beurre de cacao non cristallis\u00e9, migrent dans la mati\u00e8re jusqu’\u00e0 la surface, o\u00f9 ils se cristallisent, donnant la pellicule blanch\u00e2tre en question.<\/p>\n
Or Comment savoir si le Nutella est p\u00e9rim\u00e9 ? Les p\u00e2tes \u00e0 tartiner, comme les friandises au chocolat se<\/b> consomment jusqu’\u00e0 deux mois apr\u00e8s la date de p\u00e9remption indiqu\u00e9e sur le pot sans aucune inqui\u00e9tude. Vous n’avez plus d’excuse pour finir le pot rapidement.<\/p>\n
Comment \u00e9viter que le chocolat blanchit ? \u00c0 la maison, vous pouvez emp\u00eacher le blanchiment de survenir: \u2013 En mangeant le chocolat<\/b> plus vite, pour gagner la course contre le temps! \u2013 En l’entreposant dans un endroit sec, sombre (pour \u00e9viter<\/b> l’oxydation) et \u00e0 une temp\u00e9rature entre 12-20\u00b0C.<\/p>\n
Ainsi Comment rattraper un chocolat qui a blanchi ? Incorporez quelques d\u00e9s de beurre dans la casserole, puis faites chauffer votre chocolat<\/b> \u00e0 feu doux, jusqu’\u00e0 ce que<\/b> le beurre ait bien fondu et que<\/b> le chocolat<\/b> ait retrouv\u00e9 une texture plus lisse et onctueuse.<\/p>\n